Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thường xuyên ăn thức ăn để qua đêm, người đàn ông bị ngộ độc, viêm tụy cấp, mù lòa

Thứ năm, 11:20 25/02/2021 | Sống khỏe

Sau khi ăn đồ thừa trong tủ lạnh, người đàn ông có những triệu chứng ngộ độc, dẫn tới viêm tụy cấp, suy thận, tổn thương gan và mù lòa.

Việc tiết kiệm thức ăn thừa, hâm nóng lại vào ngày hôm sau là thói quen thường thấy ở nhiều gia đình. Tuy rằng đây là thói quen tiết kiệm tốt, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, nó có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng như trường hợp của người đàn ông tên Tăng Xuân (32 tuổi), sống ở Tây An, Trung Quốc này.

Tăng Xuân là người có sức khỏe rất tốt, thân hình vạm vỡ, thường xuyên tập thể dục. Tuy nhiên, sau một lần ăn rau thừa để qua đêm, anh cảm thấy buồn nôn và nôn mửa, cơ thể yếu dần. Khi được đưa đến bệnh viện cấp cứu, trải qua hàng loạt xét nghiệm, bác sĩ phát hiện anh bị viêm tụy cấp, suy thận, mặc dù được cứu sống và điều trị ở khoa hồi sức tích cực suốt 1 tháng, nhưng anh vẫn bị mù và liệt nửa người.

Bác sĩ chuyên gia Tiêu hóa Tiêu Đoàn Văn giải thích trên chương trình "Sức khỏe 2.0" tại Đài Loan rằng, khi bị viêm tụy cấp, 80% trường hợp sẽ được điều trị khỏi, nhưng 20% còn lại có thể bị sốc nhiễm khuẩn, biến chứng thành nhiều bệnh khác. Những người có triglycerid cao, thừa cân, hội chứng chuyển hóa… thường dễ mắc viêm tụy cấp cao hơn.

Bác sĩ Tiêu cho biết, khi lượng máu đến thận không đủ (thận là cơ quan quan trọng để xử lý nước và chất điện giải của cơ thể), lượng nước tiểu cũng sẽ giảm. Chất độc trong thận, creatinin và các chỉ số khác tăng vọt, khiến bệnh nhân buồn nôn, nôn, chán ăn và các vấn đề khác. Thậm chí một vài trường hợp có thể lên cơn co giật do các vấn đề về điện giải, phù nề chi dưới, gây tích nước vào phổi, dẫn tới khó thở.

Thường xuyên ăn thức ăn để qua đêm, người đàn ông bị ngộ độc, viêm tụy cấp, mù lòa - Ảnh 1.

Thức ăn để qua đêm rất nguy hiểm.

Nhà thận học nổi tiếng Hồng Vĩnh Tường cũng cảnh báo rằng, các loại rau để qua đêm, đặc biệt là "rau lá xanh đậm" như rau bina, cần tây, có nồng độ nitrit rất cao sau khi để hơn 8 giờ. Nếu hâm nóng nhiều lần có thể gây ra viêm dạ dày ruột cấp tính, gây hại cho tim và thận.

Nhà dinh dưỡng học Triệu Hán Anh cũng đặc biệt nhắc nhở rằng, thức ăn thừa để qua đêm rất nguy hiểm, đặc biệt là các món như rau xanh lá, hải sản, trứng lòng đào, nấm… Theo thống kê, lượng nitrat của chúng sẽ tăng gấp đôi sau khi để qua đêm, có thể gây ra bệnh mãn tính.

Đặc biệt, khi bảo quản thức ăn thừa không nên cho vào các loại chảo inox, nhôm không rõ nguồn gốc, nó có thể hòa tan chất độc thêm vào thức ăn. Vì vậy, các tốt nhất là nên đựng vào hộp bảo thủy tinh hoặc gốm sứ để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

Bảo quản thức ăn thừa như thế nào mới đúng cách?

Nhà dinh dưỡng học Triệu Hán Anh cũng chia sẻ thêm rằng, với các món ăn thừa cần bảo quản, cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

Thường xuyên ăn thức ăn để qua đêm, người đàn ông bị ngộ độc, viêm tụy cấp, mù lòa - Ảnh 2.

1. Không sử dụng đũa đã dính nước bọt khi gắp thức ăn.

2. Đối với thực phẩm sống, thịt nguội và thực phẩm chín, cần để riêng biệt để tránh nhiễm khuẩn chéo.

3. Nếu ăn không hết thức ăn, nên cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

4. Sử dụng túi zip hoặc hộp nhựa có nắp đậy để trong tủ lạnh dưới 7 độ C để giảm tiếp xúc với không khí và thực phẩm khác.

5. Hạn chế ăn các loại thức ăn dễ lên men và nhanh hỏng.

6. Đảm bảo thức ăn được hâm nóng hoàn toàn từ trong ra ngoài.

7. Nếu bất kỳ thành phần nào trong món ăn bị biến chất (ôi thiu hoặc thay đổi mùi vị), cần loại bỏ tất cả.8. Sử nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu nướng và bảo toàn dinh dưỡng trọn vẹn.

9. Các loại nước súp lẩu để qua đêm cần hạn chế tiêu thụ.

10. Tránh ăn đồ thừa nhiều hơn mức bình thường.

Theo Báo Giao thông

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Câu hỏi thường gặp liên quan đến bệnh đau nửa đầu

Câu hỏi thường gặp liên quan đến bệnh đau nửa đầu

Bệnh thường gặp - 50 phút trước

Đau nửa đầu tuy không quá nguy hiểm đến tính mạng nhưng chứng bệnh này gây phiền toái đến sức khỏe cũng như đời sống của người mắc.

Top 7 siêu thực phẩm giàu niacin giúp loại bỏ cholesterol xấu tự nhiên

Top 7 siêu thực phẩm giàu niacin giúp loại bỏ cholesterol xấu tự nhiên

Bệnh thường gặp - 53 phút trước

Niacin (hay vitamin B3), đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và quản lý mức cholesterol cao.

Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Sống khỏe - 4 giờ trước

GĐXH - Bị chó cắn là tai nạn phổ biến, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Nếu không được xử lý vết thương đúng cách và tiêm huyết thanh, vaccine phòng dại kịp thời thì hậu quả sẽ rất nghiêm trọng.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Bệnh thường gặp - 4 giờ trước

Việc cải thiện chế độ ăn uống để bảo vệ trái tim không nhất thiết phải tốn kém. Một số thực phẩm rẻ và sẵn có dưới đây bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Sống khỏe - 7 giờ trước

Dị ứng thực phẩm là một tình trạng rất phổ biến, xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với một loại protein đặc biệt có trong thức ăn và gây ra một số phản ứng có thể nghiêm trọng. Vậy người bị dị ứng thực phẩm nên ăn uống thế nào để phòng tránh dị ứng?

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Y tế - 8 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ này thường xuyên uống Medrol liều cao để giảm đau, trong khi loại thuốc này chỉ nên dùng trong thời gian ngắn và cần có sự chỉ định của bác sĩ.

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Y tế - 20 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân được bác sĩ của Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên chẩn đoán mắc bệnh lậu, có nguy cơ hoại tử dương vật, bị yêu cầu đóng hơn 60 triệu đồng để điều trị, tuy nhiên khi xét nghiệm lại tại 2 bệnh viện lớn của tỉnh thì đều cho kết quả âm tính.

Loại hạt thơm ngon giàu dinh dưỡng, giúp thải trừ cholesterol, ngăn ngừa bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ

Loại hạt thơm ngon giàu dinh dưỡng, giúp thải trừ cholesterol, ngăn ngừa bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

GĐXH - Chất xơ có trong đậu ngự giúp đào thải cholesterol, giảm nồng độ cholesterol trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch nguy hiểm dẫn đến đột quỵ, đau tim...

Mẹ phải cắt bỏ tử cung, con gái dậy thì sớm chỉ vì một thói quen nhiều người mắc phải khi mua đồ ăn sẵn

Mẹ phải cắt bỏ tử cung, con gái dậy thì sớm chỉ vì một thói quen nhiều người mắc phải khi mua đồ ăn sẵn

Bệnh thường gặp - 21 giờ trước

Những thói quen tưởng chừng tiện lợi nhưng có thể gây nguy hại cho sức khoẻ.

Nữ điều dưỡng A9 Bạch Mai cấp cứu bệnh nhân ngừng tim tại nhà hàng Đà Nẵng nhận khen thưởng 'nóng'

Nữ điều dưỡng A9 Bạch Mai cấp cứu bệnh nhân ngừng tim tại nhà hàng Đà Nẵng nhận khen thưởng 'nóng'

Y tế - 21 giờ trước

GĐXH - PGS.TS Đào Xuân Cơ - Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai nhấn mạnh: "Việc làm của điều dưỡng Hạ rất có trách nhiệm. Tôi xúc động, tự hào khi nghe tin cán bộ của mình làm việc hết sức ý nghĩa, hiệu quả và thành công cấp cứu du khách nước ngoài ở bên ngoài bệnh viện."

Top