Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tác dụng kì diệu của rau quả màu xanh

Thứ ba, 09:16 01/09/2009 | Sống khỏe

Một thực đơn với nhiều rau củ giàu vitamin, chất xơ, chất sắt... luôn tốt cho sức khỏe. Màu sắc của chúng không chỉ để cho... đẹp mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất.

So với các thực phẩm khác, thực phẩm màu xanh thường chứa ít chất béo lại nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như: vitamin C, acid folic, protein, lutein (giúp chống lão hóa)... Vậy đó là những loại thực phẩm nào?

Rau cải cúc (Tần ô)
 
Trong cải cúc chứa nhiều protein, acid amin, chất béo, chất xơ vitamin và lysine. Lá rau cải cúc còn tươi hoặc làm khô nơi thoáng mát thay vì ngoài nắng, giúp chữa bệnh ho ở trẻ em, nhất là chứng ho dai dẳng. Để trị bệnh đau mắt, có thể lấy lá cải cúc sau khi đã rửa sạch và hơ nóng để đắp lên mắt.
 
Trái Kiwi
 
Chứa nhiều vitamin C, kali, acid folic và chất xơ, giúp bồi dưỡng sức khỏe cho trẻ em và phụ nữ sau khi sinh. Ăn kiwi sẽ ngăn chặn việc tạo thành chất gelatin (chất keo) hoặc đông cục khi tiêu thụ các loại thực phẩm được chế biến từ sữa, nhờ vào thành phần actindin, loại enzym hiện hữu trong kiwi xanh.
 
Kiwi còn tăng hiệu quả giảm cân nhờ chứa ít chất béo, ít calorie và không chứa cholesterol, nó đồng thời giảm thiểu nguy cơ bệnh lý ung thư và tim mạch, nhờ vào thành phần lutein, thành phần vitamin C trong kiwi xanh nhiều gấp đôi so với trái cam giúp cải thiện chức năng của hệ miễn dịch, đề phòng những tác động của chứng viêm gan và sự tấn công của virus và vi khuẩn.
 
 
Trái bơ
 
Không chỉ thích hợp cho việc làm đẹp và chăm sóc da, bơ còn là loại trái cây ngon và bổ dưỡng. Hàm lượng lutein có trong trái bơ làm giảm thiểu sự tạo thành các tế bào ung thư. Việc tiêu thụ trái bơ có tác dụng giúp thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo đơn không bão hòa cho cơ thể, nhân tố chính đề phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
 
Với hàm lượng nước và chất xơ cao, trái bơ được xem là loại trái cây ítcalorie, vì thế, có thể ăn no mà không gây ảnh hưởng đến thể trọng. Việc hấp thụ chất béo đơn không bão hòa của trái bơ bằng hình thức vận động đạp xe đạp giúp kích hoạt tiêu hao mỡ nhanh hơn, với tỷ lệ như sau: 50% sau lần vận động nặng, 39% sau lần vận động nhẹ, 34% sau khi nghỉ ngơi. Nguyên nhân do chất béo đơn không bão hòa được đốt cháy hữu hiệu và cung cấp thể lực, sức bật bền bỉ để duy trì sự năng động cho cơ thể.
 
Rau ngò om (rau ngổ)
 
Loại rau gia vị này vừa giúp tạo hương vị đặc trưng trong các món ăn vừa có lợi cho sức khỏe, có tác dụng lợi tiểu, giảm co thắt cơ trơn, giãn tĩnh mạch máu... Ngò om còn tăng lượng nước tiểu để loại trừ sỏi thận ra khỏi cơ thể.
 
Bông cải xanh
 
Chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và K và nhiều chất dinh dưỡng khác có thể ngăn ngừa bệnh ung thư. Một số hiệu quả trị bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ngừa ung thư và đau dạ dày, bảo vệ da và có lợi cho sức khỏe của hệ tim mạch.
 
Thành phần sulforaphane có trong bông cải giúp tăng các enzym kháng oxy hóa trong hệ hô hấp của cơ thể, có khả năng chống lại sự tấn công của các gốc tự do mà chúng ta hít thở mỗi ngày trong không khí bị ô nhiễm, khí thải xăng dầu và khói thuốc lá. Chính sự quá tải này là nguyên nhân làm cho các mô bị oxy hóa đồng thời dẫn đến những bệnh lý viêm hô hấp như hen suyễn.
 
Theo Món Ngon
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bé 3 tuổi bị que xiên thịt đâm xuyên lưỡi

Bé 3 tuổi bị que xiên thịt đâm xuyên lưỡi

Y tế - 3 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhi nhập viện trong tình trạng chiếc que xiên thịt sắc nhọn đâm xuyên lưỡi.

Đột phá mới: Có thể phát hiện ung thư nguy hiểm trong vài phút

Đột phá mới: Có thể phát hiện ung thư nguy hiểm trong vài phút

Sống khỏe - 3 giờ trước

Các thử nghiệm ban đầu cho thấy, chỉ cần một giọt máu rất nhỏ có thể phát hiện ba dạng ung thư nguy hiểm nhất và sẽ cần nhiều thời gian hơn nữa để thí nghiệm trên diện rộng thì mới có thể đưa vào thực tiễn.

8 loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho phụ nữ

8 loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho phụ nữ

Sống khỏe - 6 giờ trước

Đối với phụ nữ, việc mang thai, sinh nở hay tuổi tác khiến cơ thể dễ thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Những dưỡng chất đó là gì và chị em nên bổ sung những thực phẩm nào trong chế độ ăn uống hằng ngày?

Giải pháp hỗ trợ bổ sung canxi cho người Việt

Giải pháp hỗ trợ bổ sung canxi cho người Việt

Sống khỏe - 8 giờ trước

Đau nhức xương khớp, mỏi gối, tê tay mỗi khi trái gió trở trời là tình trạng chung của nhiều người cao tuổi khi bước vào giai đoạn xương lão hóa. Nếu trước đây phải sau độ tuổi 50 mới hay xuất hiện các triệu chứng đau xương khớp thì ngày nay độ tuổi mắc bệnh đang ngày càng trẻ hóa và phổ biến.

Bé 4 tuổi tử vong do ăn trứng sai cách, người Việt cần bỏ ngay thói quen luộc trứng theo cách này

Bé 4 tuổi tử vong do ăn trứng sai cách, người Việt cần bỏ ngay thói quen luộc trứng theo cách này

Sống khỏe - 8 giờ trước

GĐXH - Việc ăn trứng luộc lòng đào, để lâu trong tủ lạnh chính là nguyên nhân gây nên cái chết của bé trai xấu số.

Nam sinh lớp 8 bị đánh chấn thương sọ não hiện ra sao trong thời gian điều trị tại BVĐK Phú Thọ

Nam sinh lớp 8 bị đánh chấn thương sọ não hiện ra sao trong thời gian điều trị tại BVĐK Phú Thọ

Y tế - 10 giờ trước

GĐXH - Về tình hình sức khỏe của nam sinh bị đánh chấn thương sọ não khi chơi bóng rổ, đại diện Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ cho biết hiện tại, bệnh nhân vẫn hôn mê, thở hoàn toàn theo máy...

Tập luyện ở người bệnh sau nhồi máu cơ tim cấp

Tập luyện ở người bệnh sau nhồi máu cơ tim cấp

Sống khỏe - 11 giờ trước

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy lợi ích của các chương trình tập luyện thể dục với các cường độ khác nhau trong phòng ngừa cũng như điều trị người bệnh nhồi máu cơ tim.

2 phụ nữ bị vỡ túi ngực mà không biết, chuyên gia cảnh báo biến chứng khó lường, chị em nâng ngực có dấu hiệu này cần khám ngay

2 phụ nữ bị vỡ túi ngực mà không biết, chuyên gia cảnh báo biến chứng khó lường, chị em nâng ngực có dấu hiệu này cần khám ngay

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Vỡ túi ngực thường có biểu hiện như đau nhức hoặc sưng, hoặc thay đổi về kích thước, hình dạng... Các bác sĩ khuyến cáo khi có dấu hiệu này cần gặp bác sĩ ngay để được kiểm tra sớm nhất.

Xoa bóp bấm huyệt có lợi ích gì với người loãng xương?

Xoa bóp bấm huyệt có lợi ích gì với người loãng xương?

Sống khỏe - 1 ngày trước

Loãng xương là một căn bệnh mà lực của xương bị suy giảm, cấu trúc xương bị tổn hại dễ gãy đột ngột khi có lực bên ngoài tác động vào. Xoa bóp xương khớp góp phần phòng bệnh loãng xương và ngăn ngừa gãy xương.

6 loại rau xanh giúp cho trái tim khỏe mạnh

6 loại rau xanh giúp cho trái tim khỏe mạnh

Sống khỏe - 1 ngày trước

Thêm rau xanh vào chế độ ăn uống vừa tô điểm cho bữa ăn thêm dinh dưỡng và giúp nuôi dưỡng trái tim khỏe mạnh.

Top