Hà Nội
23°C / 22-25°C

Những thực phẩm cần hạn chế để ngăn ngừa ung thư

Thứ bảy, 13:38 21/01/2017 | Sống khỏe

Nếu bạn đang tìm kiếm cách để ngăn ngừa ung thư thì hãy hạn chế tối đa những thực phẩm sau, theo naturalnews.

Thực phẩm chiên

Chiên là một phương pháp nấu thức ăn bằng cách đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ cao. Điều này gây ra những thay đổi hóa học của các loại dầu và các loại thực phẩm, trong đó sản xuất peroxit lipid, aldehydes và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAC). Nghiên cứu cho thấy các chất độc này ảnh hưởng đến các dây thần kinh, các tế bào và có thể gây ung thư.

Các chất độc từ thực phẩm chiên ảnh hưởng các dây thần kinh, các tế bào và có thể gây ung thư.
Các chất độc từ thực phẩm chiên ảnh hưởng các dây thần kinh, các tế bào và có thể gây ung thư.

Một số người tin rằng tất cả các loại dầu nấu ăn có nguồn gốc thực vật không chứa cholesterol. Tuy nhiên, sự thật là tất cả các loại dầu nấu ăn có nguồn gốc thực vật có chứa phytosterol, một chất tương tự như cholesterol. Khi đun nóng ở nhiệt độ cao, nó có thể thay đổi thành oxycholesterols (phytosterol oxy hóa hoặc cholesterol).

Tất cả các hóa chất trên đều gây căng thẳng oxy hóa bằng cách tấn công màng tế bào, ADN, và các enzym.

Nếu bạn chọn một phương pháp rán khác là chất béo bão hòa như dầu dừa và cọ sẽ tốt nhất, bởi vì chúng không dễ dàng bị oxy hóa so với chất béo không bão hòa đa như dầu hướng dương, ngô và đậu nành.

Chất làm ngọt nhân tạo

Một số người sử dụng các chất làm ngọt nhân tạo như sucralosehoặc acesulfame K để làm ngọt thức uống. Các nghiên cứu đã cho thấy nguy cơ ung thư do loại chất này tăng liên tục trong nhiều thập kỷ qua.

Một nghiên cứu thực hiện trong năm 2015 đã tìm thấy sucralose có liên quan nguy cơ cao bị bệnh bạch cầu. Tuy nhiên, các nhà phê bình nói rằng mức độ của các chất làm ngọt thức ăn cho những con chuột trong thí nghiệm này gấp hàng ngàn lần so với con người tiêu thụ. Tuy vậy, hãy cố gắng tránh chất làm ngọt càng sớm thì càng có lợi cho sức khỏe.

Quá nhiều rượu

Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ nhân quả của việc uống rượu với sự phát triển của 9 loại ung thư, bao gồm khoang miệng, hầu họng, thanh quản, thực quản, ung thư vú, đại tràng, trực tràng, túi mật và gan.

Tiến sĩ Jürgen Rehm, Vụ trưởng Vụ Nghiên cứu xã hội và dịch tễ học tại Trung tâm cai nghiện và sức khỏe tâm thần ở Toronto, Ontario, Canada đã được từng phát biểu: “Thực tế rượu là một chất gây ung thư đã được khẳng định rõ ràng", theo naturalnews.

Trong cơ thể, ethanol từ bất kỳ loại rượu nào cũng được thay đổi thành ethanol, đã được tìm thấy rất độc hại với các tế bào.

Thực phẩm ướp muối

Ung thư dạ dày vẫn là loại ung thư phổ biến thứ tư trên thế giới, do đó, nó vẫn là một gánh nặng y tế công cộng quan trọng trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước đang phát triển. Các nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm ướp muối có liên quan với nguy cơ cao hơn về sự phát triển của bệnh ung thư dạ dày.

Các nhà khoa học tin rằng ăn nhiều muối kết hợp với nhiễm trùng Helicobacter pylori có thể thúc đẩy sự phát triển của bệnh ung thư dạ dày.

Ngoài ra, muối cũng có thể gây ra ung thư dạ dày do trực tiếp gây tổn hại dạ dày màng nhầy, thúc đẩy sự tăng sinh biểu mô tăng tốc và đột biến lớp niêm mạc dạ dày và gây hypergastrinemia - tình trạng tăng hàm lượng gastrin trong máu một cách bất thường, do đó dẫn đến mất tiết axit và gây ra ung thư dạ dày, theo naturalnews.

Theo Thanh Niên Online

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Sống khỏe - 1 giờ trước

GĐXH - Bị chó cắn là tai nạn phổ biến, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Nếu không được xử lý vết thương đúng cách và tiêm huyết thanh, vaccine phòng dại kịp thời thì hậu quả sẽ rất nghiêm trọng.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Bệnh thường gặp - 2 giờ trước

Việc cải thiện chế độ ăn uống để bảo vệ trái tim không nhất thiết phải tốn kém. Một số thực phẩm rẻ và sẵn có dưới đây bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Sống khỏe - 5 giờ trước

Dị ứng thực phẩm là một tình trạng rất phổ biến, xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với một loại protein đặc biệt có trong thức ăn và gây ra một số phản ứng có thể nghiêm trọng. Vậy người bị dị ứng thực phẩm nên ăn uống thế nào để phòng tránh dị ứng?

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Y tế - 5 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ này thường xuyên uống Medrol liều cao để giảm đau, trong khi loại thuốc này chỉ nên dùng trong thời gian ngắn và cần có sự chỉ định của bác sĩ.

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Y tế - 17 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân được bác sĩ của Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên chẩn đoán mắc bệnh lậu, có nguy cơ hoại tử dương vật, bị yêu cầu đóng hơn 60 triệu đồng để điều trị, tuy nhiên khi xét nghiệm lại tại 2 bệnh viện lớn của tỉnh thì đều cho kết quả âm tính.

Loại hạt thơm ngon giàu dinh dưỡng, giúp thải trừ cholesterol, ngăn ngừa bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ

Loại hạt thơm ngon giàu dinh dưỡng, giúp thải trừ cholesterol, ngăn ngừa bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ

Bệnh thường gặp - 17 giờ trước

GĐXH - Chất xơ có trong đậu ngự giúp đào thải cholesterol, giảm nồng độ cholesterol trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch nguy hiểm dẫn đến đột quỵ, đau tim...

Mẹ phải cắt bỏ tử cung, con gái dậy thì sớm chỉ vì một thói quen nhiều người mắc phải khi mua đồ ăn sẵn

Mẹ phải cắt bỏ tử cung, con gái dậy thì sớm chỉ vì một thói quen nhiều người mắc phải khi mua đồ ăn sẵn

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

Những thói quen tưởng chừng tiện lợi nhưng có thể gây nguy hại cho sức khoẻ.

Nữ điều dưỡng A9 Bạch Mai cấp cứu bệnh nhân ngừng tim tại nhà hàng Đà Nẵng nhận khen thưởng 'nóng'

Nữ điều dưỡng A9 Bạch Mai cấp cứu bệnh nhân ngừng tim tại nhà hàng Đà Nẵng nhận khen thưởng 'nóng'

Y tế - 19 giờ trước

GĐXH - PGS.TS Đào Xuân Cơ - Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai nhấn mạnh: "Việc làm của điều dưỡng Hạ rất có trách nhiệm. Tôi xúc động, tự hào khi nghe tin cán bộ của mình làm việc hết sức ý nghĩa, hiệu quả và thành công cấp cứu du khách nước ngoài ở bên ngoài bệnh viện."

Số ca mắc sởi liên tục gia tăng, Bộ Y tế yêu cầu giám sát, xử lý triệt để ổ dịch

Số ca mắc sởi liên tục gia tăng, Bộ Y tế yêu cầu giám sát, xử lý triệt để ổ dịch

Y tế - 19 giờ trước

GĐXH - Từ đầu năm 2024 đến nay đã ghi nhận 78 trường hợp sốt phát ban nghi sởi, rubella tại các tỉnh, thành phố khu vực phía Bắc trong đó có 12 trường hợp sởi xác định tại phòng thí nghiệm của 4 tỉnh.

Hà Nội ghi nhận trường hợp mắc rubella đầu tiên trong năm 2024

Hà Nội ghi nhận trường hợp mắc rubella đầu tiên trong năm 2024

Y tế - 20 giờ trước

GĐXH - Ngày 28/3, thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội cho hay, trên địa bàn thành phố vừa ghi nhận bé gái 7 tuổi (ở huyện Đan Phượng) mắc rubella. Trước đó, bé gái đã được tiêm chủng 2 mũi vaccine phòng bệnh này.

Top