8 thực phẩm ẩn chứa chất "độc" có thể giết chết 500.000 người/năm, WHO cảnh báo rất nhiều
8 thực phẩm ẩn chứa chất "độc" có thể giết chết 500.000 người/năm, WHO cảnh báo rất nhiều
Theo ước tính của WHO, hơn 500.000 ca tử vong do bệnh tim mạch mỗi năm có liên quan đến lượng chất béo chuyển hóa. Điều đáng sợ hơn nữa là loại chất này có ở không ít những thực phẩm mà nhiều người vẫn hay ăn và thích ăn.
Một số thịt và các sản phẩm từ sữa có chứa một lượng nhỏ chất béo chuyển hóa tự nhiên. Nhưng hầu hết chất béo chuyển hóa được hình thành thông qua một quy trình hydro dầu ăn nhằm giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn, bắt mắt hơn.
Vì dầu được hydro hóa có thể bảo quản lâu hơn mà không bị ôi nên không ít nhà hàng, hàng quán vẫn dùng nó. Mặc dù ngày nay nhiều nơi đã chuyển sang dùng loại dầu an toàn hơn nhưng vẫn có một số nơi sử dụng loại dầu độc hại này.
Các đồ ăn chiên như hamburger, khoai tây chiên, mì ăn liền,… hoặc các đồ chiên rán ở các quán xá không đảm bảo có nguy cơ cao sử dụng loại dầu ăn này. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tránh xa các đồ chiên rán.
Hầu hết các loại bánh quy, bánh cứng có chứa các chất tạo xốp – các chất này có một phần được tạo thành từ dầu đã được hydro hóa.
Nhờ vào điều này nên vỏ bánh mới được giòn lâu, vì vậy để an toàn hay chú ý đọc kỹ thành phần khi mua các loại bánh nướng.
Không ít trẻ em và cả người lớn thích ăn những chiếc bánh cupcake với phần kem phủ bên trên. Tuy nhiên điều này tiềm ẩn những nguy hại cho sức khỏe.
Bởi một phần kem phủ trung bình chứ 2 gram chất béo chuyển hóa, cộng với lượng đường có trong một chiếc bánh sẽ khiến bạn dễ tăng cân, béo phì nếu ăn thường xuyên. Và béo phì là nguyên nhân dẫn tới nhiều căn bệnh, trong đó có tim mạch.
Một chiếc bánh mì sandwich cho vào lò vi sóng là bữa ăn sáng giúp nhiều người tiết kiệm thời gian nhưng có thể chứa ít nhất 1 gram chất béo chuyển hóa.
Hãy xem xét kỹ thành phần trước khi ăn, có thể bạn sẽ tìm thấy dầu hydro hóa trong đó. Thêm nữa, chúng có thể được đóng gói với natri – thành phần bất lợi với sức khỏe.
Snack khoai tây, bỏng ngô thường có chứa chất béo chuyển hóa mà nhiều người không biết. Nhiều loại bỏng ngô được chế biến bằng lò vi sóng hoặc đóng gói thường có chứa chất béo chuyển hóa để giúp chế biến và tạo hương vị cho loại thực phẩm này.
Hương vị bơ của bỏng ngô có thể chứa 0,5 gram chất béo chuyển hóa trong khi bỏng ngô vị caramel có thể chứa tới 1,5 gram trên mỗi túi. Vì thế trước khi mua bỏng ngô để xem phim, bạn nên cân nhắc kỹ.
Chất béo chuyển hóa có thể “lẻn’ vào bột của pizza đông lạnh với một lượng khoảng 0,3 gram trên mỗi miếng bánh. Ngoài ra, các loại thực phẩm như bánh bích quy đóng hộp và bánh cuộn hương quế cũng thường có chứa chất béo chuyển hóa.
Cách tốt nhất đó là bạn hãy tự làm pizza tại nhà hoặc tìm đến các cửa hàng bán pizza uy tín hay yêu cầu kỹ về thành phần trước khi thưởng thức.
Hầu hết các nhà sản xuất bơ thực vật đã loại bỏ chất béo chuyển hóa từ các thành phần của họ, nhưng bạn vẫn phải kiểm tra lại. Một số ít vẫn chứa chất béo chuyển hóa có mức cao tới 3 gram mỗi khẩu phần.
Bơ thực vật càng rắn, nó càng bị hydro hóa. Nhưng nếu bạn định sử dụng bơ thực vật, hãy thử sử dụng loại có chất lỏng hơn.
Bơ đậu phộng là thức ăn phổ biến ở Bắc Mỹ, Châu Âu và một phần ở châu Á, thông dụng như ở Philippines, Indonesia và Việt Nam. Ở Việt Nam, bơ đậu phộng được dùng để quết vào bánh mì để ăn bữa sáng khá phổ biến.
Tuy nhiên trước khi sử dụng, hãy nhớ kiểm tra nhãn sản phẩm. Tốt nhất danh sách thành phần của bơ đậu phộng càng ngắn càng tốt. Một số công ty đã sử dụng thêm đường và chất béo chuyển hóa để tang thêm hương vị cho sản phẩm.
Theo Khám phá
Bé 3 tuổi ngộ độc chì nặng, tiên lượng xấu do dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc
Y tế - 45 phút trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, chì là 1 loại kim loại nặng, rất độc gây ảnh hưởng đến tất cả cơ quan của con người, đặc biệt là đối với trẻ em.
Dấu hiệu u nang buồng trứng thường gặp và giải pháp hỗ trợ hiệu quả
Sống khỏe - 1 giờ trướcU nang buồng trứng phổ biến ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Nếu không được điều trị sớm, bệnh có thể ảnh hưởng sức khỏe lâu dài. Do đó, việc nhận biết các dấu hiệu u nang buồng trứng có vai trò quan trọng, giúp người bệnh kịp thời điều trị bệnh.
4 dấu hiệu cảnh báo bạn không nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống
Sống khỏe - 3 giờ trướcKhông nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống sẽ gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe, trong đó có thể cản trở nỗ lực giảm cân. Dưới đây là bốn dấu hiệu chính cho thấy bạn không nhận đủ chất xơ…
Bỗng dưng mờ mắt, phát hiện khối phình động mạch não "khổng lồ"
Y tế - 15 giờ trướcSau khi lần lượt mờ 2 mắt, với thị lực gần như bằng 0, đi qua rất nhiều bệnh viện khám, nữ bệnh nhân ở Quảng Bình được xác định có khối phình động mạch não rất lớn.
Bé 3 tuổi bị que xiên thịt đâm xuyên lưỡi
Y tế - 19 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhi nhập viện trong tình trạng chiếc que xiên thịt sắc nhọn đâm xuyên lưỡi.
Đột phá mới: Có thể phát hiện ung thư nguy hiểm trong vài phút
Sống khỏe - 19 giờ trướcCác thử nghiệm ban đầu cho thấy, chỉ cần một giọt máu rất nhỏ có thể phát hiện ba dạng ung thư nguy hiểm nhất và sẽ cần nhiều thời gian hơn nữa để thí nghiệm trên diện rộng thì mới có thể đưa vào thực tiễn.
8 loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho phụ nữ
Sống khỏe - 22 giờ trướcĐối với phụ nữ, việc mang thai, sinh nở hay tuổi tác khiến cơ thể dễ thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Những dưỡng chất đó là gì và chị em nên bổ sung những thực phẩm nào trong chế độ ăn uống hằng ngày?
Giải pháp hỗ trợ bổ sung canxi cho người Việt
Sống khỏe - 1 ngày trướcĐau nhức xương khớp, mỏi gối, tê tay mỗi khi trái gió trở trời là tình trạng chung của nhiều người cao tuổi khi bước vào giai đoạn xương lão hóa. Nếu trước đây phải sau độ tuổi 50 mới hay xuất hiện các triệu chứng đau xương khớp thì ngày nay độ tuổi mắc bệnh đang ngày càng trẻ hóa và phổ biến.
Bé 4 tuổi tử vong do ăn trứng sai cách, người Việt cần bỏ ngay thói quen luộc trứng theo cách này
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Việc ăn trứng luộc lòng đào, để lâu trong tủ lạnh chính là nguyên nhân gây nên cái chết của bé trai xấu số.
Nam sinh lớp 8 bị đánh chấn thương sọ não hiện ra sao trong thời gian điều trị tại BVĐK Phú Thọ
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Về tình hình sức khỏe của nam sinh bị đánh chấn thương sọ não khi chơi bóng rổ, đại diện Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ cho biết hiện tại, bệnh nhân vẫn hôn mê, thở hoàn toàn theo máy...
Thanh niên 30 tuổi hôn mê sâu do bệnh tiểu đường, tiết lộ thói quen nhiều người trẻ Việt đang mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Thanh niên bị biến chứng tiểu đường cho biết anh vốn có sức khỏe tốt. Sở thích của anh là uống các loại nước ngọt chứa nhiều đường. Thói quen này đã duy trì từ hồi sinh viên đến trước khi anh nhập viện.