8 lầm tưởng về hoa quả cho bé

1. Khi trái cây đang rộ, phải tranh thủ cho trẻ ăn thật nhiều để dự trù vitamin cho lúc khan hiếm

Thực tế là cơ thể chúng ta chỉ tích lũy được các loại vitamin hòa tan trong dầu như A, E, D và K mà rau quả thì chỉ cung cấp các loại vitamin hòa tan trong nước như vitamin C và axit folic. Hơn nữa các loại vitamin này sẽ nhanh chóng đi ra khỏi cơ thể nên chuyện “để dành” thực ra là không thể. Bởi vậy cho rau quả vào khẩu phần của trẻ hàng ngày chứ đừng chơi trò “no dồn đói góp”.

2. Rau quả là nguồn duy nhất cung cấp vitamin và khoáng chất. Bé ăn chung hai củ cà rốt và hai trái táo là đủ vitamin cho một ngày

3. Trước bữa ăn không nên cho trẻ ăn lê, táo vì hoa quả sẽ làm mất cảm giác ngon miệng.

Sự thật là táo, lê cũng như các loại trái cây không ảnh hưởng gì đến cảm giác thèm ăn, mà ngược lại còn khiến người ta ngon miệng hơn. Nguyên do là trái cây chứa rất ít calo, nhưng lại ngọt nên sẽ làm lượng đường trong máu tăng lên. Để sử dụng dung lượng này, có thể sẽ sản sinh ra insulin, và khi insulin trong máu cao thì ta sẽ có cảm giác thèm ăn hơn.

5. Hoa quả và đồ ngọt nên cho trẻ ăn sau bữa chính

Sự thật là ăn hoa quả, bánh kẹo sau bữa cơm không phải là cách tốt nhất để tích lũy các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bởi đồ ngọt nếu lưu lại lâu trong dạ dày chứa đầy thức ăn thì sẽ “làm khó” cho quá trình tiêu hóa thức ăn, và còn làm tiêu hao đi nhiều chất có lợi cho cơ thể. Hoa quả sẽ phát huy tác dụng tốt nhất nếu được ăn cùng lúc với các loại thức ăn khác, trong bữa cơm.

6. Rau, hoa quả tươi bổ hơn nhiều hoa quả đông lạnh

Sự thật là nếu hoa quả đã chín rồi mới thu hoạch để dùng thì hiển nhiên là tốt hơn so với đông lạnh. Nhưng trong thực tế hoa quả mà người ta cung cấp cho chúng ta trong chợ hay siêu thị đa phần được thu hoạch lúc còn xanh (để tiện bảo quản và vận chuyển). Chính vì thế, các nguồn vitamin vô giá đã rơi rớt hết trên đường đến cửa hàng chứ đừng nói là đến bàn ăn nhà bạn. Trong khi đó, các loại rau quả đông lạnh thì được chế biến chỉ sau vài giờ thu hoạch nên phần lớn vitamin và các dưỡng chất khác sẽ được bảo lưu.

7. Có thể cung cấp vitamin cho trẻ từ nguồn mứt hoa quả, trái cây dầm

Sự thật là khi nấu nướng, một phần đáng kể vitamin và các chất bổ khác trong rau quả đã bị tiêu hao. Còn khi đem làm mứt, dầm đường hay muối để bảo quản trong một thời gian dài thì vitamin hầu như đã “bay hơi” hết. Chưa kể lượng đường và muối trong các món này lại quá cao so với tiêu chuẩn cho phép.

8. Đồ “cây nhà lá vườn” ở quê luôn tốt hơn đồ trong cửa hàng trên phố

Sự thật là với trẻ nhỏ, không phải lúc nào đồ tự nhiên, nguyên chất cũng tốt. Ví như váng sữa, sữa tươi nguyên kem hay dầu mè, dầu lạc tự chế tuy bổ béo thật đấy nhưng chính vì bổ quá mà chúng “đè nặng” lên hệ tiêu hóa và bài tiết của trẻ nhỏ. Nếu trước đó, bé nhà bạn chỉ quen xài sữa không béo hoặc ít béo ở siêu thị, thì “đặc sản sữa quê” chỉ nên nếm vài thìa rồi tăng dần lên chứ đừng cho bé nạp thật nhiều chỉ vì đó là sản phẩm “cây nhà lá vườn”.