Chọn thịt heo an toàn
Trong điều kiện heo bị dịch bệnh, sử dụng chất kích thích trong chăn nuôi... như hiện nay, thật khó để chắc chắn đâu là thịt an toàn nếu bạn không biết cách.
Thịt heo được coi là an toàn nếu không tồn dư các chất ngoại lai gây độc hại cho sức khỏe con người mà Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn khuyến cáo và cấm sử dụng.
Các chất đó là: Carbuterol, Methyl-testosterone, Cimatero, Metronidazole, Cilenbuterol, Nor-testosterone, Chloramphenicol, Ractopamine, Diethystilbestrol, Salbutamol... Những chất này được người chăn nuôi đưa vào trong thịt thông qua ba con đường chính là đường tiêu hóa (qua thức ăn, nước uống), tiêm trực tiếp vào cơ thể vật nuôi và sử dụng hóa chất bảo quản thực phẩm. Nguyên nhân chủ yếu là người chăn nuôi thiếu hiểu biết và ham lợi nhuận.
Tác hại của chất ngoại lai đối với sức khỏe con người
- Thịt chứa kháng sinh sẽ có nguy cơ tạo ra hiện tượng kháng thuốc đối với một số sinh vật gây bệnh cho người. Do vậy, khi mắc bệnh, việc điều trị bằng kháng sinh sẽ gặp khó khăn và tốn kém.
- Hormone kích thích sinh trưởng hoặc tạo nạc ở heo có thể gây hại đến sức khỏe con người như tim đập nhanh, có thể dẫn đến loạn nhịp tim và các biến chứng về tim, run rẩy, chóng mặt, buồn nôn, rối loạn trao đổi chất, tác động lâu dài có thể gây ung thư.
Làm thế nào để có được thịt heo an toàn?
- Sử dụng giống heo tốt, năng suất cao thì sẽ không cần sử dụng đến hormone kích thích sinh trưởng hoặc tạo nạc.
- Tổ chức hệ thống chăn nuôi và chuồng trại tiên tiến, sát trùng ngựa vào trại nhằm hạn chế mầm bệnh.
- Sử dụng vắc-xin phòng bệnh theo định kỳ.
- Thức ăn chất lượng cao, cân bằng dinh dưỡng cho từng loại heo sẽ giúp heo phát triển tốt, có sức đề kháng và khả năng chống chịu bệnh tật không cần dùng khánh sinh để điều trị.
- Sử dụng hệ thống xe vận chuyển chuyên dụng cho từng loại sản phẩm sẽ góp phần ngăn chặn quá trình lây lan dịch bệnh.
- Giết mổ và chế biến, bảo quản sau giết mổ hợp vệ sinh.
Cách chọn thịt heo không có hormone tăng trưởng
- Chỉ chọn thịt có màu hồng nhạt. Màu thịt heo có sử dụng kích thích tăng trọng sẽ đỏ đậm hơn bình thường.
- Khi sờ, bạn cảm thấy bề mặt thịt có độ dẻo và dính. Mỡ màu trắng; ít rỉ nước; có vân thịt (mớ giắt trong cơ thăn).
- Sau khi nấu, thịt mềm, không bị khô, mùi thơm.
Theo Tiếp thị & Gia đình
Liên tiếp xảy ra giông lốc gây thiệt hại về nhà dân, hoa màu
Thời sự - 3 phút trướcGĐXH - Giông lốc liên tiếp xảy ra ở Quảng Trị khiến nhiều nhà dân bị tốc mái, hư hỏng, hàng chục hecta lúa bị đổ gãy...
Tôi bị chồng mắng cho vuốt mặt không kịp vì chi tiêu hết 30 triệu mỗi tháng
Tâm sự - 4 phút trướcChồng làm như 30 triệu là to lắm chẳng bằng, tôi phải khéo cân đối lắm thì mới đủ chi tiêu đấy!
Gen Z chi bao nhiêu tiền cho các dịch vụ đăng ký trên Internet mỗi tháng?
Sản phẩm - Dịch vụ - 10 phút trướcGĐXH - Trong bối cảnh công nghệ và mạng xã hội đang ngày càng phát triển, Gen Z (sinh từ năm 1997 đến năm 2012), thế hệ của những công dân thời đại kỹ thuật số càng thêm ưa chuộng các gói dịch vụ trả phí để tối ưu trải nghiệm cá nhân.
Xe khách cháy rụi trên cao tốc TP.HCM - Long Thành - Dầu Giây, kẹt xe kéo dài
Thời sự - 18 phút trướcChiếc xe chở khách đang chạy trên cao tốc TP.HCM - Long Thành - Dầu Giây thì bốc cháy dữ dội, thiêu rụi toàn bộ đồ đạc.
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 23 phút trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Hải Phòng: Chuyển hướng, xe tải bất ngờ tông một phụ nữ tử vong
Thời sự - 31 phút trướcGĐXH - Trong lúc chuyển hướng, xe tải đã tông trúng một phụ nữ Hải Phòng đi xe đạp dẫn đến nạn nhân tử vong.
Đang mừng cho anh trai sắp lấy được vợ, tôi ngã ngửa khi biết thân thế chị dâu tương lai là ai
Tâm sự - 31 phút trướcGĐXH – Khi vừa nhìn thấy chị dâu tương lai, khuôn mặt cùng nụ cười ấy đã khiến tôi khựng lại, không thể tiếp tục vui cười chào mọi người được nữa.
14 loại thuốc khi kết hợp với rượu sẽ gây nguy hiểm
Bệnh thường gặp - 31 phút trướcTương tác thuốc với rượu có thể gây nguy hiểm cho người bệnh, thậm chí gây tử vong. Vậy đâu là những thuốc cần tránh uống cùng với rượu?
Cuộc gặp gỡ của 2 diễn viên 'Đất phương Nam', bất ngờ với phản ứng của 'bác Ba Phi' Mạc Can
Giải trí - 34 phút trướcGĐXH - Cựu diễn viên Phùng Ngọc - vai thằng Cò "Đất phương Nam" (1997) mới đây ghé viện dưỡng lão thăm nghệ sĩ Mạc Can sau gần 30 năm nhưng "Bác Ba Phi" không nhận ra "thằng Cò" vì... lớn quá.
3 thanh niên nhận án tử vì vận chuyển thuê ma túy
Pháp luật - 37 phút trướcGĐXH - Hám lợi từ khoản tiền công hậu hĩnh, ba đối tượng ở Hà Tĩnh rủ nhau vận chuyển thuê ma túy. Cả ba đối tượng vừa bị tuyên án tử hình.
Trường hợp chuyển đổi thành đất ở không phải nộp tiền sử dụng đất, từ đầu năm 2025
Pháp luậtGĐXH - Luật Đất đai mới nhất 2024 (có hiệu lực từ 1/1/2025) đã bổ sung trường hợp chuyển đổi thành đất ở không phải nộp tiền sử dụng đất. Đây là quy định hoàn toàn mới so với Luật Đất đai 2013.