Cuối cùng khoa học cũng tìm ra nguồn gốc "mùi thối" của loại quả mà nhiều người nhìn thấy là chạy
Có người ví rằng “sầu riêng không mùi thì chẳng khác gì con người không có linh hồn”, vậy nguồn gốc “hồn của sầu riêng” đến từ đâu? Cuối cùng các nhà khoa học cũng đưa ra được câu trả lời.
Nếu được hỏi trên Trái đất này loại trái cây nào có mùi khói ngửi nhất, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến quả sầu riêng. Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài đầy gai nhị kỳ dị, sầu riêng còn khiến người ta "chỉ một lần ngửi thôi là nhớ nhau cả đời". Cái mùi nồng nồng như là sự kết hợp của nhiều mùi trái cây, hành tây thối, thịt thối... khiến nhiều người muốn bỏ chạy mà lại khiến nhiều người cảm thấy thơm lạ thường. Vậy nguồn gốc của mùi hương khó tả ấy là từ đâu?
Giờ đây, các nhà khoa học đã có thể trả lời được một trong những câu hỏi bí ẩn nhất thế giới.
Các nhà khoa học Singapore mới đây đã công bố bộ gen được coi là nguyên nhân khiến sầu riêng phát ra mùi hương cực kỳ khó chịu.
Patrick Tan, giáo sư trường Y khoa Duke -NUS, trưởng nhóm nghiên cứu về sầu riêng, cho biết: "Trong thành phần mùi của sầu riêng có chứa hợp chất lưu huỳnh dễ bay hơi (VSC), mùi trứng thối, hành đang phân hủy".
Nhóm nghiên cứu đến từ Trung tâm Ung thư Quốc gia Singapore (NCC) và trường y khoa Duke -NUS đã so sánh ADN của sầu riêng và vài loài thực vật nặng mùi khác như cacao.
Họ phát hiện ra rằng, trong khi thực vật chỉ có 1 - 2 đoạn sao chép gene sản sinh VSC, thì sầu riêng sở hữu tới 4 đoạn sao chép, khiến VSC nhiều hơn hẳn. Bên cạnh đó, khi sắp xếp gene của sầu riêng Musang King, nhóm chuyên gia phát hiện loại quả này có tới 46.000 gen, gần gấp đôi số lượng gene của con người.
Bằng cách so sánh hoạt động của gen ở các bộ phận khác nhau của cây, họ cũng xác định được một loạt các gen, methionine gamma lyases (MGLs) kiểm soát việc tạo ra các hợp chất lưu huỳnh dễ bay hơi, tạo cho sầu riêng mùi hương đặc trưng của nó.
Các nhà nghiên cứu cho rằng mùi của sầu riêng còn có tác dụng thu hút động vật hoang dã để phân tán hạt cây.
Nghiên cứu trên được tiến hành từ 3 năm về trước và mới được công bố trên tạp chí Nature Genetics. Công bố này đã gây nhiều tranh cãi trong cộng đồng khoa học và đặc biệt là với cư dân mạng, những tín đồ sầu riêng.
Phát hiện này bên cạnh việc chỉ ra nguồn gốc mùi lạ lùng mà còn là tiền đề để tạo ra sầu riêng "không mùi" hoặc có vị nhẹ nhàng hơn trong tương lai.
"Sầu riêng mà không có mùi thì khác gì lớp vỏ rỗng", Richie Liang, một Facebooker người Singapore bình luận. Anh còn khẳng định: "Sầu riêng không mùi thì chẳng khác gì con người không có linh hồn".
Sầu riêng được trồng nhiều ở các nước Đông Nam Á nhiệt đới. Chúng nổi tiếng với mùi nồng nặc đặc trưng. Có hàng triệu người thích sầu riêng và từng đấy người ghét chúng vì mùi hương khó chịu. Tại Singapore, sầu riêng còn bị cấm ở nơi công cộng vì mùi quá nồng nặc.
Tuy nhiên, cũng có rất nhiều “fan của sầu riêng” sẵn sàng sống chết để bảo vệ "mùi hương thơm" đó. Một Facebooker là Jason Lim còn khuyến khích phát triển mùi sầu riêng: “Tôi hy vọng sẽ có ngày được ăn quả bơ với mùi sầu riêng".
Theo Afamily/ BBC
Từng bị mất giọng vì trầm cảm sau sinh, nữ ca sĩ bỏ phố về rừng, thoát bệnh nhờ 'sống xanh' ở nhà vườn 2.000m2
Ở - 16 giờ trướcGĐXH - Nhờ kết nối với thiên nhiên và dành nhiều thời gian chăm sóc tổ ấm, Hoàng Lê Vi đã vượt qua được căn bệnh trầm cảm, sống vui và yêu đời hơn.
Mẫu đơn trứng mua về không nở: Áp dụng ngay cách này, đảm bảo hoa nở rộ, ngập sắc và hương chỉ sau 1 đêm
Ở - 17 giờ trướcHoa mẫu đơn trứng đẹp, giá thành phải chăng, hương thơm dịu dàng đang là tâm điểm, thu hút sự chú ý của hội chị em.
Nếu không phơi quần áo ngoài ban công thì có thể phơi ở đâu?
Ở - 21 giờ trướcGiá nhà đắt quá, tiếc là ban công chỉ dùng để phơi đồ. Nếu bạn không muốn như vậy, hãy thử tham khảo bài viết này nhé!
Điều thú vị ở nhà hàng nơi CEO Apple Tim Cook uống cà phê trứng mà ít ai biết đến
Không gian sống - 1 ngày trướcGĐXH - Bức ảnh uống cà phê trứng tại một quán cà phê ở Hà Nội của CEO Apple Tim Cook đã nhanh chóng thu hút sự chú ý trên mạng xã hội. Tuy nhiên, không chỉ đơn giản bởi hương vị cà phê trứng, nơi này còn có những điểm đặc biệt mà ít ai biết đến.
Các cách thông tắc bồn cầu đơn giản, rất nhanh tại nhà, khỏi cần gọi thợ
Ở - 1 ngày trướcTắc bồn cầu là một vấn đề rất khó chịu, gây ô nhiễm và cản trở việc sinh hoạt tại nhà. Tuy nhiên, với những cách đơn giản, hiệu quả dưới đây, các bạn sẽ dễ dàng tự tay thông tắc bồn cầu mà không cần gọi thợ đến sửa.
Sử dụng điều hòa đúng cách sẽ giúp bạn dễ dàng tiết kiệm 25% hóa đơn tiền điện
Ở - 1 ngày trướcNhiều người không thấy sống mà thiếu điều hòa. Nhưng hóa đơn tiền điện đi kèm với nó cũng không thể chịu nổi!
Cô gái xinh đẹp vừa được Trương Ngọc Ánh nhắc tên giữa lùm xùm chia tay tình trẻ, sống ra sao ở Mỹ?
Ở - 1 ngày trướcGĐXH - Bị réo tên vào ồn ào không đáng có, ngay lập tức nàng dâu hào môn và cả Trương Ngọc Ánh đã phủ nhận thông tin này.
Tin lời bạn, tôi đã bán nhà tầng 4 và mua ở tầng 3, để rồi cảm thấy vô cùng hối hận sau 2 năm
Ở - 1 ngày trướcMua nhà là ưu tiên hàng đầu trong cuộc sống. Ngôi nhà ngày nay không chỉ là nơi để sinh hoạt mà còn liên quan mật thiết đến hôn nhân, việc học hành của con cái, chăm sóc y tế, sự giàu có và địa vị trong xã hội...
Không chỉ treo quần áo, biết những công dụng này của móc áo bạn khỏi cần mua các vật dụng tiện ích khác trong nhà
Ở - 2 ngày trướcGĐXH - Móc treo quần áo vốn đã quá quen thuộc trong cuộc sống chúng ta. Ngoài việc dùng để treo các loại quần áo thì móc quần áo còn có nhiều công dụng bất ngờ khác rất hữu ích và thiết thực trong cuộc sống.
Trung vệ đội tuyển Việt Nam tán đổ hot girl mẹ đơn thân vừa khoe xây nhà bạc tỉ
Ở - 2 ngày trướcGĐXH - Trung vệ đội tuyển Việt Nam và vợ hotgirl Quảng Ninh vun đắp tổ ấm, xây nhà cực to.
3 khung giờ vàng thắp hương, cúng Tết Hàn Thực năm Giáp Thìn để chiêu tài đón lộc
ỞGĐXH – Dưới đây là những khung giờ vàng thắp hương để cúng Tết Hàn Thực ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch năm Giáp Thìn, bạn có thể tham khảo lựa chọn để chiêu tài đón lộc.