Tiêu chuẩn dinh dưỡng trong bữa ăn học đường ở châu Âu
Do khác biệt về kinh tế, văn hóa, bữa ăn học đường tại các nước châu Âu khác nhau về số lượng, thực phẩm, nhưng đảm bảo dinh dưỡng cho học sinh.
Ở Anh, món ăn trong bữa trưa học đường phải đảm bảo hai tiêu chuẩn. Thứ nhất là hạn chế thực phẩm chứa nhiều muối, đường và chất béo. Ví dụ, đồ chiên, rán chỉ được cung cấp hai lần một tuần. Thứ hai là tăng cường thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Ví dụ, trong bữa trưa hàng ngày phải có ít nhất một phần trái cây và một phần rau quả.
Ở Pháp, bữa trưa tiêu chuẩn bao gồm một món ăn chính (làm từ thịt, cá, trứng, nội tạng hoặc phomai), một món ăn phụ, một sản phẩm từ sữa và một món khai vị hoặc món tráng miệng. Mỗi trường sẽ lên thực đơn theo chu kỳ 20 bữa. Ví dụ, ít nhất 10 bữa trong chu kỳ phải có rau nấu chín, 10 bữa phải bao gồm thực phẩm giàu tinh bột hoặc ngũ cốc, 8 bữa có món tráng miệng là trái cây tươi. Khẩu phần ăn được chia phù hợp với độ tuổi, giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Bữa trưa tại một trường học ở Lambersart, Pháp bao gồm cơm, cá hồi, rau củ hầm, bánh ngọt hình vòng, bánh mì, salad và một quả cam. Ảnh: AP. |
Một số quốc gia khác như Na Uy, Đan Mạch, Hà Lan và Bỉ không bắt buộc có hệ thống bữa ăn tại trường. Ở hầu hết quốc gia (trừ Phần Lan), trường học cho phép học sinh mang theo bữa trưa đóng gói riêng.
Mặc dù khác biệt về kinh tế và văn hóa ẩm thực, các trường học tại châu Âu thống nhất một bữa ăn học đường tốt cho học sinh nên gồm những món sau:
- Ít nhất một phần trái cây và một phần rau quả (có thể nấu chín hoặc để sống).
- Thức ăn chứa tinh bột (ví dụ bánh mì cuộn, sandwich cuộn, mì ống, gạo...).
- Thực phẩm làm từ sữa (ví dụ phomai, sữa chua).
- Thực phẩm chứa protein (ví dụ thịt gà, thịt bò đã loại bỏ chất béo hoặc các sản phẩm làm từ thịt như dăm bông, xúc xích).
- Nước uống trái cây, sữa ít béo.
Ngoài ra, thực phẩm khô như các loại hạt không ướp muối, trái cây khô, bánh quy giòn... đảm bảo đủ chất dinh dưỡng được khuyến khích tại các trường học.
Bữa ăn học đường có thể cải thiện sức khỏe của học sinh, tuy nhiên điều này chỉ thành công khi trẻ em thích và tận hưởng những món ăn nhà trường cung cấp. Nhận thức được ý kiến của học sinh là một phần quan trọng, nhiều trường học ở châu Âu cho phép học sinh tham gia xây dựng bữa ăn học đường.
Các em được phép lựa chọn món ăn, đánh giá độ ngon của từng món hoặc kiểm tra chất lượng thực phẩm. Pphụ huynh được khuyến khích tham gia vào quy trình thiết kế và chuẩn bị bữa ăn học đường cho con em.
Về phía nhà trường, nhiều nơi đã thử nghiệm thay đổi môi trường ăn uống, giảm thời gian xếp hàng, hỗ trợ việc lấy thức ăn giúp học sinh thoải mái tinh thần, cải thiện vị giác.
Theo VnExpress
2 anh em đạp xe hàng trăm cây số từ Điện Biên đi Hà Nội tìm mẹ
Đời sống - 41 phút trước2 anh em cùng cha khác mẹ đạp xe từ Điện Biên đi Hà Nội để tìm mẹ, khi đến huyện Mai Châu tỉnh Hoà Bình thì mệt quá, được người dân hỏi han, chăm sóc
Bắt giữ nghi phạm đâm chết người trên phố Hà Nội
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Trong quá trình can ngăn vụ ẩu đả, nạn nhân đã bị nghi phạm đâm nhầm dẫn tới tử vong.
Thông tin mới nhất vụ thiếu nữ 15 tuổi nghi bị bạn trai sát hại, chôn xác phi tang trong vườn
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Qua quá trình đấu tranh, bước đầu Lê Phong T. khai nhận do mâu thuẫn tình cảm nên đã ra tay sát hại bạn gái rồi chôn thi thể nạn nhân trong vườn để phi tang...
Nắng nóng gay gắt ở miền Bắc có thể gây dông, lốc, sét, mưa đá về chiều tối và đêm
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Do ban ngày khu vực hứng chịu nền nhiệt cao, mưa dông có thể đi kèm các hiện tượng thời tiết nguy hiểm như lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Cuộc sống hàng chục hộ dân giữa Thủ đô bị đảo lộn do thiếu cống thoát nước thải sinh hoạt
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Do thiếu hệ thống cống thoát nước thải sinh hoạt, nhiều năm qua cuộc sống của rất nhiều hộ dân tại TDP Tó (phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) bị đảo lộn.
Loạt vụ xâm hại khiến trẻ mang thai: Bất ngờ với thủ phạm
Pháp luật - 4 giờ trướcKhông ít vụ xâm hại tình dục trẻ em trong thời gian qua xảy ra khi nạn nhân chưa đầy 16 tuổi. Đa số thủ phạm đều là những “gương mặt thân quen” như hàng xóm, cha dượng, người thân trong gia đình…
Hai đợt gió mùa Đông Bắc dồn xuống, miền Bắc có mưa rét?
Thời sự - 4 giờ trướcGĐXH - Theo dự báo thời tiết, tuần tới thời tiết ở miền Bắc sẽ dịu hơn do có hai đợt không khí lạnh tràn về. Trời có thể có mưa, nhiệt độ cao nhất trong ngày sẽ ở mức hơn 30 độ.
Nghi vấn thiếu nữ 15 tuổi bị sát hại rồi chôn lấp thi thể trong vườn chuối
Pháp luật - 5 giờ trướcGĐXH - Cơ quan chức năng TP. Hải Phòng và huyện An Dương đang phối hợp tiến hành xác minh điều tra làm rõ vụ án mạng khiến một thiếu nữ 15 tuổi tử vong. Đáng chú ý, thi thể của nạn nhân được chôn lấp tại khu vực vườn chuối...
Tin sáng 20/4: Cận cảnh voi rừng 'bẻ' cây làm cầu vượt để thoát qua hàng rào điện; cha già bật khóc khi tìm được con trai thất lạc 43 năm
Xã hội - 5 giờ trướcGĐXH - Clip ghi lại cảnh voi rừng ở Đồng Nai bẻ cây làm cầu vượt để thoát qua hàng rào điện; cụ ông 87 tuổi ở Quảng Bình đã được kết nối, nói chuyện với người con trai thất lạc cách đây 43 năm qua ứng dụng video.
Hải Dương: Xe ô tô con bất ngờ lao xuống sông Sặt, tài xế tử vong
Xã hội - 14 giờ trướcGĐXH - Khi chạy tới cổng tỉnh ủy Hải Dương, xe ô tô do ông H. điều khiển bất ngờ lao qua vỉa hè rơi xuống sông Sặt khiến tài xế tử vong.
Hai đợt gió mùa Đông Bắc liên tiếp sắp dồn xuống miền Bắc sau chuỗi ngày oi nóng
Thời sựGĐXH - Theo dự báo thời tiết, tuần tới miền Bắc chuẩn bị đón hai đợt gió mùa Đông Bắc khiến nền nhiệt độ giảm nhẹ và trời đỡ nóng.