Thứ Sáu, 25/07/2008 08:19 (GMT+7)

Uống nước sôi để nguội lâu ngày dễ bị ung thư

›› Giun từ mắt chui ra›› Phụ nữ mang thai thời "sữa bẩn": Ăn đủ chất để thay sữa bột›› Vỡ gan vì ăn gỏi cá›› Người ăn tiết canh, sán "ăn" não›› Khi người chồng tốt ngoại tình›› Dùng sữa "xách tay": Sợ nhất sữa nhiễm phóng xạ›› Tuổi mẫu giáo đã "tốc váy" bạn: Bình thường hay bệnh tật?›› Cây làm nước nóng lạnh trực tiếp: Tiện lợi nhưng có thể gây nguy hiểm›› An toàn cho bé tập bò›› Trẻ đau bụng - chớ coi thường!›› Tránh tiểu đường và thai nhi quá to›› Lở loét cũng dễ dẫn đến ung thư›› Sử dụng bình nóng lạnh: Dễ tử vong vì không tắt nguồn›› Bệnh thận nên tránh chuối tiêu›› "Sở thích" của những ông chồng bệnh hoạn›› Làm gì khi trẻ bị tiêu chảy?›› Máy nước nóng sử dụng năng lượng mặt trời: Giải pháp khi mất điện›› Ăn nhiều muối dễ đột quỵ›› Thiết bị tiết kiệm xăng cho xe máy: Cẩn thận kẻo... tai nạn!›› Xe đạp, xe máy điện - Thuận tiện, nhưng phải biết cách dùng›› Cho trẻ uống thuốc đúng cách›› Làm gì để tiết kiệm xăng?›› Những điều cần biết khi sử dụng máy giặt›› Chọn áo ngực để tránh phát bệnh›› Điếc vĩnh viễn vì tự kê thuốc xông họng›› Người đau dạ dày không nên ăn đỗ xanh›› Những sai lầm khi làm sạch rau quả›› 80% bà mẹ mắc sai lầm khi dùng tã›› Làm gì để tránh lợn bệnh, gà toi?›› Dễ phát bệnh nếu bữa ăn thiếu mỡ lợn›› Sử dụng tủ lạnh hiệu quả›› Chọn đèn bàn bảo vệ mắt›› Xử trí những trục trặc của bếp gas›› Đeo kính râm có thể bị... mù!›› Trẻ có thể đột tử vì viêm amiđan›› Cẩn thận khi dùng mật ong cho trẻ nhỏ›› Những lời khuyên khi đi thăm người ốm›› Quạt nào sưởi đông cho trẻ nhỏ?›› Trời lạnh, coi chừng chết khi tắm›› Khẩu trang có ngăn được bụi?›› Giữ da mùa lạnh giá›› Phân biệt thực phẩm tốt - xấu›› Vẫn có thể mua được hàng Tết giá rẻ›› Xu hướng mới: Cả gia đình ra nước ngoài đón Tết›› Chuốc bệnh từ băng vệ sinh giả›› Có nên sử dụng băng vệ sinh hằng ngày?›› Các thiết bị tiết kiệm điện: Tiết kiệm hay ăn cắp?›› Bình gas - "Bom" tại gia›› Sau khi sinh con: Thai phụ chỉ cần kiêng chất kích thích›› Chống rò điện từ bình nóng lạnh›› Chọn kính nào cho trẻ?›› Trẻ có thể bị bỏng từ mọi đồ dùng trong nhà›› Viết gia phả thế nào?›› Gia đình và những rắc rối với người giúp việc›› Chữa trị vô sinh do dị dạng tử cung›› Giúp trẻ nhỏ phát triển năng khiếu›› Cảnh báo ngộ độc từ đồ chơi nhựa!›› Mũ bảo hiểm nguy hiểm cho trẻ dưới 3 tuổi›› Loạn sách dinh dưỡng cho trẻ›› Không có bạn, trẻ dễ rối nhiễu tâm trí›› Thiếu nhận thức về nguy cơ xâm hại tình dục trẻ em›› Chẩn đoán bệnh từ gót chân trẻ sơ sinh›› Phân biệt sữa kém chất lượng›› Rối loạn chuyển hóa bẩm sinh ở trẻ: Khả năng tử vong lớn›› Cùng con bước vào tuổi dậy thì

Giadinh.net - Nhiều gia đình hiện có thói quen đun nước sôi để nguội đổ vào bình lọc và để lưu cữu từ ngày này qua ngày khác. Thói quen này đã vô tình biến sự cẩn thận của họ trở thành vô ích.

Sau 2 giờ, nước đun sôi đã có vi khuẩn

Nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Viện dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, nước đun sôi 100 độ C đã diệt được vi khuẩn, nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn đã tăng lên rất nhiều. Giải thích về hiện tượng này, các chuyên gia cho rằng:  Phần lớn những vi khuẩn này bị tiêu diệt ở nhiệt độ 60 độ C trong 10 phút hoặc 100 độ C trong 5 phút.

Tuy nhiên, vi sinh vật có ở khắp mọi nơi, trong không khí, trong nước, đất, các đồ vật trong nhà, trên áo quần và thậm chí cả trên da người, vì vậy chúng có thể xâm nhập vào nước sôi để nguội. Do vậy, người dân không nên dùng nước đun sôi để nguội để tráng bát, đĩa hoặc dụng cụ vì chúng không có tác dụng diệt khuẩn.

"Trước và sau khi ăn cũng không nên uống nhiều nước vì trong khi ăn, dạ dày và ruột sẽ tiết dịch theo phản xạ có điều kiện. Uống nhiều nước sẽ làm loãng dịch tiêu hóa và các dung môi trong dịch, ảnh hưởng tới sự hấp thụ tiêu hóa thức ăn".

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Giám đốc Viện Dinh dưỡng Quốc Gia

Trong cuốn sách 350 điều không nên trong cuộc sống của Nhà xuất bản Từ điển Bách khoa, cũng có một điều khuyên không nên uống nước sôi để nguội lâu ngày vì khi đó ôxy trong nước đã bốc đi gần hết, những vật hữu cơ bị phân giải và những vật vô cơ lắng xuống, khiến giá trị của nước uống bị mất đi.

Ngoài ra, cuốn sách này còn cung cấp thêm thông tin nếu uống nước sôi để nguội lâu ngày rất bất lợi cho sức khoẻ, vì chất muối axít nitrat (chất dễ gây ung thư) được sản sinh trong nước đun sôi để nguội.

Cụ thể sau một ngày, mỗi lít nước có thể sản sinh 0,004 mg muối axít nitrat, để sau 3 ngày lượng nước muối này lên đến 0,011mg và sau 20 ngày có thể lên đến 0,73 mg. Nước đun sôi để nguội tốt nhất là dùng trong ngày và không nên sử dụng khi nước đã quá 3 ngày.

Uống nhiều nước sau khi lao động nặng có hại cho tim

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Giám đốc Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì việc uống nhiều nước sau khi lao động mệt nhọc rất có hại cho tim mạch. Vì sau khi lao động mệt, cơ thể thường cảm thấy rất khát nước do trước đó cơ thể đã bài tiết ra một lượng nước lớn qua tuyến mồ hôi.

Sau khi lao động mệt nhọc, những mao mạch máu trong đường ruột dạ dày ở trạng thái co lại, cơ bắp tập trung trong khi lao động cũng rất căng thẳng. Nếu ngay lúc đó mà đưa một lượng nước lớn vào cơ thể thì dạ dày sẽ không hấp thụ và chuyển hoá ngay được. Nước dễ bị tích tụ trong dạ dày và đường ruột gây cảm giác khó chịu, buồn nôn và ảnh hưởng đến việc tiêu hoá.

Hơn nữa buồng tim đã rất vất vả trong khi ta lao động, nếu tăng đột ngột một lượng nước lớn trong cơ thể sẽ khiến tim phải tiếp tục làm việc nhiều hơn để điều hoà lượng nước này. TS Lâm khuyên chỉ nên uống từ từ từng lượng nước nhỏ sau khi lao động nặng nhọc.

Tương tự, cũng không nên để quá khát rồi mới uống nước ừng ực. Vì lúc đầu lượng nước bị thiếu chưa nhiều, các tế bào của cơ thể sẽ tự điều chỉnh được bằng số nước dự trữ trong cơ thể. Nếu cơ thể thiếu nước thì niêm mạc miệng bị se lại tạo cảm giác khát.

Khi đó, nếu chỉ cần bổ sung một lượng nước nhỏ có thể giải toả được cơn khát. Nhưng nếu cứ tiếp tục nhịn uống, nhất là những lúc cơ thể đang ra nhiều mồ hôi, nước trong cơ thể sẽ cạn khiến các tế bào lâm vào tình trạng thiếu nước.

Trong tình huống này, dù uống bao nhiêu nước cũng vẫn thấy khát vì nước chưa kịp tới các tế bào. Và theo thói quen chưa thấy “đã” khát, lại càng uống nhiều nước. Trường hợp này cũng có hại cho sức khoẻ tương tự như uống nhiều nước sau khi lao động nặng nhọc.

Long Hải

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 99/GP-BC ngày 15/3/2007 của Cục Báo chí, Bộ VHTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính