Thâm cung bí sử (219 - 3): Kiếm sống và khởi nghiệp
GiadinhNet - Giữa kiếm sống và khởi nghiệp là một khoảng cách khá xa. Có nhiều cách kiếm sống và cũng có nhiều cách khởi nghiệp nhưng cách nào cũng không dễ dàng. Thi trượt đại học, Phan ở nhà làm đồng với bố mẹ một mùa.
Anh không sợ việc nhà nông vất vả nhưng cuối mùa tổng kết lại thấy giá trị ngày công thấp quá. Thế là Phan ra Hà Nội kiếm sống. Việc đầu tiên của Phan là phục vụ bàn ở nhà hàng bia hơi. Học việc này không khó, chỉ 30 phút là có thể thành thạo. Bà chủ trả cho Phan 2,7 triệu đồng/tháng, nghĩa là công anh mỗi ngày 90.000 đồng. Số tiền này ở Hà Nội là rất thấp, nhưng so với nhà quê thì không thấp. Vả lại 90.000 đồng ấy Phan bỏ túi hoàn toàn, vì ngày 3 bữa ăn ở nhà hàng, tối kê bàn ngủ ở nhà hàng. Phan vừa bưng bê vừa học mót nghề của đầu bếp. Thật ra các món ăn ở nhà hàng bia hơi cũng dễ làm thôi, để ý một chút là học được.
Sau 6 tháng bưng bê, Phan kiếm được một chứng chỉ trung cấp nấu ăn rồi kiếm việc ở nhà hàng khác. Đó chính là nhà hàng Bùng Binh bây giờ. Lương đầu bếp cao gấp 4 lần lương bưng bê. Cái nhà hàng này thuộc một doanh nghiệp Nhà nước. Sẵn có địa điểm đẹp, lại đang sẵn lao động dôi dư, chủ doanh nghiệp mở nhà hàng. Nhưng Bùng Binh quán liên tục thua lỗ. Nó lỗ vì người làm thì ít mà người ăn thì nhiều. Lại nữa nhà hàng không có món mới. Hà Nội đầy nhà hàng. Anh mở nhà hàng mà không có món mới thì không có khách. Vì làm ăn thua lỗ, ông chủ phải cho thuê nhà hàng. Và Phan đã đánh liều thuê lại nhà hàng này. Đây là một việc làm táo bạo, 5 ăn 5 thua.
Phan quyết định đưa nhà quê ra phố. Món cơm, canh, cá, cà là đặc sệt nhà quê, nhưng được nâng cao lên rất nhiều. Nếu nguyên si là món ăn nhà quê thì người Hà Nội không chấp nhận được. Cơm tám nấu nồi đất là nâng cao . Canh rau cải nấu với cá cháo là nâng cao. Cá thu một nắng kho với nước mắm ngon là nâng cao. Quả cà pháo xứ Nghệ muối nén với riềng cũng là nâng cao. Phan đã sáng tạo ra thực đơn món đặc sản giá bình dân. Và anh đã chinh phục được thực khách với thực đơn độc đáo này. Rau lang luộc chấm nước mắm cáy cũng là đặc sản. Rau lang thì có sẵn ở ngoài chợ còn nước mắm cáy thì Phan phải mua ở quê mang ra. Nếu để nguyên nước mắm cáy nhà quê thì người Hà Nội không chấp nhận được vì nó rất mặn. Phan phải chế biến để hợp với khẩu vị của người ăn. Và Phan đã thành công. Bữa trưa, khách ngồi kín cả 20 dãy bàn. Vì khách đông nên Phan không thể ngồi lai rai với Dương được. Anh phải đi kiểm tra từ trong bếp ra nhà ăn. Bốn món cơm, canh, cá, cà đã được làm từ trước rồi nên đến bữa không phải vội lắm và khách cũng không phải đợi lâu. Những món khách gọi theo yêu cầu làm cũng nhanh thôi. Cái chính là khách hài lòng. Nếu không hài lòng, hôm sau khách sẽ không đến nữa.
(Còn nữa)
Tiểu phẩm của Khánh Hoàng
Cuộc đời tủi nhục của cậu bé bỏ nhà đi vì bị bố và mẹ kế đánh đập tàn nhẫn
Nuôi dạy con - 3 giờ trướcBi kịch cuộc đời của cậu bé Hạ Triều Dũng bắt nguồn từ sự ghẻ lạnh, tàn nhẫn của người bố và mẹ kế.
6 cung hoàng đạo dễ bị lợi dụng nhất khi yêu
Gia đình - 5 giờ trướcGĐXH - Trong tình yêu, rất nhiều người tốt bụng, nhẹ dạ cả tin, thường bị người khác lợi dụng tình cảm.
4 thói quen giúp cuộc sống thêm chất lượng và hạnh phúc, tuổi trung niên rèn luyện ngay vẫn còn kịp
Gia đình - 5 giờ trướcMột nụ cười có sức mạnh không chỉ cải thiện tâm trạng của chính mình mà còn truyền đến những người xung quanh.
Chuyện tình xúc động của nữ tiến sĩ và người chồng 'mãi mãi tuổi 48'
Chuyện vợ chồng - 8 giờ trướcYêu say đắm và không ngần ngại cưới anh bảo vệ cơ quan, nữ tiến sĩ Hoàng Thị Hương Trà chưa một ngày nào hối tiếc về quyết định những năm 20 tuổi của mình.
Nhường chồng cho bạn thân, hơn 1 năm sau tôi mới biết sự thật chua chát
Chuyện vợ chồng - 21 giờ trướcCuối cùng, chúng tôi chọn cách ly hôn, tôi nhường chồng cho bạn thân của mình. Chồng tôi không bao giờ muốn ly hôn, nhưng cũng không nỡ cướp đi cơ hội làm mẹ cuối cùng của M.A.
Vợ hoang mang khi bị chồng đổ tội ngoại tình rồi kiên quyết ly hôn, phát hiện động cơ của anh ta mới ngã ngửa
Chuyện vợ chồng - 22 giờ trướcGĐXH - Bất kể chị giải thích thế nào, anh ta vẫn khăng khăng cho rằng vợ mình đã ngoại tình, đuổi chị ra khỏi nhà, thay đổi toàn bộ khóa cửa và kiên quyết ly hôn.
Cao thủ tình trường gọi tên 4 cung hoàng đạo nữ này
Gia đình - 22 giờ trướcGĐXH - Có những cô gái khổ sở vì lỡ gặp một người đàn ông đa tình. Thế nhưng khi những gã đào hoa gặp phải tuýp phụ nữ thuộc các cung hoàng đạo dưới đây thì 'tắt điện' vì họ rất thông minh trong tình yêu.
Dịch vụ nghiền nát ảnh cưới 'đắt như tôm tươi', khách hàng phần lớn là phụ nữ
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcHậu chia tay, các cặp đôi tìm đến nhà máy xử lý kỷ vật tình yêu để nghiền nát những chiếc ảnh cưới và đồ lưu niệm. Những vụn rác thải này sẽ được chuyển tới một nhà máy điện nhiên liệu sinh học để tái chế.
Chỉ vì muốn con trai sống tự lập, biết phấn đấu trong cuộc sống, người cha giàu đã làm một điều khó tin
Nuôi dạy con - 1 ngày trướcGĐXH - Người con trai 24 tuổi cho biết đã bị người cha triệu phú của mình nói dối về gia cảnh suốt 20 năm.
Phụ nữ làm được 4 điều đời thường này khiến chồng một đời yêu vợ
Gia đình - 1 ngày trướcGĐXH – Theo hai chuyên gia trong lĩnh vực vợ chồng dưới đây, phụ nữ chỉ cần làm được 4 điều này sẽ khiến chồng yêu và “nghiện” vợ cả đời.
Con rể thất hứa nuôi bố mẹ vợ lúc già, thấy thái độ của con gái, tôi cương quyết đòi lại của hồi môn
Chuyện vợ chồngKhi con rể bắt đầu được thăng chức và kiếm ra tiền thì thái độ của anh ta đối với bố mẹ vợ cũng thay đổi đến chóng mặt.