Phan Thắng Thái Hòa: “Cảm xúc là nguyên liệu chính của món ăn ngon”
GiadinhNet - Tạo dựng được ấn tượng từ cuộc thi Vua đầu bếp Việt Nam mùa thứ Nhất, nữ kiến trúc sư Phan Thắng Thái Hòa được người hâm mộ yêu mến nhờ nụ cười thân thiện rạng rỡ và những món ăn ngẫu hứng đầy tinh tế và hấp dẫn. Với Thái Hòa, cảm xúc của người nấu chính là nguyên liệu quan trọng nhất làm nên những món ăn đầy ngẫu hứng và sáng tạo…
Vào bếp ngẫu hứng và sáng tạo
Nếu ví vào bếp nấu ăn như vẽ một “bức tranh” ẩm thực, thì hẳn Thái Hòa là một “họa sĩ” đầy sáng tạo. Cách sử dụng, phối hợp nguyên liệu của cô luôn ngẫu hứng, độc đáo, góp phần tạo ra những món ăn thành phẩm gây bất ngờ cho người thưởng thức. Cách Thái Hòa đặt tên cho những “đứa con” tinh thần của mình cũng lạ lùng và bí ẩn theo một cách rất riêng. Đó là những món ăn dân dã, đậm chất quê hương được “biến tấu” đầy mới mẻ như Thịt kho ký ức, Cá sa mạc, hay món khai vị Tía, Má, Con Mực đậm đà. Hay Chuột Ratatouille, Gà bí mật, Bò vĩ đại - các món ăn đã làm nên tên tuổi của Thái Hòa trong cuộc thi Masterchef. Có thể thấy, Thái Hòa đã mang đến một nguồn cảm hứng mới để những món ăn và việc vào bếp trở nên sống động hơn.
Cảm xúc cho những món ăn ngon
Những món ăn Thái Hòa nấu lẫn các công thức chị chia sẻ trong cuốn sách Ngẫu hứng vào bếp đều thể hiện phong cách nấu ngẫu nhiên, mộc mạc, không quá cầu kỳ về kỹ thuật. Đặc biệt, tình cảm của một người mẹ, một người giữ lửa tổ ấm được chị đưa vào từng món ăn của mình. Thái Hòa cho biết, nếu nghĩ rằng việc nấu ăn cho gia đình là một nghĩa vụ thì sẽ khó lòng nấu được món ăn ngon. Vì cảm xúc của người nấu cũng là một nguyên liệu quyết định chất lượng món ăn. “Tâm trạng vui vẻ của người nấu cũng là một nguyên liệu quan trọng để ẩm thực thật sự được thăng hoa. Vì thế, tôi luôn nấu ăn với niềm hạnh phúc của một người vợ, người mẹ được chăm sóc cho gia đình thân yêu, để món ăn dù đơn giản nhưng vẫn mới mẻ để người nấu lẫn người ăn đều thích thú”, Thái Hòa chia sẻ.
Chính vì thế chị luôn coi trọng việc lựa chọn nguyên liệu, nhất là dầu ăn vì đây là thành phần góp mặt trong đa số món ngon trên bàn ăn, từ chiên xào, tẩm ướp, trộn salad cho đến những món bánh thơm ngon… “Mình luôn dành thời gian nghiên cứu kỹ và “gửi gắm” bữa cơm gia đình vào những chai dầu ăn chất lượng cao cấp – nói không với cholesterol và có bổ sung Omega 3-6-9 tốt cho tim mạch cùng với những vi chất tốt cho sự phát triển của hai tình yêu nhỏ”, Thái Hòa tâm sự.
Là sản phẩm thuộc dự án bổ sung vi chất của viện dinh dưỡng quốc gia, dầu thực vật cao cấp Marvela A & D3 là sự lựa chọn tốt nhất của những bà nội trợ thông minh với nguồn Omega 3-6-9 dồi dào bảo vệ tốt sức khỏe tim mạch, lại bổ sung thêm Vitamin A và D3 giúp sáng mắt, khỏe xương, góp phần cho sự phát triển toàn diện của các bé.
PV/Báo Gia đình & Xã hội
Vô tình đọc được tin nhắn nữ đồng nghiệp gửi cho chồng: 'Đêm qua anh có thoải mái không? Em rất hạnh phúc'
Chuyện vợ chồng - 1 phút trướcGĐXH - Trong lúc chồng đi tắm, cô đang ngồi trên giường thì thấy điện thoại có tin nhắn đến. Vô tình cầm điện thoại của chồng lên xem, cô sốc khi thấy đoạn tin nhắn mùi mẫn mà một nữ đồng nghiệp gửi cho anh.
Cuộc đời tủi nhục của cậu bé bỏ nhà đi vì bị bố và mẹ kế đánh đập tàn nhẫn
Nuôi dạy con - 4 giờ trướcBi kịch cuộc đời của cậu bé Hạ Triều Dũng bắt nguồn từ sự ghẻ lạnh, tàn nhẫn của người bố và mẹ kế.
6 cung hoàng đạo dễ bị lợi dụng nhất khi yêu
Gia đình - 7 giờ trướcGĐXH - Trong tình yêu, rất nhiều người tốt bụng, nhẹ dạ cả tin, thường bị người khác lợi dụng tình cảm.
4 thói quen giúp cuộc sống thêm chất lượng và hạnh phúc, tuổi trung niên rèn luyện ngay vẫn còn kịp
Gia đình - 7 giờ trướcMột nụ cười có sức mạnh không chỉ cải thiện tâm trạng của chính mình mà còn truyền đến những người xung quanh.
Chuyện tình xúc động của nữ tiến sĩ và người chồng 'mãi mãi tuổi 48'
Chuyện vợ chồng - 9 giờ trướcYêu say đắm và không ngần ngại cưới anh bảo vệ cơ quan, nữ tiến sĩ Hoàng Thị Hương Trà chưa một ngày nào hối tiếc về quyết định những năm 20 tuổi của mình.
Nhường chồng cho bạn thân, hơn 1 năm sau tôi mới biết sự thật chua chát
Chuyện vợ chồng - 22 giờ trướcCuối cùng, chúng tôi chọn cách ly hôn, tôi nhường chồng cho bạn thân của mình. Chồng tôi không bao giờ muốn ly hôn, nhưng cũng không nỡ cướp đi cơ hội làm mẹ cuối cùng của M.A.
Vợ hoang mang khi bị chồng đổ tội ngoại tình rồi kiên quyết ly hôn, phát hiện động cơ của anh ta mới ngã ngửa
Chuyện vợ chồng - 23 giờ trướcGĐXH - Bất kể chị giải thích thế nào, anh ta vẫn khăng khăng cho rằng vợ mình đã ngoại tình, đuổi chị ra khỏi nhà, thay đổi toàn bộ khóa cửa và kiên quyết ly hôn.
Cao thủ tình trường gọi tên 4 cung hoàng đạo nữ này
Gia đình - 23 giờ trướcGĐXH - Có những cô gái khổ sở vì lỡ gặp một người đàn ông đa tình. Thế nhưng khi những gã đào hoa gặp phải tuýp phụ nữ thuộc các cung hoàng đạo dưới đây thì 'tắt điện' vì họ rất thông minh trong tình yêu.
Dịch vụ nghiền nát ảnh cưới 'đắt như tôm tươi', khách hàng phần lớn là phụ nữ
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcHậu chia tay, các cặp đôi tìm đến nhà máy xử lý kỷ vật tình yêu để nghiền nát những chiếc ảnh cưới và đồ lưu niệm. Những vụn rác thải này sẽ được chuyển tới một nhà máy điện nhiên liệu sinh học để tái chế.
Chỉ vì muốn con trai sống tự lập, biết phấn đấu trong cuộc sống, người cha giàu đã làm một điều khó tin
Nuôi dạy con - 1 ngày trướcGĐXH - Người con trai 24 tuổi cho biết đã bị người cha triệu phú của mình nói dối về gia cảnh suốt 20 năm.
Con rể thất hứa nuôi bố mẹ vợ lúc già, thấy thái độ của con gái, tôi cương quyết đòi lại của hồi môn
Chuyện vợ chồngKhi con rể bắt đầu được thăng chức và kiếm ra tiền thì thái độ của anh ta đối với bố mẹ vợ cũng thay đổi đến chóng mặt.