Ăn gỏi cá ăn luôn sán lá
Giadinh.net - Gỏi cá, tôm hùm, cua nướng là món nhậu khoái khẩu của nhiều người vì lý do mát, bổ. Tuy nhiên, khó ai ngờ rằng trong miếng gỏi cá trắng phau lại chứa đến 95% ấu trùng sán và tỷ lệ sán lá nhỏ còn sống.
> Trứng gà chần có thể làm tổn thương gan
> Trúng độc vì ăn thịt ba ba
> Ăn thịt ếch có thể bị mù
> Nguy hiểm lươn xào chưa chín kỹ
Bệnh viện tỉnh Sơn La vừa phẫu thuật thành công lấy ra từ cơ thể bệnh nhân Bùi Văn Quyết một lượng lớn sán lá phổi ký sinh trong cơ thể. Trước đó, bệnh nhân này được một cơ sở y tế khác chẩn đoán nhầm là bệnh lao.
Trước khi nhập viện, bệnh nhân Quyết có biểu hiện đau tức ngực, nặng ngực, nhiều đờm. Đôi khi khạc đờm có lẫn máu. Sau khi điều trị lao theo phác đồ điều trị của cơ sở y tế ban đầu không thấy đỡ, ông Quyết được đưa đến bệnh viện tỉnh.
Sau khi chụp X quang phổi, xét nghiệm máu và đờm dãi, các bác sỹ ở đây đã kết luận bệnh nhân bị sán lá phổi. Bệnh nhân này cho biết, trước đó thường cùng đám bạn lội suối bắt cua, cá lên nướng ăn. Để cho đỡ ngán, ông thường rủ bạn hái thêm lá sung ở trên núi quấn vào thịt cua, cá để ăn ghém và nghiệm ra thịt cua, cá sẽ ngọt hơn nếu chỉ nướng hơi tái.
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong cá, tôm, cua có rất nhiều loại ấu trùng giun phổi, ấu trùng sán. Khi chế biến, nếu các món ăn này không được nấu chín kỹ, các ấu trùng ký sinh vẫn sống sót và theo đường tiêu hoá xâm nhập vào cơ thể, sau đó chúng tìm nơi cư trú ở nhiều bộ phận quan trọng trên cơ thể người như: ruột, phổi, gan, não... gây nên các bệnh sán lá gan, sán lá phổi. Biểu hiện ban đầu là cơ thể mệt mỏi, chán ăn.
Ở một số người có vùng gan bị đau hoặc gan sưng to. Một số lớn ký sinh sán lá còn gây viêm ống mật, làm cho ứ mật gây thành bệnh hoàng đảm, thậm chí còn làm một số tế bào gan bị hoại tử gây nên bệnh xơ gan. Tuy nhiên, nguy hiểm nhất của việc ăn gỏi cá, tôm là một số loại sán thích chui lên não người sống và làm tổ trong não có thể gây liệt não.
PGS.TS Nguyễn Văn Đề, Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng Trung ương còn cho biết, tỷ lệ ấu trùng có trong một con cá không phụ thuộc vào trọng lượng và kích thước lớn nhỏ của cá, có con nhiễm đến 603 ấu trùng sán. Trong cua nướng vàng vỏ vẫn còn 65% sán lá phổi còn sống, nấu nướng cháy vỏ, tỷ lệ sán vẫn còn sống là 25%. Cũng theo ông Đề, ấu trùng sán và tỷ lệ sán lá nhỏ còn sống trong gỏi cá có khi lên đến 95%.
Phương Lan
(Bài viết có sự tư vấn chuyên môn của PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc Gia)
Chồng ngoại tình khi chúng tôi đang nỗ lực làm thụ tinh ống nghiệm
Chuyện vợ chồng - 2 giờ trướcVợ chồng tôi bị hiếm muộn, phải sử dụng biện pháp thụ tinh trong ống nghiệm để có con. Nhưng chính trong quá trình vật vã "tìm con", chồng tôi đã ngoại tình vì... quá mệt mỏi.
Thấy con trai thương vợ, người mẹ nổi cơn ghen với con dâu
Chuyện vợ chồng - 3 giờ trướcGĐXH - Nhìn thấy sự bất thường trong mối quan hệ giữa mẹ chồng và chồng, cô lập tức đồng ý ly hôn, chỉ muốn rời xa càng sớm càng tốt.
Mẹ bạn trai bất ngờ hẹn gặp, tiết lộ một bí mật khiến tôi ngã ngửa
Gia đình - 15 giờ trướcĐến quán cà phê, đập vào mắt tôi là hình ảnh một người phụ nữ quý phái, sang trọng và diện... toàn hàng hiệu đắt đỏ. Tôi không chắc liệu đây có thực sự là mẹ của bạn trai không?
Top 6 cung hoàng đạo nữ khó tán tỉnh nhất, số 1 đến soái ca cũng phải rất dày công mới 'đổ'
Gia đình - 17 giờ trướcGĐXH - Các chàng trai dù có là soái ca hay giỏi giang đến mức nào cũng phải 'toát mồ hôi' trước độ 'cứng đầu' của các cung hoàng đạo nữ này.
Tôi can đảm ly hôn ở tuổi 60
Chuyện vợ chồng - 21 giờ trướcỞ tuổi 60, tôi phải nhờ con tìm hiểu thủ tục ly hôn trước sự ngỡ ngàng của chồng, bố mẹ hai bên và những người họ hàng, quen biết.
'Tình cũ không rủ cũng tới', đây là 5 cung hoàng đạo rất dễ quay lại với người yêu cũ
Gia đình - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu có cơ hội, những cung hoàng đạo sau đây sẵn sàng 'nối lại tình xưa' với người yêu cũ...
Tôi vụn vỡ khi vô tình tìm thấy ảnh lạ trong máy tính của chồng
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcTôi đã tìm thấy hàng trăm hình ảnh bí mật được lưu trong máy tính của chồng, hóa ra chồng tôi thích như vậy. Sự tự tin của tôi trước anh liền vụn vỡ.
Khi mẹ chồng khiến con dâu 'phát điên'
Gia đình - 1 ngày trướcGĐXH - Dù ở nền văn hóa nào thì mẹ chồng nàng dâu vẫn là mối quan hệ rất nhạy cảm và có nhiều mâu thuẫn...
Khoa học chứng minh, hôn nhân càng hạnh phúc ngoại hình của vợ và chồng càng giống nhau
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcNghiên cứu đã chỉ ra hôn nhân càng hạnh phúc thì vợ và chồng càng giống nhau.
Vợ tôi đòi trả công 15 triệu đồng/tháng để chăm sóc mẹ chồng liệt giường
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcGĐXH - Mẹ tôi khóc vì nghĩ con dâu trưởng đã không ra gì, con dâu thứ cũng đối xử với bố mẹ chồng tệ bạc nốt. Tuy nhiên, ông bà vẫn đồng ý với đề nghị của vợ tôi.
Thái độ của mẹ chồng khi thấy con dâu rửa tôm bằng máy giặt
Gia đìnhGĐXH - Con dâu nói từng xem người ta rửa tôm hùm bằng máy giặt trên TV. Nói xong, người con dâu đổ cả 5 kg tôm vào máy giặt, rắc thêm ít muối, rượu rồi bật chế độ giặt trong 30 phút.