3 món cuối tuần cho bé

Bao tử phá lấu

Khẩu phần: 2 bé. Mức độ dễ. Thời gian chuẩn bị 20 phút. Thời gian chế biến 30 phút

Nguyên liệu: 1 cái (khoảng 400g) bao tử (dạ dày); 1 quả dừa xiêm; 2 cái bánh mì; 1 bát giấm; 2 thìa cafe tỏi băm; 2 thìa cafe nước tương; 2 thìa cafe dầu mè; 1 thìa cafe ngũ vị hương; nửa thìa cafe hạt tiêu; 3 thìa cafe hạt nêm; 1 thìa cafe đường.

Thực hiện:

Bao tử rửa nước muối, cạo nhớt trong ngoài sau đó xát phèn chua cho sạch nhớt. Chà muối lần nữa, rửa lại nước sạch, cắt đôi.
 
Bắc chảo lên bếp, cho giấm và một ít tiêu vào nấu sôi. Thả bao tử vào trụng đến khi săn lại, xả nước lạnh cho bao tử mềm và hết mùi hôi.

Ứớp bao tử với nước tương, ngũ vị hương, dầu mè, tiêu, muối, đường, hạt nêm, tỏi băm, để 10 phút cho ngấm ngũ vị hương. Dừa xiêm chặt lấy nước.

Bắc bếp. Phi thơm tỏi băm và ngũ vị hương với dầu ăn, cho bao tử đã ướp vào xào săn. Cho tiếp nước dừa vào, đậy nắp lại. Om đến khi bao tử mềm và có nước sền sệt là được.

Năng lượng cho mỗi khẩu phần là 349.6kcal. Protein: 62.4g. Glucid: 25.3g. Lipid: 32.4g. Canxi: 0.15g

Gà nấu cocktail

Khẩu phần: 2 bé. Mức độ: dễ. Thời gian chuẩn bị 15 phút. Thời gian chế biến 20 phút.

Nguyên liệu: 200g philê gà; 1 quả cam; 3 quả chôm chôm; 3 quả dâu tây; 1/8 quả dứa; 4 củ hành tím; 1 thìa cafe tỏi băm; ½ thìa cafe tiêu; ½ thìa cafe muối; 1 thìa cafe đường; 2 thìa cafe hạt nêm.

Thực hiện:

Gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp tỏi băm, tiêu muối, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Chôm chôm lọt vỏ, bỏ hạt, cắt đôi. Dâu tây bỏ cuốn, rửa sạch, cắt lát. Thơm cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tím lột vỏ, để nguyên củ.

Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên vàng với hành tím. Cam vắt lấy nước, khuấy đều với nước ướp gà, nêm ít đường cho bớt chua. Trút hỗn hợp nước cam này vào chảo gà đã chiên vàng, xào đều. Khi nước sền sệt lại, cho tất cả hoa quả vào, đảo nhanh tay, tắt bếp. Dọn ăn kèm vời bành mì và muối tiêu chanh.

Năng lượng cho mỗi khẩu phần 244.4kcal. Protein: 41.88g. Glucid: 20.6g. Lipid: 26.6g. Canxi: 0.107g.

Cơm cháy với xốt dâu tây

Khẩu phần: 2 bé. Mức độ dễ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút. Thời gian chế biến: 15 phút.

Nguyên liệu: 100g dâu tây; 2 bát cơm; 3 thìa súp dầu ăn; 1 thìa cafe muối; 3 thìa cafe hạt nêm; 1 thìa cafe đường.

Thực hiện:

Cơm cho vào khuôn (lót bao nilon) nén chặt. Trút cơm ra, cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng, cho cơm đã ép vào rán vàng giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Dâu tây rửa sạch, xay nhuyễn, bắc lên bếp khuấy đều với ít đường cho sệt lại. Cho cơm đã rang ra đĩa, rưới xốt lên trên.