Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cháo cá mú

Thứ sáu, 11:16 04/04/2008 | Du lịch

Có tới 1.001 món... cháo, nhưng ít món nào ngon bằng cháo cá mú. Cái món ngon ấy ở Hà Tiên, Kiên Lương (Kiên Giang); Sông Đốc, Đất Mũi (Cà Mau) đang được coi là cháo “quý tộc”.

Bởi, bống mú là một loài thuỷ sản cao cấp. Sách Gia Định thành thông chí của Trịnh Hoài Đức gọi là “bạch lệ ngư”. Đây là một loài cá rất ngon và bổ dưỡng, thịt mềm, ngọt và ít xương, trung bình mỗi con nặng từ một đến vài ba ký.

Cá mú có hai loại phổ biến đó là cá mú sao và cá mú đen. Hiện nay, tại Hòn Nghệ – Kiên Lương đã có trên một trăm bè nuôi cá mú xuất khẩu. Họ bán cá mú sao với giá 370.000đ/kg; cá mú đen 110.000đ/kg. Giá cá hấp dẫn như vậy nên ngoài việc khai thác bằng câu, lưới, nhiều người còn lặn sâu xuống biển để săn từng con.

Anh Huỳnh Văn Tiền, một tay thợ săn cá mú nổi tiếng ở Hòn Nghệ cho biết vào những ngày biển êm từ tháng 1 đến tháng 4, sau mỗi chuyến ra khơi anh lặn bắt từ 2 đến 5kg cá mú đem về đất liền bán đắt như tôm tươi.

Muốn có một nồi cháo ngon phải chọn gạo ngon, nếu nấu bằng tấm càng tốt. Khi cháo vừa chín mới cho cá vào (cá để nguyên con hoặc cắt khúc), nêm nước mắm, hành tây, hành lá, cần tây, tỏi phi. Thêm nấm hương hoặc nấm rơm càng ngon. Món ăn khoái khẩu nhờ vị ngọt của cá, mùi hăng hăng của hành và chất nồng của rau húng hoà quyện vào nhau tạo nên một cảm giác riêng.

Ăn cháo lúc còn bốc khói thơm lừng, kèm thêm với giá sống, rau ghém bắp chuối bào, vắt một lát chanh và bỏ tiêu cho thật cay vừa ăn vừa hít hà.

 Theo Sài Gòn Tiếp Thị

kimvan
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Du khách mê mẩn check-in mùa vàng trên Mù Căng Chải

Du khách mê mẩn check-in mùa vàng trên Mù Căng Chải

Đời sống - 1 năm trước

GiadinhNet - Khoảng 2 tuần nay, khi lúa vàng rực các đồi nương, du khách lại đổ về Mù Cang Chải, Yên Bái để check-in mùa vàng

Chật kín, quá tải khách du lịch đổ về Quảng Ninh, Hải Phòng nghỉ lễ 2/9

Chật kín, quá tải khách du lịch đổ về Quảng Ninh, Hải Phòng nghỉ lễ 2/9

Du lịch - 1 năm trước

GiadinhNet - Trong kỳ nghỉ lễ 2/9 năm nay, người lao động được nghỉ 4 ngày nên nhiều du khách đã chọn Quảng Ninh, Hải Phòng là điểm đến. Chính điều này khiến những khu du lịch nơi đây lúc nào cũng chật kín, quá tải.

Thảo nguyên Đồng Lâm 'thay áo mới' mùa nước nổi, đẹp như cổ tích

Thảo nguyên Đồng Lâm 'thay áo mới' mùa nước nổi, đẹp như cổ tích

Du lịch - 1 năm trước

Cách Hà Nội khoảng 120km, Đồng Lâm (Hữu Lũng, Lạng Sơn) là địa điểm lý tưởng cho một chuyến dã ngoại nhẹ nhàng những ngày cuối tuần.

Check-in những điểm ăn và chơi khó cưỡng ở Hải Phòng

Check-in những điểm ăn và chơi khó cưỡng ở Hải Phòng

Du lịch - 1 năm trước

GiadinhNet - Người đi du lịch rất thích Hải Phòng bởi giao thông thuận tiện, môi trường trong sạch, cảnh quan đẹp và nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số điểm check-in khó cưỡng ở Hải Phòng mà bạn cần khám phá.

Thông tin Ngọc Trinh mua 11 ha đất ở Bảo Lộc để xây dựng homestay là sai sự thật

Thông tin Ngọc Trinh mua 11 ha đất ở Bảo Lộc để xây dựng homestay là sai sự thật

Du lịch - 1 năm trước

GiadinhNet - Lãnh đạo UBND TP Bảo Lộc (Lâm Đồng) khẳng định thông tin Ngọc Trinh mua 11 ha đất ở Bảo Lộc để xây dựng homestay là sai sự thật.

Nghệ An: Hàng ngàn du khách đến thăm quê Bác

Nghệ An: Hàng ngàn du khách đến thăm quê Bác

Du lịch - 1 năm trước

GiadinhNet - Kỷ niệm 132 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh, Khu di tích Kim Liên (huyện Nam Đàn, Nghệ An) mở cửa liên tục cả ba khu vực: Làng Sen, Hoàng Trù và Khu mộ bà Hoàng Thị Loan phục vụ khách tham quan.

Ngô Thanh Vân và chồng trẻ Huy Trần du lịch Hội An sau lễ cưới

Ngô Thanh Vân và chồng trẻ Huy Trần du lịch Hội An sau lễ cưới

Du lịch - 1 năm trước

GiadinhNet - Sau lễ cưới vài ngày, vợ chồng Ngô Thanh Vân đã có chuyến đi nghỉ dưỡng cùng gia đình hai bên tại một khu nghỉ dưỡng cao cấp ở Hội An.

Đến Phú Thọ xem bán kết bóng đá nam SEA Games 31, nên tranh thủ đi chơi ở đâu?

Đến Phú Thọ xem bán kết bóng đá nam SEA Games 31, nên tranh thủ đi chơi ở đâu?

Du lịch - 1 năm trước

Trận bán kết môn bóng đá nam SEA Games 31 có sự góp mặt của tuyển U23 Việt Nam dự kiến được tổ chức tại sân vận động TP Việt Trì (Phú Thọ) vào ngày 19-5 tới. Vậy du khách tới Việt Trì xem bóng đá nên tranh thủ đi chơi ở đâu, khám phá gì?

Phát sốt với mẹ bầu xinh đẹp, sắp sinh vẫn đam mê du lịch

Phát sốt với mẹ bầu xinh đẹp, sắp sinh vẫn đam mê du lịch

Du lịch - 1 năm trước

GiadinhNet - Thường thì các mẹ bầu luôn ngại đi du lịch khi gần đến ngày sinh nở, nhưng mẹ bầu này lại có suy nghĩ khác khiến cộng đồng vô cùng thích thú.

Ký ức Hội An - "Bữa tiệc thị giác" khách du lịch không thể bỏ qua

Ký ức Hội An - "Bữa tiệc thị giác" khách du lịch không thể bỏ qua

Du lịch - 1 năm trước

GiadinhNet - Show diễn thực cảnh hoành tráng với sự quy tụ của 500 diễn viên đem lại những trải nghiệm khó quên đối với du khách từ khắp mọi miền tới Hội An

Top