Nguyên liệu:
6 củ khoai tây to; 1 lít dầu hướng dương; Muối biển.
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ
- Khoai tây thái miếng để chiên.
- Cho tất cả khoai tây và nước lạnh để rửa sạch các tinh bột. Đặt lên khăn và thấm khô.
- Thả khoai vào nồi nước đang sôi có pha sẵn một chút muối, đun từ 3 – 5 phút. Khoai tây chỉ mới vừa mềm một chút và không được nát. Vớt khoai ra bằng muôi thủng, đặt lên một khay cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để khoai nguội và cứng hơn (khâu này rất quan trọng, các bạn hãy nhớ nhé).
- Cho dầu vào chảo (lượng dầu ít nhất phải lưng chảo) rồi đun nóng ở nhiệt độ khoảng 180oC.
- Cho khoai tây vào chiên trong dầu từ 4 – 5 phút tới khi khoai có màu vàng trong và vỏ bên ngoài giòn. Vớt khoai ra và cho lên khăn để thấm bớt dầu. Rắc lên khoai tây chiên một chút muối rồi cho ra bát và thưởng thức ngay nhé.
Bạn có thể theo dõi video dưới đây để được xem hướng dẫn cụ thể:
Theo Channel