100g khoai môn
50g giò sống
1 thìa cà phê hạt nêm
1 ít bột năng
Thực hiện:
- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, khứa bụng.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, một nửa bào sợi dài, 1 nửa luộc chín, tán nhuyễn. Trộn phần khoai tán nhuyễn này cùng với giò sống, hạt nêm.
- Bọc hỗn hợp giò quanh mình tôm, quấn khoai môn bào sợi xung quanh, rắc ít bột năng quanh cuốn tôm.
- Bắc chảo dầu nóng, thả tôm vào chiên vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu, cho ra đĩa.
Theo Món ngon