Thứ Sáu, 18/09/2009 09:09 (GMT+7)

Thực đơn bữa trưa: Lòng gà xào miến

Giadinh.net - Hãy tham khảo cách làm món lòng gà xào miến để đổi món cho bữa ăn trưa nay của gia đình bạn thay cho bữa cơm hàng ngày xem sao.

 
Nguyên liệu:

Lòng gà: 2 bộ; Rau mùi: 0,020 kg; Thịt ba chỉ: 0,100 kg; Hành hoa: 0,050 kg; Miến: 0,300 kg; Hạt tiêu: 0,002 kg; Mỡ: 0,070 kg; Hành khô: 0,030 kg; Mộc nhĩ: 0,010 kg; Mắm muối, mì chính

Cách làm:
 
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

Lòng gà làm sạch, để ráo. Tim ga thái miếng mỏng, ruột cắt khúc 2 - 3cm, mề chía hoa, thái miếng. Tiết luộc chín, thái dày. Cho tất cả vào bát sâu, ướp nước mắm, hành, hạt tiêu khoảng 30 phút.

Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái chỉ.

Miến ngâm nước nóng, vớt ra, cắt ngắn khoảng 12 – 15 cm.

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ.

Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, đun mỡ nóng già, cho hành củ vào phi thơm, cho lòng gà vào xào chín xúc ra đĩa. Cho thêm mỡ rồi đổ miến vào xào, cho thêm mắm muối vừa ăn và một chút nước dùng, đun to lửa, đảo nhanh tay. Khi miến chín săn cho lòng, mộc nhĩ, hành hoa, mì chính vào đảo đều. Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Miến xào săn, chín mềm, không nát. Lòng gà vừa chín tới, món ăn đậm đà gia vị.
 
H.A

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 79/GP-TTĐT ngày 20/4/2011 của Cục quản lý phát thanh, truyền hình và thông tin điện tử, Bộ TTVTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính