Thực đơn bữa trưa: Chân giò ninh măng
Giadinh.net - Món ăn này ăn kèm với bún là ngon nhất, nếu không thích bạ có thể thay bún bằng cơm.
Cách làm:
Chân giò cạo rửa sạch, chặt miếng to, ướp nước muối, mắm, để 15-20 phút cho ngấm
Măng ngâm nước gạo một đêm cho nở rồi vớt ra, rửa sạch, cho vào nước lạnh luộc, thay nước 2- 3 lần cho măng hết đắng. Khi thấy nước luộc trong là được, vớt ra, thái miếng hơi dày, to bản, rửa lại nước lạnh, để ráo nước.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ, tai nhỏ để nguyên, tai to cắt 2-3 miếng, ngâm nước hơi nóng cho mềm, vớt ra để ráo, cắt đoạn dài 7-8 cm
Hành khô bóc vỏ đập giập. Hành tươi nhặt rửa sạch, cắt dài 10 cm (chỉ lấy củ và phần gần củ, bỏ bớt dọc).
Đun mỡ nóng già, bỏ hành khô vào phi thơm rồi cho chân giò vào xào săn, bỏ tiếp măng vào xào chung, nêm mắm muối đảo đều cho ngấm, đổ nước ngập măng, đun sôi, hớt bỏ bọt, rút bớt lửa để sôi âm ỉ 2 giờ. Khi chân giò nhừ, cho mộc nhĩ, nêm lại muối mắm vừa ăn, bỏ miến vào để sôi lại, cho mì chính, hành tươi bắc ra. Múc măng, chân giò vào bát to, vớt vài miếng mộc nhĩ, ít sợi miến và mấy củ hành tươi vắt chéo lên trên cho hấp dẫn, rắc hạt tiêu.
Yêu cầu thành phẩm:
Chân giò chín nhừ, thịt róc không bã không nát, măng ngấm gia vị ăn ngon, hành xanh không nhũn, miếng trắng chín giòn, không nát. Bát nấu nhiều màu sắc, nước xăm xắp cái, không mặn, vị ngon ngọt đậm.
HA (st)
Bị chồng bạo hành dã man, vợ gọi cho người yêu cũ để cầu cứu và cái kết bất ngờ gây xôn xao dư luận
Chuyện vợ chồng - 4 phút trướcCâu chuyện của người phụ nữ ở Malaysia đang khiến dân mạng dậy sóng với những phản ứng trái chiều.
Đại học Hàng hải Việt Nam mở thêm 2 ngành học mới với nhiều cơ hội cho các bạn trẻ
Giáo dục - 6 phút trướcGĐXH - Năm 2024, trường Đại học Hàng hải Việt Nam mở thêm 2 ngành mới nhất là Luật Kinh doanh và Quản trị kinh doanh thương mại điện tử.
Từ 2024, Hàn Quốc miễn visa (thị thực) cho công dân Việt Nam nếu đến những nơi này
Xã hội - 8 phút trướcGĐXH – Công dân Việt Nam được nhập cảnh vào Hàn Quốc mà không cần visa (thị thực) nếu đến những nơi này.
Bộ Y tế: Hàng trăm cán bộ ngành Y hiến máu cứu người hưởng ứng ‘Lễ hội Xuân hồng’ năm 2024
Y tế - 14 phút trướcGĐXH – Hàng trăm đơn vị máu đã được tiếp nhận trong Chương trình hiến máu tình nguyện hưởng ứng “Lễ hội Xuân hội’ năm 2024 tại Bộ Y tế.
Hà Nội phát động tháng An toàn vệ sinh lao động, gần 200 công nhân được khám sức khỏe miễn phí
Y tế - 16 phút trướcGĐXH - Ngày 19/4, UBND TP Hà Nội và Liên đoàn Lao động thành phố phát động Tháng hành động về An toàn, vệ sinh lao động và Tháng Công nhân năm 2024.
Mẫu đơn trứng mua về không nở: Áp dụng ngay cách này, đảm bảo hoa nở rộ, ngập sắc và hương chỉ sau 1 đêm
Ở - 39 phút trướcHoa mẫu đơn trứng đẹp, giá thành phải chăng, hương thơm dịu dàng đang là tâm điểm, thu hút sự chú ý của hội chị em.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 1 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Luật Kinh doanh bất động sản sửa đổi sắp có hiệu lực, những tỉnh, thành nào bị cấm phân lô, bán nền?
Bảo vệ người tiêu dùng - 1 giờ trướcGĐXH - Luật Kinh doanh bất động sản (sửa đổi) sẽ có hiệu lực từ ngày 01/1/2025 và quy định mới sẽ không cho phân lô, bán nền tại 105 thành phố, thị xã; tăng thêm 81 thành phố, thị xã so với quy định hiện hành.
Bật mí 4 cách tra cứu giấy phép lái xe theo tên nhanh chóng, chính xác nhất 2024, lái xe có thể biết ngay thật giả
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Tra cứu giấy phép lái xe giúp chủ phương tiện hoặc cơ quan chức năng có thể phát hiện bằng lái xe thật hay giả. Dưới đây là cách tra cứu giấy phép lái xe theo tên nhanh chóng, chính xác nhất bạn đọc nên tham khảo.
Đàn ông ở 'Làng độc thân' nổi tiếng Trung Quốc 56 tuổi chưa một lần nắm tay
Tiêu điểm - 1 giờ trướcĐàn ông trong "Làng độc thân" nổi tiếng ở Trung Quốc sống hơn nửa đời người chưa thể cưới vợ vì hoàn cảnh gia đình, điều kiện sống trong làng và nhiều lý do khác.
Không cần hộ chiếu (passport) quốc gia này chuẩn bị cho nhập cảnh với tất cả du khách trên thế giới
Xã hộiGĐXH – Đây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).