Thứ Ba, 12/01/2010 13:18 (GMT+7)

Thực đơn bữa tối: Gà xào xả ớt

Không có vị cay xè gắt gỏng, món ăn này chỉ có thể mang đến cảm giác tê tê ngay đầu lưỡi.

 
Nguyên liệu:
 
500g phi lê thịt gà, 300g dừa nạo, 5 cây sả, 50g bún tàu, 50g nấm mèo, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp bột cà ri, 2 củ hành tây, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn.
 

Thực hiện:

Phi lê gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Sả tước bỏ bẹ già, 1 phần băm nhuyễn, phần còn lại để nguyên, cắt khúc, đập giập. Dừa nạo vắt lấy nước cốt (khoảng 1/2 bát).

Nấm mèo ngâm nở, bỏ chân, cắt miếng vừa ăn. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Bắc chảo, cho dầu vào, phi thơm tỏi, hành, sả, cho gà vào xào săn, cho bột cà ri vào, thêm sả cắt khúc, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn.

Cho nước cốt dừa vào nấu khoảng 15 phút, thấy nước sền sệt, cho nấm mèo, bún tàu vào, nấu khoảng 5 phút nữa là được.

Múc ra tô, dùng nóng với cơm rất ngon.

Mách nhỏ:

Nếu không thích ức gà, có thể thay bằng đùi hoặc nấu nguyên con. Khi vắt lấy nước cốt dừa, có thể vắt thêm 1 chén nước dảo và cho vào nấu trước khi cho nước cốt.
 
Theo

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 99/GP-BC ngày 15/3/2007 của Cục Báo chí, Bộ VHTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính