Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thực đơn bữa tối: Cá om riềng, mẻ

Thứ tư, 14:08 12/08/2009

Giadinh.net - Các món om cũng không kém phần ngon miệng so với các món rán, chiên hay nướng thường ngày. Hãy đổi món cho bữa ăn tối nay của gia đình bạn bằng món ăn này xem sao.

 
Nguyên liệu:

Cá lăng (hay cá trê): 0,500 kg; Nghệ: 0,020 kg; Mỡ nước: 0,020 kg; Mẻ: 0,020 kg; Riềng: 0,030 kg; Rau răm: 0,030 kg; Hành củ tươi, nước mắm, muối, tỏi, ớt.

Cách làm:

Cá làm sạch, cắt khúc, ướp muối.

Mẻ nghiền kỹ, lọc lấy nước.

Riềng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ. Nghệ rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước.

Hành tươi nhặt rửa sạch, dọc thái nhỏ, củ đập giập. Tỏi bóc vỏ, đập giập. Ớt băm nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Đun sôi mỡ, cho cá vào rán vàng. Cho tiếp hành củ, tỏi, ớt, mắm muối, riềng rồi đổ nước nghệ, nước mẻ vào, cho thêm ít nước sôi (nước xăm xắp cá), đậy vung đun nhỏ lửa cho cá chín mềm; bắc ra cho dọc hành, rau răm, múc vào đĩa sâu lòng, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Cá chín mềm, không tanh, không nứt, có màu vàng nghệ, nước sánh, vị ngọt đậm đà thơm ngon.

 TH (st)

thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Lượng 'hàng trắng' khủng được phát hiện sau bữa tiệc ma túy

Lượng 'hàng trắng' khủng được phát hiện sau bữa tiệc ma túy

Pháp luật - 10 phút trước

GĐXH - Ngoài hàng trăm viên ma túy tại địa điểm sử dụng, lực lượng chức năng phát hiện thêm hơn 25.000 nghìn viên ma túy tổng hợp dạng thuốc lắc tại nơi làm việc của một đối tượng trong nhóm.

Chi tiết lịch thi vào lớp 10 Hà Nội năm 2024

Chi tiết lịch thi vào lớp 10 Hà Nội năm 2024

Giáo dục - 11 phút trước

GĐXH - Trong hai ngày 8 và 9/6, các thí sinh thi vào lớp 10 sẽ thi bằng 3 môn thi, trong đó mỗi em chỉ được đăng ký tối đa 3 nguyện vọng xét tuyển.

Chồng cũ và chồng mới thân thiết quá mức khiến tôi khó chịu

Chồng cũ và chồng mới thân thiết quá mức khiến tôi khó chịu

Chuyện vợ chồng - 13 phút trước

GĐXH - Vốn nghĩ rằng cuộc sống sẽ sang trang mới tươi sáng, vui vẻ hơn sau khi đi bước nữa, nào ngờ sau khi quen biết qua cô, chồng mới và chồng cũ lại trở thành bạn rất thân.

Kết hôn 3 tháng, vợ vẫn không cho "động phòng", mấy bộ đồ ngủ cũng "kín cổng cao tường"

Kết hôn 3 tháng, vợ vẫn không cho "động phòng", mấy bộ đồ ngủ cũng "kín cổng cao tường"

Tâm sự - 15 phút trước

Tôi không có nhu cầu nhiều nhưng "ngủ chay" vậy thì bao giờ mới có con đây?

Luật sư Mỹ tiết lộ 5 nghề dễ ngoại tình nhất

Luật sư Mỹ tiết lộ 5 nghề dễ ngoại tình nhất

Chuyện vợ chồng - 15 phút trước

Một luật sư chuyên về các vấn đề hôn nhân gia đình đã tiết lộ 5 nghề nghiệp có khả năng ngoại tình cao nhất dựa theo kinh nghiệm cá nhân.

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Sống khỏe - 33 phút trước

Dị ứng thực phẩm là một tình trạng rất phổ biến, xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với một loại protein đặc biệt có trong thức ăn và gây ra một số phản ứng có thể nghiêm trọng. Vậy người bị dị ứng thực phẩm nên ăn uống thế nào để phòng tránh dị ứng?

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 50 phút trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Cảnh tượng đặc biệt tồn tại hàng thập kỷ ở thành phố hiện đại bậc nhất Trung Quốc: Chính quyền chê xấu, người dân quyết giữ vì tiện lợi

Cảnh tượng đặc biệt tồn tại hàng thập kỷ ở thành phố hiện đại bậc nhất Trung Quốc: Chính quyền chê xấu, người dân quyết giữ vì tiện lợi

Tiêu điểm - 54 phút trước

Ở những khu chung cư cũ trong thành phố Thượng Hải (Trung Quốc), bạn có thể bị choáng ngợp bởi cảnh tượng tầng tầng lớp lớp quần áo đủ màu.

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Y tế - 55 phút trước

GĐXH - Người phụ nữ này thường xuyên uống Medrol liều cao để giảm đau, trong khi loại thuốc này chỉ nên dùng trong thời gian ngắn và cần có sự chỉ định của bác sĩ.

NSƯT Bảo Quốc sống ra sao tại Mỹ sau 3 lần mổ và phải cắt bỏ nửa lá gan?

NSƯT Bảo Quốc sống ra sao tại Mỹ sau 3 lần mổ và phải cắt bỏ nửa lá gan?

- 56 phút trước

GĐXH - Gia đình nghệ sĩ hiện đã dọn về biệt thự 1,8 triệu USD ở thành phố Palm Springs, California, Mỹ.

Top