Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thịt bò om ngũ vị

Thứ sáu, 08:21 01/06/2012

Món này có thể để tủ lạnh dùng dần trong vài ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị.

Đây là món ăn thích hợp cho những người bận rộn, ít có thời gian nấu nướng, bày biện vì cách nấu khá đơn giản.
 
 
Nguyên liệu - cho 4-5 phần ăn:

1/2kg bắp bò

Gia vị: ngũ vị hương, đường, tỏi, tiêu xay, nước tương, muối.

Bước 1:
 

Ướp bắp bò với tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường cùng chút tiêu xay rồi để qua đêm trong tủ lạnh. Khi ướp bạn dùng nĩa hay tăm nhọn xăm vào miếng bắp bò, trở đều 2 mặt cho thấm. Nếu vội bạn có thể ướp trong vòng 1 tiếng rồi lấy ra chế biến cũng được nhưng ướp qua đêm sẽ làm cho miếng bắp bò thấm gia vị, ngon hơn.
 
Bước 2:
 

Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho bắp bò đã ướp gia vị vào lăn đều để bắp bò săn lại.

Thêm ít ớt bột và nước ướp bắp bò còn lại vào lăn qua lăn lại thêm vài phút cho bắp bò thấm đền gia vị.


Bước 3:
 
 
Châm ít nước lạnh vào xâm xấp miếng bắp bò, nêm lại với ít nước tương và muối cho vừa ăn. Chú ý đừng nêm quá mặn vì khi nước cạn hết, bắp bò sẽ mặn hơn nhiều. Và đây là món khi ăn chấm với nước tương hoặc nước mắm nên nếu nêm quá mặn sẽ mất đi vị ngon của món ăn.
 
Bước 4:
 

Đậy nắp nồi, vặn lửa riu riu và ninh cho đến khi còn ít nước sệt sệt thì tắt bếp. Nhớ đừng để nước rút hết, đáy nồi dễ bị cháy. Cho miếng bắp bò vào tủ lạnh khi ăn mới mang ra cắt sẽ dễ hơn bởi lúc này miếng bắp bò đã cứng lại.
 
Lưu ý: Dùng nồi nhỏ vừa; to hơn miếng bắp bò một chút để om là hợp lý nhất vì nếu dùng nồi to quá, cho nhiều nước, ninh quá lâu thì bắp bò mềm quá sẽ không ngon. 
 

Thái bắp bò thành miếng to bản, dọn ra đĩa ăn kèm cơm cùng với ít cà rốt, củ cải muối chua hay với dưa leo thì rất hợp.

Nước còn lại trong nồi bạn có thể cho cơm trắng vào trộn đều ăn rất ngon.

Dù là ninh, xào, kho hay chế biến kiểu gì thì bắp bò vẫn được ưa chuộng bởi đặc điểm giòn giòn, sần sật của nó. Mình học được cách chế biến món bắp bò ướp ngũ vị tuyệt ngon này từ mẹ chồng. Món này ngon, ăn lại không ngán, có thể để tủ lạnh dùng dần trong vài ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị. Đây là món ăn thích hợp cho những người bận rộn, ít có thời gian nấu nướng, bày biện vì cách nấu khá đơn giản. Ngoài cơm bạn cũng có thể ăn bắp bò om ngũ vị với mì gói hoặc kẹp vào ổ bánh mì, thêm đồ chua, chút tương ớt và nước tương nữa là bạn đã có một bữa sáng thật ngon mà đầy đủ dinh dưỡng.
 
Theo MaskOnline
hoahue
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

Ẩm thực 360 - 16 phút trước

GĐXH - Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng 2024 là dịp để hàng vạn du khách có cơ hội được thưởng thức thiên đường ẩm thực Đà Nẵng.

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Ăn - 39 phút trước

Gân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Nguyên Chủ tịch xã ở Quảng Bình bị khởi tố

Nguyên Chủ tịch xã ở Quảng Bình bị khởi tố

Pháp luật - 51 phút trước

GĐXH - Ông Vinh là người trực tiếp ký vào các hóa đơn thu tiền từ người đấu giá, giấy tờ thanh toán công trình do Nguyễn Thị Loan lập khống, dẫn đến ngân sách Nhà nước bị chiếm đoạt.

Sau hơn một năm thi công, cầu vượt sông lớn ở Nam Định lộ diện ra sao?

Sau hơn một năm thi công, cầu vượt sông lớn ở Nam Định lộ diện ra sao?

Đời sống - 54 phút trước

GĐXH - Cầu Đống Cao nối liền giữa huyện Ý Yên - Nghĩa Hưng, tỉnh Nam Định sau hơn 1 năm thi công, các trụ cầu đã nhô khỏi mặt nước, nhiều nhịp cầu đã lắp dầm kết nối.

Những lần Lệ Quyên 'đụng' hàng hiệu và 'lép vế' với Hồ Ngọc Hà

Những lần Lệ Quyên 'đụng' hàng hiệu và 'lép vế' với Hồ Ngọc Hà

Đẹp - 1 giờ trước

GĐXH - Không ít lần xảy ra việc đụng đồ hiệu của "Nữ hoàng giải trí" Hồ Ngọc Hà và "Nữ hoàng phòng trà" Lệ Quyên khiến tín đồ thời trang được dịp đặt lên bàn cân để "soi".

Miền Bắc xuất hiện nắng nóng gay gắt sau không khí lạnh gây mưa đá, dông lốc

Miền Bắc xuất hiện nắng nóng gay gắt sau không khí lạnh gây mưa đá, dông lốc

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Theo dự báo thời tiết ngày mai, khu vực Tây Bắc Bắc Bộ và vùng núi phía Tây của Bắc và Trung Trung Bộ bắt đầu có nắng nóng cục bộ với nhiệt độ cao nhất ngày có nơi trên 35 độ. Dự báo mùa hè năm nay, nắng nóng gay gắt hơn so với trung bình nhiều năm.

Không có loại giấy tờ đặc biệt quan trọng này, tài xế vẫn lái xe đầu kéo 'cõng' hàng siêu trường ra đường và cái kết

Không có loại giấy tờ đặc biệt quan trọng này, tài xế vẫn lái xe đầu kéo 'cõng' hàng siêu trường ra đường và cái kết

Xã hội - 1 giờ trước

GĐXH - Xe đầu kéo chờ hàng siêu trường xuất phát từ TP Đà Nẵng đến Huế để phục vụ thi công dự án. Tuy nhiên, khi lực lượng chức năng kiểm tra, tài xế không cung cấp được giấy tờ liên quan.

Hàng triệu phụ huynh Hà Nội đón nhận tin vui khi mức học phí giảm mạnh!

Hàng triệu phụ huynh Hà Nội đón nhận tin vui khi mức học phí giảm mạnh!

Giáo dục - 1 giờ trước

GĐXH - Chính sách học phí đã được HĐND TP Hà Nội thông qua. Theo đó, mức thu học phí năm học 2023-2024 ở Hà Nội là 24.000-217.000 đồng một tháng, giảm gần một nửa so với mức cũ.

Phụ nữ sở hữu 5 đặc điểm này dễ dàng khiến đàn ông say đắm, yêu mãi chẳng rời

Phụ nữ sở hữu 5 đặc điểm này dễ dàng khiến đàn ông say đắm, yêu mãi chẳng rời

Chuyện vợ chồng - 1 giờ trước

GĐXH - Bạn có biết những điều mà đàn ông thấy hấp dẫn, thu hút ở phụ nữ là gì không?

Nam NSND 50 tuổi có tình yêu nhưng không kết hôn, sống với mẹ già, tâm huyết làm thiện nguyện

Nam NSND 50 tuổi có tình yêu nhưng không kết hôn, sống với mẹ già, tâm huyết làm thiện nguyện

Giải trí - 1 giờ trước

Ở tuổi 50, NSND Hữu Quốc nhận mình may mắn và hạnh phúc khi tìm được người phù hợp. Dù vậy, nam nghệ sĩ không kết hôn mà ở với mẹ già.

Top