Hà Nội
23°C / 22-25°C

Phở chiên giòn phố Khâm Thiên

Thứ năm, 14:42 03/03/2011 | Ăn

Dù bị khá nhiều điểm trừ, nhưng tóm lại thì với cách chế biến hay ho, hương vị món ăn hấp dẫn, bạn cũng nên thử món phở/mỳ chiên giòn này xem sao!

Món "đặc sản" của quán là phở chiên giòn ăn kèm với thịt bò hoặc tim cật.
 
Nói là "chờ dài cổ", bởi lẽ nếu may mắn gặp lúc vắng khách thì không sao; nhưng những lúc quán đông khách (điều này là thường xuyên!), ngoài việc khó kiếm chỗ để xe, bạn còn phải cố gắng giành được chỗ ngồi và chờ… Nằm trên phố Khâm Thiên, vì vậy, vỉa hè để xe khá hẹp; thêm vào đó, diện tích quán nhỏ nên không gian bị ngột ngạt.
 

Bước vào quán, có lẽ là do đông khách, nên thái độ của nhân viên có vẻ bị "vội vàng" với những câu hỏi dồn dập quá nhanh kiểu "Ăn gì? Nói ngay!" làm nhiều khách đến lần đầu bị bỡ ngỡ. Tuy nhiên, nếu bạn đã quen với menu của quán, thì việc chọn món khá dễ dàng và nhanh chóng, cho dù việc tiếp theo bạn vẫn phải làm là… ngồi chờ "dài cổ"…
 
Đánh giá đến chất lượng món "đắt khách" nhất quán - phở chiên giòn, bao gồm một đĩa bánh phở được tẩm bột chiên giòn vàng rộm ăn kèm với nước sốt sền sệt nóng hổi. Điểm cộng đầu tiên khiến món trở nên "được lòng" khách chính là đĩa bánh phở tẩm bột chiên thơm phức, giòn giòn bắt mắt. Tuy vậy, do phải chiên hai lần (một lần chiên sơ qua để chuẩn bị, sau đó bao giờ khách gọi thì mới bắt đầu chiên giòn) nên thỉnh thoảng, đĩa phở chiên bị dính cặn dầu, sạn đen.
 
 
Nước sốt ăn kèm với phở chiên được làm từ nước dùng sốt với cà chua, hành tây, cà rốt và rau cải… với vị thơm của thịt bò, tim cật hấp dẫn. Lấy đũa thả một miếng phở chiên giòn vào trong bát nước sốt nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của miếng bánh phở chiên bột hòa quyện cùng vị ngậy béo của nước sốt đủ các màu sắc.
 
Nhưng cũng chính nước sốt lại là lí do làm thực khách phải ăn "siêu tốc". Để tạo độ sánh, bác đầu bếp đã dùng bột đao để cho vào nước sốt. Với tốc độ ăn bình thường, chỉ cần chấm phở chiên ăn đến chừng nửa bát, nước sốt đã bị loãng hết ra cả rồi (hay nói cách khác là nước sốt bị vữa). Cảm giác như, sau một hồi chờ đợi vì đông khách, lại phải ngồi ăn thật nhanh, thật nhanh nếu không muốn bị ăn nước sốt loãng như nước dùng bình thường.
 
 
Ngoài ra, bạn có thể chọn ăn mỳ chiên giòn cũng ăn kèm với nước sốt tương tự trên. Với món mỳ chiên giòn thì có vẻ như mỳ rán quá giòn nên lúc chấm vào nước sốt, mỳ sẽ bị bột bột dù vẫn rất giòn.

Dù bị khá nhiều điểm trừ, nhưng tóm lại thì với cách chế biến hay ho, hương vị món ăn hấp dẫn, bạn cũng nên thử món phở/mỳ chiên giòn này xem sao. Với giá 35k cho một suất no căng, cộng thêm thời gian chờ đợi được ăn và "tăng tốc" trong lúc ăn, có lẽ cái dạ dày của bạn sẽ phải thật "năng động" đấy.
Theo PLXH
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Mẹo nấu nướng - 4 giờ trước

Món cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.

Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?

Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?

Ẩm thực 360 - 5 giờ trước

GĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.

Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực

Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực

Ẩm thực 360 - 10 giờ trước

GĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.

Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Ăn - 12 giờ trước

Canh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.

Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần

Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.

Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô

Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô

Ăn - 1 ngày trước

Mặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.

Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc

Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc

Ăn - 2 ngày trước

Món chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.

Hiệu quả giảm cân tăng lên gấp bội nếu thêm một thứ nước mầu xanh vào nước dừa

Hiệu quả giảm cân tăng lên gấp bội nếu thêm một thứ nước mầu xanh vào nước dừa

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Bất cứ động thái nào của Tăng Thanh Hà cũng gây chú ý, trong đó có cách mix mới để giảm cân, làm đẹp, đó là: nước dừa tươi kết hợp bột trà xanh.

Trời đã vào hè, làm ngay món bingsu xoài mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày nắng nóng

Trời đã vào hè, làm ngay món bingsu xoài mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày nắng nóng

Ăn - 2 ngày trước

Vào những ngày hè oi bức, để xua tan đi cái nóng thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi món bingsu xoài ngọt mát đúng không nào!

Top 10 thực phẩm ít calo, nên ăn hàng ngày hỗ trợ giảm cân

Top 10 thực phẩm ít calo, nên ăn hàng ngày hỗ trợ giảm cân

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Bổ sung các thực phẩm chứa ít calo như yến mạch, trứng, đậu phụ giúp giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày, tăng hiệu quả đốt cháy mỡ nội tạng.

Top