Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nộm xoài xanh bắp bò ngon khó chối từ

Thứ bảy, 19:15 07/04/2012

Hòa quyện mùi thơm đặc trưng của gừng, nước mắm và rau thơm, cộng với vị giòn của xoài và ngon ngọt của bắp bò luộc chắc hẳn sẽ khiến gia đình bạn khó lòng từ chối.

 
Nguyên liệu:

1 quả xoài xanh to - khoảng 500g (chọn quả xanh, cứng)
1 cái bắp bò cỡ 500g
50g lạc rang vàng, giã dập
Rau húng, chanh, gừng, sả, quế, ớt tươi, tiêu hạt
Nước mắm, đường, giấm.
 
 
Cách làm:

Bước 1:
 
Cuộn bắp bò bằng lạt hoặc dây vải thật chặt tay.
 

Pha nước luộc bao gồm: 2 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm, sả đập dập cắt khúc, gừng đập dập và tiêu sọ.
 
Cho bắp bò vào nước luộc, đun lửa to đến khi sôi thì đậy kín nắp nồi, vặn nhỏ lửa liu riu, hầm thịt trong khoảng 45 phút. Bạn có thể dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn, không nên luộc quá lâu thịt bò sẽ bở không ngon. 
 
 
Luộc xong bạn vớt thịt ra để nguội, thái que to cỡ đầu đũa.
 
Bước 2:

Gừng đập dập băm nhỏ, ớt thái sợi, rau húng cắt nhỏ.
 

Bước 3:
 
Xoài gọt vỏ, bào sợi hoặc thái dạng que nhỏ, trộn với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và gừng đã bằm nhỏ ở trên. Công đoạn này bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của mỗi gia đình, nhưng không nên bỏ qua hai thành phần quan trọng là nước mắm và gừng vì đây là hai thành phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Tùy thuộc vào độ chua của xoài bạn có thể vắt thêm một chút chanh cho cân bằng giữa các vị chua, mặn, ngọt. 
 
Tiếp tục thêm thịt bò, ớt, 1/2 chỗ rau húng và lạc vào trộn đều. 
 

Bước 4:

Khi ăn bạn bày nộm ra đĩa, rắc nốt phần lạc và rau húng lên trên.
 

Nộm xoài xanh bắp bò ăn kèm với phồng tôm là món ăn ưa thích trong các bữa liên hoan gia đình mình, đặc biệt là vào mùa hè. Món ăn này sẽ trở nên đơn giản và nhanh gọn nếu bạn luộc bắp bò từ hôm trước và cất trong ngăn mát tủ lạnh, hôm sau chỉ việc lấy ra thái và trộn nộm. Mình thường chỉ dùng một nửa bắp bò này làm nộm, phần còn lại để dành ăn mì tôm hoặc phở buổi sáng rất ngon và tiện lợi.
 
TheoMaskOnline
hoahue
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Xác minh vụ nhóm người nghi là cán bộ xã say rượu, gây gổ với người dân sau va chạm giao thông

Xác minh vụ nhóm người nghi là cán bộ xã say rượu, gây gổ với người dân sau va chạm giao thông

Đời sống - 11 phút trước

GĐXH - Đoạn video ghi lại hình ảnh nhóm người nghi là cán bộ xã có biểu hiện say rượu, đánh người sau va chạm giao thông tại huyện Tân Sơn (Phú Thọ) được lan truyền trên mạng xã hội, khiến nhiều người không khỏi bất bình.

Độc lạ con ngách ở Hà Nội với hàng chục căn nhà 'mặc đồng phục'

Độc lạ con ngách ở Hà Nội với hàng chục căn nhà 'mặc đồng phục'

Đời sống - 12 phút trước

GĐXH - Con ngách nhỏ tại quận Tây Hồ, Hà Nội dài chưa đến 100m, thế nhưng lại có hàng chục căn nhà với phần cổng được thiết kế, màu sắc giống nhau, tạo nên sự nổi bật, lạ mắt, thu hút nhiều bạn trẻ tới check in, chụp ảnh.

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 29/3/2024

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 29/3/2024

Xã hội - 13 phút trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 29/3/2024: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Đo huyết áp, huyết áp cao bao nhiêu thì cần dùng thuốc?

Đo huyết áp, huyết áp cao bao nhiêu thì cần dùng thuốc?

Bệnh thường gặp - 17 phút trước

GĐXH - Người bệnh cao huyết áp cần đến cơ sở y tế uy tín để kiểm tra chính xác, từ đó bác sĩ sẽ đưa ra lời khuyên thích hợp về việc có cần uống thuốc hay không.

Nữ công nhân bị hiếp dâm, cướp tài sản tại bãi đất trống

Nữ công nhân bị hiếp dâm, cướp tài sản tại bãi đất trống

Pháp luật - 21 phút trước

GĐXH - Phát hiện chị A. ngồi một mình gần bãi đất trống, Thái đã dùng dao khống chế rồi thực hiện hành vi hiếp dâm, cướp tài sản.

Đề nghị không cấp đổi giấy phép lái xe nếu chưa nộp phạt xong

Đề nghị không cấp đổi giấy phép lái xe nếu chưa nộp phạt xong

Thời sự - 1 giờ trước

Sở Giao thông Vận tải (GTVT) Hà Nội vừa có văn bản gửi Cục Đăng kiểm Việt Nam, Cục Đường bộ Việt Nam, Sở GTVT các tỉnh, thành phố, Phòng CSGT Công an các tỉnh, thành phố yêu cầu giải quyết vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ.

Ba thời điểm ăn trứng giúp tăng hiệu quả giảm cân

Ba thời điểm ăn trứng giúp tăng hiệu quả giảm cân

Giảm cân - 1 giờ trước

Ăn trứng trong bữa sáng, sau khi tập luyện hoặc trước khi đi ngủ giúp tăng cảm giác no, thúc đẩy giảm cân.

VNDirect thông báo ngày hoạt động trở lại

VNDirect thông báo ngày hoạt động trở lại

Xu hướng - 1 giờ trước

GĐXH - Sáng nay (29/3), VNDirect thông báo đã thực hiện thông luồng giao dịch thành công trên môi trường giả lập vào 21 giờ ngày hôm qua 28/3.

Nhiều học sinh phải nhập viện sau khi ăn kẹo bán trước cổng trường, công an vào cuộc

Nhiều học sinh phải nhập viện sau khi ăn kẹo bán trước cổng trường, công an vào cuộc

Bảo vệ người tiêu dùng - 1 giờ trước

GĐXH - Nhiều học sinh Trường THCS Hành Tín Tây (Quảng Ngãi) ăn kẹo không rõ nguồn gốc, xuất xứ được bán trước cổng trường, sau đó có biểu hiện giống ngộ độc thực phẩm như: nôn ói, đau bụng...

Nhiều người trẻ đột quỵ, chuyên gia khuyến cáo gì?

Nhiều người trẻ đột quỵ, chuyên gia khuyến cáo gì?

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

Trung tâm Đột quỵ, Bệnh viện Bạch Mai liên tục quá tải bệnh nhân, trong đó nhiều người ở độ tuổi 32-45.

Top