Những thực phẩm nên bảo quản trong tủ lạnh
Nhiều nghiên cứu cho thấy, 50% các bệnh là do thực phẩm chế biến tại gia đình gây ra. Vì thế, khâu bảo quản thực phẩm phải cần được các bà nội trợ đặc biệt chú ý.
Hãy chia nhỏ thịt cá thành những phần nhỏ theo bữa mà gia đình bạn cần dùng, gói từng phần, từng loại riêng vào túi bảo quản thực phẩm (loại dành riêng cho tủ lạnh có bán tại các siêu thị) cẩn thận sao cho dịch không bị chảy ra ngoài, để vào hộp có nắp để tránh lây nhiễm vi khuẩn và lẫn mùi vị rồi cho vào ngăn đá.
Nên nhớ, theo khuyến cáo về bảo quản thực phẩm, các loại thịt cá tươi sống muốn đảm bảo an toàn trong thời gian dài cần để đông lạnh ngay, càng sớm càng tốt ở nhiệt độ dưới 0 độ F (tương đương âm 17-18 độ C).
Đối với những ai hay có khách đột xuất có thể chuẩn bị thêm một ít món nguội như giò, xúc xích... Tuy nhiên, không nên mua nhiều vì những món này nếu để ngăn đá chất lượng sẽ mất ngon và khi cần không sử dụng ngay được, còn để ngăn thường với nhiệt độ từ 32-40 độ F (từ 0-6 độ C) chỉ đảm bảo chất lượng trong vài ba ngày. Đừng quá tin vào hạn sử dụng mà các nhà sản xuất ghi trên bao bì rất dài.
Khi để rau vào tủ lạnh cũng nên rửa qua cho sạch, để thật ráo, rồi cho từng loại vào túi giấy (hoặc túi thấm khí dùng bọc rau) riêng, để ở hộc dưới cùng của ngăn lạnh (ngăn rau). Nên nhớ nhẹ tay, vì rau bị giập nát, nhiều nước sẽ sinh ra lượng Ethylen gấp nhiều lần rau khô ráo, nguyên vẹn.
Nhiều thực phẩm khác trong tủ lạnh rất nhạy cảm với loại khí này, thậm chí với một lượng rất ít. Cho dù khí Ethylen không đến nỗi gây độc với người nhưng nếu chúng ta để quá nhiều rau trong một khoảng không quá chật hẹp, chiếc tủ lạnh sẽ như một cái bẫy, phát sinh những vấn đề khác, lượng Ethylen nhiều sẽ làm rau "già" nhanh và quá trình thối rữa cũng tăng nhanh.
Các nhóm rau cải, không nên để quá hai ngày trong tủ lạnh, vì lượng nitrit trong rau bảo quản cũng tăng gấp rất nhiều lần so với rau tươi, không hề có lợi cho sức khỏe.
Riêng thìa là có thể bảo quản lâu bằng cách rửa sạch, để ráo nước cho vào hộp nhựa kín đưa vào ngăn đá. Khi ăn món canh cá bỏ ra thả vào lúc nước sôi, hương vị vẫn giữ nguyên.
Một điều nữa, các loại quả như chuối, hồng xiêm, cà chua thì phải để chín hoàn toàn hãy cho vào tủ lạnh, vì những quả này khi bị lạnh không thể tiếp tục chín được nữa. Và rõ ràng nếu ăn quả xanh thì không thể có chất lượng dinh dưỡng tốt được, cà chua xanh còn có thể gây ngộ độc.
Sữa chua và các sản phẩm sữa như sữa thanh trùng, phomát... chỉ nên để ngăn lạnh (0-6 độ C). Một số người vẫn để sữa chua, phomát ngăn đá, tuy vẫn giữ được hương vị đặc trưng nhưng chất lượng sử dụng bị kém đi, phomát sau khi rã đông có thể bị nát vụn, không cắt thành miếng được, sữa bị phân li ăn kém ngon.
Hải Dương: Xe ô tô con bất ngờ lao xuống sông Sặt, tài xế tử vong
Xã hội - 1 giờ trướcGĐXH - Khi chạy tới cổng tỉnh ủy Hải Dương, xe ô tô do ông H. điều khiển bất ngờ lao qua vỉa hè rơi xuống sông Sặt khiến tài xế tử vong.
Phát hiện một cửa hàng bán vàng giả nhãn hiệu Chanel
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Cửa hàng kinh doanh vàng giả nhãn hiệu Chanel tại huyện Diễn Châu (Nghệ An) vừa bị lực lượng chức năng lập biên bản đề nghị xử phạt số tiền 85 triệu đồng.
Bán hàng trực tuyến một năm, 'tiên nữ' livestream Trung Quốc gây sốc khi đóng thuế gần 320 tỷ
Chuyện đó đây - 2 giờ trướcSở hữu 7.7 triệu người theo dõi, người được biết đến với nghệ danh "tiểu tiên nữ" thu về số tiền khủng từ những phiên livestream bán hàng.
Tản văn: Đức Trọng
Xem - nghe - đọc - 3 giờ trướcGĐXH - Tôi ngồi xuống phóng tầm mắt ra phía thung lũng dưới chân đồi, hít hà mùi ô-xy tinh khiết, mùi hương hoa dìu dịu rồi lặng lẽ thưởng thức những phút giây diệu kỳ của cuộc sống.
Bắt giữ nhóm đối tượng lừa kết hôn với người Trung Quốc để chiếm đoạt quà sính lễ
Pháp luật - 3 giờ trướcGĐXH - Với thủ đoạn tinh vi, nhóm đối tượng đã tạo dựng màn kịch lừa kết hôn với người Trung Quốc để lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
Tôi 'xao lòng' với nữ đồng nghiệp, bỗng tỉnh ngộ khi nghe vợ kể chuyện
Chuyện vợ chồng - 3 giờ trướcTôi nhìn vợ, không hiểu cô ấy nói vậy có ý gì, thấy hơi chột dạ. Chuyện ai đó đi ngược chiều gây tai nạn thì liên quan gì đến việc ngoại tình mà cô ấy lại chuyện nọ xọ chuyện kia.
5 item hack dáng đỉnh cao, "cân đẹp" cả khuyết điểm chân vòng kiềng
Đẹp - 3 giờ trướcDưới đây là 5 kiểu trang phục mà các nàng team chân vòng kiềng chắc chắn không thể thiếu trong tủ đồ hằng ngày.
Hapacol đồng hành cùng phụ nữ để chinh phục thành công
Sống khỏe - 4 giờ trướcHapacol 650 mang đến giải pháp giảm đau nhanh chóng và hiệu quả, đồng hành cùng phụ nữ tự tin hơn trong mọi hoạt động để đi tới thành công.
NSND Quốc Khánh và cuộc sống độc thân ở tuổi 61
Giải trí - 4 giờ trướcGĐXH - NSND Quốc Khánh không chỉ nổi tiếng với tài năng diễn xuất xuất sắc, nghệ sĩ còn thu hút sự quan tâm của khán giả bởi cuộc sống cá nhân đầy màu sắc và thú vị.
Hình ảnh 'kinh hoàng' tại các chợ tự phát ở Hà Nội
Đời sống - 4 giờ trướcGĐXH - Chợ tự phát (chợ cóc, chợ tạm) đang mọc lên dày hơn ở nhiều khu đông dân cư tại các đường phố Hà Nội. Con đường nơi có chợ cóc họp thường xảy ra tình trạng ùn tắc giao thông, mất vệ sinh, gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe người dân xung quanh.
Người đàn ông suýt chết vì nhồi máu cơ tim, cao huyết áp do thường xuyên làm một việc mà nhiều nam giới Việt mắc phải
Sống khỏeGĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim có tiền sử huyết áp cao nhiều năm và thường xuyên hút thuốc, khoảng 1 bao thuốc lá mỗi ngày.