Thứ Năm, 25/06/2009 16:13 (GMT+7)

Món ngon cuối tuần: Thịt bò nấu sốt vang

Giadinh.net - Món ăn này mà ăn nóng với bánh mì thì ngon tuyệt. Dưới đây là cách làm món này.

 
Nguyên liệu:
 
Thịt bò:      0,500 kg
Cà chua:    0,150 kg 
Mỡ nước:  0,050 kg
Hành khô:  0,030 kg     
Bột mì:       0,015 kg
Tỏi:            0,010 kg
Rượu vang: 0,100 kg
Nước mắm, muối, hạt tiêu
 
 
Cách làm:
 
- Thịt bò (loại 2-3) rửa sạch, thái miếng bằng nửa bao diêm, ướp mắm, muối, hạt tiêu và hành tỏi giã nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi, vắt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào, đun to lửa, đảo nhanh tay. Khi thịt săn rắc bột mì vào đảo đều cho vàng, đổ tiếp cà chua vào xào kỹ cho lên màu. Cho 50 ml rượu cùng với nước vào ngập thịt, đậy kín vung, đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ 2-3 giờ đồng hồ, khi thịt chín nhừ nêm lại vừa ăn, cho nốt rượu vào, bắc ra. Trước khi ăn, rắc hạt tiêu, ăn nóng.
 
Yêu cầu thành phẩm:
 
Thịt chín mềm, không nát, không bã, ngon ngọt đậm, vị vừa ăn, thơm mùi rượu vang.
 
Ghi chú:
- Khi cho rượu vang vào nấu phải chú ý đậy vung để hạn chế bay hơi mùi thơm rượu.
- Không có rượu vang thì thay bằng bia với lượng nhiều gấp đôi.
 
T.H (st)
 
 

PHẢN HỒI CỦA BẠN ĐỌC(2)

  • Đỗ Danh Dũng (25/12/2012 19:08)

    Thanks! Dễ làm dễ ăn.

  • Triều Văn (25/06/2009 18:09)

    Thịt bò nấu sốt vang cho cà chua thì không hợp. Muốn tạo màu vừa đẹp vừa ngon phải có gấc hoặc hoa hòe. Gia vị hành không hợp với thịt bò, phải là tỏi, gừng đập nát; thêm vài cành hoa hồi, một quả thảo quả nướng lên bỏ vỏ cháy đi, đập nhỏ cho vào túi vải phin để không bị lẫn vào thịt. Đừng quên cho thêm chút tương ớt và các gia vị khác của bạn nữa. Các bạn thử xem. Chúc ngon miệng.

GỬI Ý KIẾN BẠN ĐỌC

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 99/GP-BC ngày 15/3/2007 của Cục Báo chí, Bộ VHTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính