Món ngon cuối tuần: Gân bò nấu
Giadinh.net - Món ăn này thích hợp với thời tiết man mát của mùa thu. Mới nhìn qua nguyên liệu và cách làm tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra lại rất đơn giản.
> Chuyên đề: Món ngon cuối tuần
Nguyên liệu:
Gân bò: 0,500 kg; Su hào: 0,100 kg; Thịt bò nạc: 0,150 kg; Cà rốt: 0,050 kg; Thịt rọi lợn: 0,150 kg; Mỡ nước: 0,030 kg; Tôm tươi: 0,150 kg; Hành củ: 0,010 kg; Nấm hương: 0,050 kg; Tỏi khô: 0,010 kg; Trứng vịt: 1 quả; Gừng tươi: 0,020 kg; Nước mắm, muối, hạt tiêu, đu đủ xanh, bột mì, rau mùi, nước dùng ngọt.
Cách làm:
Gân bò rửa sạch cho vào nồi cùng với đu đủ xanh (đã làm sạch, cắt miếng), đổ ngập nước, hầm kỹ: Khi thấy gân bò chín mềm, vớt ra ngâm vào nước có hòa ít bột mì cho trắng (khoảng 1 giờ), lấy ra rửa sạch bớt, cắt khúc chừng 3 cm, xong lại ngâm vào nước có pha gừng.
Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng, ướp nước mắm, muối, hành (băm nhỏ), hạt tiêu.
Tôm bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, bỏ vào cối giã nhuyễn, cho hành, tỏi khô (băm nhỏ) vào thúc đều, nêm vừa mắm muối, hạt tiêu.
Nấm ngâm, rửa sạch, cắt bỏ chân, đem đắp tôm vào rồi hấp chín lấy ra.
Trứng vịt đem tráng mỏng, thái chỉ.
Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng hình chữ nhật.
Cho mỡ vào chảo đun nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt lợn vào đảo đều, tiếp đó cho su hào, cà rốt vào đảo lẫn, nêm mắm, muối. Xong đổ nước dùng ngọt vào cho ngập cái, đun sôi, cho tiếp gân bò vào nấu, nếu thấy có váng, bọt nổi lên, hớt sạch để nước khỏi đục. Khi thịt chín cho nấm vào, nêm lại mắm muối vừa ăn là được. Bắc ra, múc vào bát, rắc trứng tráng, rau mùi, hạt tiêu lên trên ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
Các thứ trong món ăn chín mềm, không nát, nước còn xăm xắp, trong, không vẩn đục, vị vừa ăn.
H.A
Ngân hàng Nhà nước sắp đấu thầu vàng miếng, người dân 'nín thở' chờ vàng xuống giá
Sản phẩm - Dịch vụ - 23 phút trướcGĐXH - Sau thông tin Ngân hàng Nhà nước sẽ đấu thầu vàng miếng ngày 22/4 sắp tới đây, tình hình giá vàng đang có nhiều biến động. Người mua lẫn người bán "nín thở" chờ thị trường ổn định.
Bất chợt đến nhà bạn trai, tôi không ngờ chứng kiến cảnh này của bố mẹ anh
Tâm sự - 50 phút trướcKhi tôi đến, mẹ bạn trai mắt đỏ hoe ra mở cửa, còn bố anh ngồi ở phòng khách. Đồ đạc trong nhà bị ném tứ tung, có thứ còn vỡ nát...
50 tuổi đi họp lớp, tôi bẽ bàng vì là kẻ thất bại trong nửa sau cuộc đời: Cô bạn ngày trước bị coi thường giờ có cuộc sống NHƯ MƠ!
Gia đình - 1 giờ trướcBuổi họp lớp khiến tôi hiểu ra, nửa sau cuộc đời, nếu con cái không thành công thì tôi là người thua cuộc.
Diễn viên Thanh Hương: Tôi đang độc thân, có gì đẹp thì cứ khoe
Thế giới showbiz - 1 giờ trướcDiễn viên Thanh Hương khẳng định vẫn đang độc thân và đến với ai cũng phải tính toán hơn sau một lần đổ vỡ.
Mua một mảnh đất trống giữa rừng, cô gái trẻ biến nơi đây thành ngôi nhà bình yên
Ở - 1 giờ trướcỞ ngoại ô Thành Đô (Trung Quốc) có một ngôi nhà rất đẹp được ôm trọn bởi thiên nhiên.
Gợi ý thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm nhưng cực thơm ngon, đủ dinh dưỡng
Ăn - 2 giờ trướcBạn có thể tham khảo thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm dưới đây để chuẩn bị những bữa cơm thơm ngon cho gia đình.
Video: Cộng đồng mạng tranh cãi nguyên nhân vụ tai nạn giữa 2 xe ô tô trên cao tốc
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Xe ô tô có gắn camera hành trình khi đang di chuyển với tốc độ cao thì bất ngờ gặp xe khách chuyển làn mà không chú ý quan sát, không bật đèn tín hiệu, hậu quả va chạm đã xảy ra.
Giá vàng hôm nay 20/4: Bảo Tín Minh Châu, DOJI, PNJ, SJC duy trì giá mua vàng nhẫn ở mức cao
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - So với mở cửa phiên giao dịch hôm qua, giá vàng nhẫn được Bảo Tín Minh Châu điều chỉnh tăng 280.000 đồng/lượng cả hai chiều mua vào và bán ra.
Nghĩ ‘mưu’ chiếm đoạt tiền người khác tại cây ATM
Pháp luật - 2 giờ trướcGĐXH - Phát hiện cây ATM nhả tiền chậm, Bình nói với người rút tiền máy hỏng để chiếm đoạt tiền.
Muốn trẻ lớn lên giao tiếp thành công thì có 10 phép lịch sự tối thiểu bạn phải dạy con
Nuôi dạy con - 2 giờ trướcGĐXH - Một người lịch sự luôn nhận được cái nhìn thiện cảm, sự trân trọng của mọi người. Vì vậy, trẻ em cần được giáo dục về phép lịch sự và những hành vi đẹp khi giao tiếp với người khác.
Người đàn ông suýt chết vì nhồi máu cơ tim, cao huyết áp do thường xuyên làm một việc mà nhiều nam giới Việt mắc phải
Sống khỏeGĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim có tiền sử huyết áp cao nhiều năm và thường xuyên hút thuốc, khoảng 1 bao thuốc lá mỗi ngày.