Nguyên liệu:
1,5kg thịt thăn lợn; 1/3 cốc dầu mè; 2 thìa canh sốt Worcestershire; 2 nhánh tỏi; 2 thìa canh đường nâu; ½ thìa bột hành; 1 thìa tiêu đen; 2 thìa canh tương ớt; 1 thìa canh bột ngô; 1 cốc nước dùng gà; 2 củ hành lá.
Cách làm:
- Đổ nước mắm, nước sốt Worcestershire, đường nâu, bột hành, hạt tiêu đen, dầu mè vào một chiếc túi nilon có zip kéo.
- Băm nhỏ tỏi, và thêm tỏi, tương ớt vào túi.
Vậy là bạn đã có hỗn hợp gia vị ướp thịt.
- Đóng khóa túi và lắc đều túi để các nguyên liệu trộn đều với nhau.
- Cho thịt lợn thăn vào túi.
- Ngâm thịt chìm trong hỗn hợp gia vị rồi cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng cho ngấm.
- Đun nóng nước dùng gà trong một chiếc chảo con.
- Cho hỗn hợp gia vị còn thừa trong túi vào chảo.
- Đổ một ít bột ngô vào chảo để nước sốt quánh hơn.
- Đặt chảo lên lửa nhỏ và đun đến sôi.
- Gói thịt trong giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 170 độ C trong 1 tiếng.
- Lấy thịt ra khỏi lò, để thịt nguội trong 15 phút rồi thái thịt thành lát mỏng.
- Xếp thịt lên đĩa và rưới nước sốt lên.
- Thái một ít hành rắc lên trên để tạo màu.
Thưởng thức món ăn khi đang nóng.
Theo Xzone