Canh cá khoai mát rượi
Xì xụp bát canh cá khoai, miếng cá trong suốt, chưa cần nhai đã tan dần ngọt mát trong miệng.
Cá khoai thân tròn dài, mềm, trắng trong, ăn có vị thanh mát. Ảnh: Hương Lâm. |
Nếu có dịp tới các chợ hải sản ven biển mùa này, dễ dàng bắt gặp những rổ cá khoai được bán tươi sống ngay sau khi đánh bắt. Do thân mềm, dễ ươn nên cá khoai không để được lâu sau khi sơ chế và cũng đòi hỏi người đầu bếp khi chế biến phải thật khéo léo để cá không bị nát.
Những món từ cá khoai thường có tính lành và giải nhiệt rất tốt. Ngoài những món như cháo cá khoai, lẩu cá khoai, cá khoai nấu chua, cá khoai nướng... thì món canh rau mồng tơi cá khoai là dễ chế biến và mát lành, bổ dưỡng, có thể xì xụp hay kết hợp ăn với cơm.
Canh cá khoai hớp hồn thực khách bởi vị ngon ngọt và thịt cá mềm. Ảnh: Hương Lâm. |
Để rau mồng tơi ngấm gia vị nên xào qua với tỏi sau đó cho nước đủ dùng. Khi nước canh sôi lên mới được cho cá khoai vào nồi và đun to lửa cho đến khi nồi canh bùng lên. Đặc biệt, khi nấu tránh dùng đũa đảo để không làm nát cá. Khi nước canh sôi bùng trở lại là có thể bắc nồi ra được.
Nấu bát canh mồng tơi cá khoai vừa nhanh, tiện lại dễ ăn. Bát canh mồng tơi cá khoai đạt tiêu chuẩn phải giữ được nguyên thịt cá khoai trắng ngần, mồng tơi xanh mướt, nước canh ngọt mát. Xì xụp bát canh cá khoai, miếng cá trong suốt, chưa cần nhai miếng cá đã tan dần ngọt mát trong miệng, ngân nga mãi.
Cách tra cứu giấy phép lái xe bị tạm giữ mới nhất, lái xe nên tham khảo
Đời sống - 6 phút trướcGĐXH - Việc tra cứu giấy phép lái xe bị tạm giữ sẽ giúp cho chủ sở hữu phương tiện nắm bắt được các thông tin liên quan đến giấy tờ xe cũng như lịch sử vi phạm giao thông nếu người đó đã từng vi phạm. Dưới đây là các cách tra cứu giấy phép lái xe đơn giản, lái xe nên tham khảo.
Đời tư kín tiếng của Bảo Anh trước khi công khai con gái
Giải trí - 17 phút trướcCa sĩ Bảo Anh đang trở thành tâm điểm chú ý khi được cho là ngầm thừa nhận chuyện có con.
Kỷ niệm ngày 30/4 và 1/5, đến Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam xem huyền thoại về 10 cô gái Ngã ba Đồng Lộc
Xem - nghe - đọc - 29 phút trướcGĐXH - Từ ngày 27/4, chương trình sân khấu Huyền thoại tuổi thanh xuân tiếp tục được biểu diễn tại Bảo tàng Phụ nữ Việt nam nhân kỷ niệm ngày đất nước thống nhất 30/4 và ngày Quốc tế lao động 1/5.
Clip: Xe con va chạm ô tô tải, 4 người thương vong
Đời sống - 41 phút trướcGĐXH - Vụ tai nạn giữa xe con với ô tô tải vừa xảy ra trên địa bàn Hà Tĩnh khiến 4 người thương vong.
Danh sách thuyền viên tử vong và mất tích trên sà lan bị chìm ở Quảng Ngãi
Thời sự - 44 phút trướcVụ chìm sà lan làm 5 thuyền viên mất tích, đến nay cơ quan chức năng vớt được 3 thi thể trên vùng biển Lý Sơn (Quảng Ngãi).
Chồng đổ xăng đốt vợ đang mang thai 8 tháng
Pháp luật - 51 phút trướcTrong lúc mâu thuẫn, Trần Nam Thanh đã rút xăng từ xe máy đổ lên người vợ đang mang thai tháng thứ 8 rồi châm lửa đốt.
Có nên mua nhà ở xã hội không, cần những điều kiện nào để mua được nhà ở xã hội?
Sản phẩm - Dịch vụ - 52 phút trướcGĐXH - Khi giá nhà đất Hà Nội đang rần rần tăng giá, giấc mơ có cho mình một căn nhà đối với những người có thu nhập thấp càng trở nên xa vời. Nhà ở xã hội là một lựa chọn sáng cho nhiều gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng có thể mua được loại hình nhà ở này.
Tôi can đảm ly hôn ở tuổi 60
Chuyện vợ chồng - 1 giờ trướcỞ tuổi 60, tôi phải nhờ con tìm hiểu thủ tục ly hôn trước sự ngỡ ngàng của chồng, bố mẹ hai bên và những người họ hàng, quen biết.
Vân Dung ở tuổi U50: Có con trai nối nghiệp, cuộc sống nhiều người mơ ước
Giải trí - 1 giờ trướcGĐXH - Không chỉ gây ấn tượng với khán giả qua hình ảnh một nghệ sĩ hài vô cùng duyên dáng và tài năng, Vân Dung còn có cuộc sống riêng nhiều người mơ ước.
Chuyến trăng mật châu Âu gần 200 triệu nát như xơ mướp vì sự vô tri khó đỡ của chồng tôi
Tâm sự - 1 giờ trướcNếu được chọn lại, tôi sẽ từ chối chồng ngay hôm anh tỏ tình với mình!
Thái độ của mẹ chồng khi thấy con dâu rửa tôm bằng máy giặt
Gia đìnhGĐXH - Con dâu nói từng xem người ta rửa tôm hùm bằng máy giặt trên TV. Nói xong, người con dâu đổ cả 5 kg tôm vào máy giặt, rắc thêm ít muối, rượu rồi bật chế độ giặt trong 30 phút.