Cách rửa trái cây và rau quả
Mỗi phụ nữ nội trợ biết lo lắng cho gia đình đều cố gắng chiều gia đình không chỉ bằng đồ ăn ngon mà còn bổ ích nữa.
Hóa ra, để trái cây và rau quả có lợi cho sức khỏe không chỉ cần biết chúng được trồng ở đâu và được bảo quản như thế nào, mà còn phải biết rửa chúng cho đúng.
Bóc vỏ ngâm nước
Rửa thật kỹ - đó là điều kiện cần thiết và quan trọng hàng đầu. Quá trình này cho phép rửa sạch đất, cát và một phần những vi sinh sống trên bề mặt củ quả, trái cây. Hơn nữa, rửa rau quả đúng cách giúp chúng ta loại bỏ được những chất hoá học độc hại, thường gây nguy hiểm cho sức khỏe con người, mà người trồng sử dụng trong quá trình trồng trọt.
Những quy tắc chung
Để tình cờ không ăn phải chất paraphin thường được sử dụng trong rau quả và trái cây nhập ngoại, cần rửa chúng kỹ bằng bàn chải, tốt hơn bằng nước rửa dành cho rau quả.
Để khỏi giảm lượng vitamin, cần rửa trái cây và rau quả nhanh. Sau khi rửa, chúng mất khả năng giữ được lâu vì phần vỏ ngoài đã bị tổn thương. Vì vậy, trái cây và rau quả sau khi rửa nên ăn hoặc nấu liền, đừng để lâu.
Để không mất các chất bổ, khi gọt cần sử dụng dao bằng thép không gỉ.
Nếu khi gọt thấy những vết vàng trên dưa chuột, trên quả bầu hoặc khoai tây, tốt nhất không dùng chúng - vì như vậy có nghĩa là chúng có quá nhiều chất nitrat. Lượng nitrat trong cà rốt hoặc khoai tây có thể giảm nếu sau khi rửa kỹ ngâm chúng một ngày đêm trong nước muối. Tất nhiên, ngâm như vậy mất cả vitamin, nhưng trong việc này dường như chúng ta không có sự lựa chọn khác.
Xả dưới vòi nước
Kỹ thuật rửa rau quả cho mỗi loại khác nhau:
Bắp cải trắng thường không cần rửa quá kỹ. Bỏ đi những lá hỏng, bẩn, héo, chỉ để lại những lá trắng sạch. Sau đó cắt bỏ lõi cọng bên trong và vứt đi như loại bỏ một nguồn nitrat lớn nhất.
Xà lách, rau thơm, bông xôi, cần, mùi, thìa là, hành, tỏi lúc đầu nhặt kỹ, bỏ những lá hỏng vàng, cắt gốc. Xà lách cần cắt gốc trước, sau đó chọn lựa từng lá. Rửa chúng trong chậu nước, không nên rửa từ vòi, vì như vậy khó sạch đất cát được. Vừa rửa vừa xem kỹ cạnh lá. Rửa sạch xong tráng thêm một lần nước từ vòi nữa. Một điểm quan trọng. Nước rửa càng lạnh lá càng cứng và tốt.
Rau cần tây cần được cắt gốc trước khi rửa, dùng dao cắt bỏ những chỗ thâm trên cành, ngâm trong nước 1-2 tiếng, rửa kỹ bằng nước lạnh.
Cải bông, artisô, su hào, măng tây: Hãy cắt bỏ những vết thâm đen trên bông súp lơ, su hào, gọt vỏ sạch. Artisô: lúc đầu cắt cành và tất cả những lá hỏng, cứng, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Trước khi gọt măng tây nên rửa sạch trong chậu nước. Trong các loại cải bông thường hay có những con sâu hoặc bọ nhỏ. Vì vậy, trước khi nấu nên ngâm chúng trong nước muối 5-10 phút, nếu có sâu bọ chúng sẽ ở trong nước, sau đó bạn sẽ đổ đi. Có thể dùng nước với dấm (một thìa canh dấm pha với 1 lít nước), ngâm artisô trong dung dịch này chừng nửa tiếng đồng hồ.
Khoai tây, cà rốt, củ cải đỏ, cải củ: Lúc đầu cần cạo sạch đất, sau đó ngâm trong nước ấm một lúc, rửa sạch dưới vòi nước ấm, sau đó nước lạnh, rồi gọt vỏ.
Hành củ: Cắt rễ, bóc sạch vỏ ngoài, rửa dưới vòi nước lạnh.
Cà chua, dưa chuột, ớt, cà tím, bầu, bí, đậu đũa và đậu Hà Lan: rửa sạch dưới vòi nước lạnh bằng tay hoặc bàn chải.
Bắp ngô: bóc vỏ lá ngoài, rửa trong nước lạnh.
Chanh, cam, quýt, thanh trà và những trái dòng họ cam chanh nên tráng qua nước sôi trước để tránh chất bảo quản trên bề mặt, sau đó rửa dưới vòi nước lạnh.
Dưa hấu và dưa bở rửa dưới dòng nước lạnh bằng tay hoặc bằng bàn chải.
Hầu như tất cả các loại trái cây khác (táo, lê, mận, mơ, chuối, lựu...) cần rửa thật kỹ càng, rửa dưới dòng nước chảy và tốt hơn bằng nước rửa dành cho rau quả.
Rửa nhanh nhưng nhẹ nhàng
Thế còn đối với các loại trái cây mềm như dâu tây đỏ, dâu đen, anh đào? Cũng cần rửa chúng thật cẩn thận, thật kỹ. Nên chọn nhặt bỏ những quả bị dập, bị thối và bị sâu. Không nên rửa các loại quả này lâu trong nước, chúng có thể bị mất mùi thơm và chất đường ngấm vào nước.
Dâu tây: chọn bỏ những quả chưa chín hẳn hoặc quá chín, những quả bị dập và bẩn, dính đất. Sau đó cho những quả còn lại vào rổ, đặt vào chậu nước, rửa ba lần, cho nước chảy ráo.
Bạn đừng quên những núm xanh của quả dâu tây chỉ nên bỏ đi khi đã rửa sạch, điều này chung cho tất cả các quả kiểu này. Nếu bạn vặt trước khi rửa nước sẽ ngấm vào quả, và chúng không còn ngon nữa. Một điều thú vị là người Tây Ban Nha khuyên nên rửa bà hoàng của các loại dâu này không phải bằng nước, mà hoàn toàn bằng rượu vang trắng! Họ cho rằng, như vậy, sẽ giữ được mùi và vị của trái.
Bán hàng trực tuyến một năm, 'tiên nữ' livestream Trung Quốc gây sốc khi đóng thuế gần 320 tỷ
Chuyện đó đây - 40 phút trướcSở hữu 7.7 triệu người theo dõi, người được biết đến với nghệ danh "tiểu tiên nữ" thu về số tiền khủng từ những phiên livestream bán hàng.
Tản văn: Đức Trọng
Xem - nghe - đọc - 1 giờ trướcGĐXH - Tôi ngồi xuống phóng tầm mắt ra phía thung lũng dưới chân đồi, hít hà mùi ô-xy tinh khiết, mùi hương hoa dìu dịu rồi lặng lẽ thưởng thức những phút giây diệu kỳ của cuộc sống.
Bắt giữ nhóm đối tượng lừa kết hôn với người Trung Quốc để chiếm đoạt quà sính lễ
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Với thủ đoạn tinh vi, nhóm đối tượng đã tạo dựng màn kịch lừa kết hôn với người Trung Quốc để lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
Tôi 'xao lòng' với nữ đồng nghiệp, bỗng tỉnh ngộ khi nghe vợ kể chuyện
Chuyện vợ chồng - 1 giờ trướcTôi nhìn vợ, không hiểu cô ấy nói vậy có ý gì, thấy hơi chột dạ. Chuyện ai đó đi ngược chiều gây tai nạn thì liên quan gì đến việc ngoại tình mà cô ấy lại chuyện nọ xọ chuyện kia.
5 item hack dáng đỉnh cao, "cân đẹp" cả khuyết điểm chân vòng kiềng
Đẹp - 1 giờ trướcDưới đây là 5 kiểu trang phục mà các nàng team chân vòng kiềng chắc chắn không thể thiếu trong tủ đồ hằng ngày.
Hapacol đồng hành cùng phụ nữ để chinh phục thành công
Sống khỏe - 2 giờ trướcHapacol 650 mang đến giải pháp giảm đau nhanh chóng và hiệu quả, đồng hành cùng phụ nữ tự tin hơn trong mọi hoạt động để đi tới thành công.
NSND Quốc Khánh và cuộc sống độc thân ở tuổi 61
Giải trí - 2 giờ trướcGĐXH - NSND Quốc Khánh không chỉ nổi tiếng với tài năng diễn xuất xuất sắc, nghệ sĩ còn thu hút sự quan tâm của khán giả bởi cuộc sống cá nhân đầy màu sắc và thú vị.
Hình ảnh 'kinh hoàng' tại các chợ tự phát ở Hà Nội
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Chợ tự phát (chợ cóc, chợ tạm) đang mọc lên dày hơn ở nhiều khu đông dân cư tại các đường phố Hà Nội. Con đường nơi có chợ cóc họp thường xảy ra tình trạng ùn tắc giao thông, mất vệ sinh, gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe người dân xung quanh.
Vụ kiện gần một thập kỷ giữa Brad Pitt và Angelina Jolie
Giải trí - 2 giờ trướcGĐXH - Vụ kiện của Brad Pitt và Angelina Jolie không phải là ngoại lệ. Vụ kiện ly hôn giữa họ đã kéo dài suốt nhiều năm và thu hút sự quan tâm của không chỉ là các fan hâm mộ mà còn là của giới truyền thông và luật sư.
Chồng ngoại tình, tôi sốc nặng trước lời biện minh của anh ta
Tâm sự - 2 giờ trướcGĐXH - Không ngờ, chồng ngoại tình còn mang tôi ra đổ lỗi vì một chuyện xảy ra trong quá khứ.
Người đàn ông suýt chết vì nhồi máu cơ tim, cao huyết áp do thường xuyên làm một việc mà nhiều nam giới Việt mắc phải
Sống khỏeGĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim có tiền sử huyết áp cao nhiều năm và thường xuyên hút thuốc, khoảng 1 bao thuốc lá mỗi ngày.