Thứ Tư, 29/07/2009 08:08 (GMT+7)

Cách làm bầu dục heo không hôi

Bầu dục hay dân gian còn gọi là cật heo (lợn) thường dùng để chiên xào rất ngon. Tuy nhiên bạn cần phải biết cách chế biến để làm sạch và khử mùi hôi có trong bầu dục.

Cách làm:

Trước tiên bạn rửa sạch bầu dục, bổ đôi.

Lạng bỏ hôi ở hai nửa.

Dùng dao khía dọc bề mặt bầu dục.

Sau đó khía chéo (kiểu mắt sàng). Như vậy khi chế biến, miếng bầu dục sẽ nở thành bông hoa trông rất đẹp mắt.
 

* Cách khử mùi hôi của bầu dục:

Tha đều muối len bầu dục đợi khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch. Làm vậy vài lần rối ngâm trong nước lạnh cách này khử mùi hôi (lưu ý không ngâm qua lâu).

Không dùng nước để rửa. Chỉ dùng vải hoặc giấy thấm để thấm máu và các dịch lỏng từ thịt con vật tiết ra, nếu phải rửa thì rửa bằng rượu 45 độ ( chỉ dùng khi chưa sắt thịt). Sau khi sắt thịt tuyệt đối không ngâm rửa trong bất cứ dung môi nào kể cả rượu vì như thế sẽ làm mất dưỡng chất.

Theo Tips

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 79/GP-TTĐT ngày 20/4/2011 của Cục quản lý phát thanh, truyền hình và thông tin điện tử, Bộ TTVTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính