Thứ Ba, 22/10/2013 15:00 (GMT+7)

Cá om nghệ mẻ xua tan cái lạnh mùa đông

Cá om nghệ mẻ dễ làm và dễ ăn. Chỉ cần dành chút thời gian, bạn và gia đình sẽ có món ngon trong ngày đầu đông.

Bún lá thái làm đôi ba đặt vào bát. Thêm miếng cá thơm mùi nghệ mẻ. Chan chút nước sền sệt vàng chanh chua thanh, cay cay đầu lưỡi... Món cá om giềng mẻ sẽ khiến mùa đông của bạn ấm áp hơn bao giờ hết.

Cá om nghệ mẻ xua tan cái lạnh mùa đông 1
Cá om nghệ mẻ dễ làm.

Nguyên liệu:

Cá trắm: 800 gr

Đậu phụ: 5 bìa

Nghệ: 50 gr

Mẻ: 200 gr

Thìa là: một mớ; hành hoa (100 gr; ớt tươi (3 quả)

Gia vị, sa tế, mì chính, nước mắm, hạt tiêu.

Cá om nghệ mẻ xua tan cái lạnh mùa đông 2
Món om này ăn với bún rất tuyệt.

Cách làm:

Cá sơ chế sạch bằng cách xát đều rượu gưng vào da cá khử mùi. Cắt cá mỗi miếng 100gr, để nguyên xương.

Đậu phụ cắt miếng vuông.

Nghệ tươi rửa sạch, đập dập giã nhỏ trộn mẻ, lọc bỏ bã.

Hành hoa, thìa là cắt khúc dài.

Ớt tươi thái nhỏ.

Ướp cá bằng gia vi, mì chính, nước mắm, ớt tươi, sa tế, nước nghệ mẻ trộn đều để 30 phút cho cá ngấm.

Phi thơm hành khô, ớt tươi trút cá đã ướp vào đun sôi 10 phút cho cá ngấm gia vị.

Cho nước sôi hặc nước nghệ mẻ pha loãng ngập cá om cho cá chín. Tiếp đó cho đậu phụ vào đun cho ngấm. Sau cùng cho hành hoa, ớt tươi.

Nếm cá có vị đậm, ngọt, hơi chua và màu vàng hanh của nghệ đồng thời dậy mùi thơm.

Bày cá vào bát tô hoặc để nguyên trên bếp từ, bếp lẩu ăn nóng kèm bún lá.

Theo kienthuc.net

mì chính , đậu phụ , mùa đông , hành hoa , dễ làm , nước mắm , gia vị

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 79/GP-TTĐT ngày 20/4/2011 của Cục quản lý phát thanh, truyền hình và thông tin điện tử, Bộ TTVTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính