Bí quyết nấu món xào thơm ngon
Phương pháp chế biến món xào thơm ngon đòi hỏi phải nấu thức ăn thật nhanh với một lượng nhỏ dầu ăn.
Yêu cầu đầu tiên của một món xào là mọi nguyên liệu đều phải được chuẩn bị sẵn sàng trước khi người nấu bắt đầu nổi lửa. Bạn sẽ không thể vừa nấu vừa tranh thủ thái nguyên liệu được.
Thí dụ: nấm rơm có thể cắt làm đôi hoặc ¼ , khoai tây cắt thành lát mỏng, dài và vừa ăn.
2. Đun nóng chảo trước khi cho nguyên liệu vào xào
Món xào sử dụng nhiệt độ cao, do vậy, cần đun nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào để tráng đều khắp bề mặt chảo.
Việc quyết định thứ tự xào các thành phần nguyên liệu sẽ phụ thuộc vào thời gian cần thiết để thực phẩm có thể chín. Những thứ cần nhiều thời gian hơn sẽ được cho vào trước.
Chú ý: Đảo nhanh tay trong lúc xào.
4. Nước xốt
Khi nguyên liệu cuối cùng của món xào đã chín, bạn có thể cho thêm nước xốt vào món ăn nếu thích. Rất nhiều công thức của món xào đòi hỏi phải cho thêm nước xốt đậu nành (hay còn gọi là nước tương xì dầu) hoặc nước xốt dầu hàu. Khi mọi nguyên liệu đã chín, bạn cho nước xốt vào và đồng thời tắt bếp, kết thúc quá trình xào.
5. Một số mẹo nhỏ
- Nếu chiếc chảo xào quá đầy, bạn có thể xào thịt trước và trút ra ngoài để lấy chỗ xào các thành phần còn lại. Đến khi các thành phần còn lại đã chín, hãy cho thịt vào trở lại.
- Nếu muốn cho thêm mì, cơm hay các loại hạt ngũ cốc, hãy cho chúng vào sau cùng. Khi đã xào chín thịt, rau, củ, cho vào chảo khoảng 1/3 cốc nước rồi tiếp tục cho cơm hoặc mì vào, giảm lửa và đun cho đến khi món ăn sôi trở lại là được.
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 8 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 15 giờ trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 1 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
