Thứ Năm, 24/12/2009 10:27 (GMT+7)

Bí quyết làm bắp bò ngâm mắm

Món bắp bò ngâm mắm thường được người miền Nam dọn đãi khách trong những ngày Tết. Đối với cánh đàn ông, đây là một món ăn ưa thích khi uống rượu, bia. Chúng tôi có những bí quyết đơn giản để bạn làm món này thật ngon.

 
Nguyên liệu:

1 kg bò bắp
1 bát nước mắn ngon
1 bát dấm gạo ngon
1 bát đường trắng
1 thẫu (lọ) thuỷ tinh
tỏi, ớt
 

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch cắt màng trắng để khô nước. Bạn đổ một bát nước mắm, một bát dấm, một bát đường vào nồi rồi cho lên bếp luộc.

Trong quá trình luộc, bạn dùng đũa xăm thử. Nếu thấy thịt chín mềm là được, vớt ra để nguội.

Khi nước luộc thịt đã nguội, bạn xếp thịt vào thẫu thủy tinh. Bạn pha nước để ngâm có đường, dấm, tỏi, ớt, mắm tùy theo khẩu vị, đổ vào thẫu sao cho nước ngập thịt, đậy kín.

Sau đó bạn để thẫu này vào tủ lạnh, mỗi khi dùng thì mang ra thái mỏng.

Món này người miền Nam thường dọn kèm với tương ớt và kiệu hoặc hành chua.

Bạn lưu ý nếu cho thêm tỏi thì chỉ dùng để ăn ngay thôi còn muốn để lâu thì không nên.

Sau khi để vào tủ lạnh, sau khoảng 3 giờ là ăn được. Món này có thể để ăn dần trong 10 ngày.

Nếu muốn ăn nhanh, sau khi luộc bạn thái miếng sẵn rồi mới ngâm.
 
Theo Xinh xinh

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 79/GP-TTĐT ngày 20/4/2011 của Cục quản lý phát thanh, truyền hình và thông tin điện tử, Bộ TTVTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính