Bật mí cách làm nem ngon

Ngày 18 Tháng 4, 2012 | 07:20 PM

Bật mí cách làm nem ngon

Với công thức hoàn toàn mới này bạn và gia đình sẽ được thưởng thức món nem ngon như đi ăn hàng.

 
Để làm món nem này bạn sẽ phải chuẩn bị nguyên liệu cho nhân nem và vỏ nem.

1. Nguyên liệu cho phần nhân:

1 củ hành tây
125g thịt gà
150g cà rốt
150g khoai tây
30g cần tây
50g đậu Hà Lan
125ml sữa
75g bột mì
200ml nước luộc gà
Hạt tiêu, muối, dầu ăn

Cách chế biến nhân nem: Làm lần lượt theo từng bước dưới đây nhé.
 

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào. Phi tỏi cho thật vàng và dậy mùi thơm rồi đổ thịt gà thái nhỏ hạt lựu vào đảo cùng

Tiếp theo sẽ là cà rốt và khoai tây (cũng thái hạt lựu)

Thêm đậu Hà Lan đảo cùng

Thêm gia vị, bột ớt, cần tây thái nhỏ, một chút xíu bột mì để tạo sự kết dính và cho nước luộc gà vào sau cùng.

Trộn đều tất cả hỗn hợp cho dính sền sệt lại với nhau rồi tắt bếp để nguội

2. Chuẩn bị nguyên liệu cho phần vỏ:

4 lòng trắng trứng gà
400 g mẩu bánh mì
Bột chiên xù
Dầu ăn

Cách chế biến:
 

Cho bột mì, muối, một chút sữa tươi, lòng đỏ trứng, bơ vào một bát nhỏ

Đánh thật đều hỗn hợp

Chuẩn bị chảo chống dính, bắc lên bếp để nhỏ lửa, khi chảo nóng già múc từng muôi bột đổ vào lòng chảo. Cố gắng dàn thật mỏng bột để tạo lớp vỏ đẹp mắt

Lần lượt làm cho đến khi hết hỗn hợp bột có ở trong bát (nhớ là chỉ cần rán 1 mặt của bột thôi nhé)

 
3. Cách gói nem:
 

Sau khi đã hoàn thiện xong phần nhân và vỏ, chuẩn bị gói nem và đem đi chiên:

Lấy từng miếng vỏ nem dải ra trên mặt bàn, dùng thìa xúc nhân vào gọn bên trong, gấp mép vỏ nem lại và cuốn chặt tay cho nem tròn và đều

Sau khi cuốn nem xong bạn lần lượt nhúng nem vào bột bánh mì (nếu có), rồi tiếp tục nhúng qua 1 lớp trứng, cuối cùng là bột chiên xù

Khâu cuối cùng đã hoàn thiện xong, bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, và cho nem vào chiên (nhớ là dầu ăn phải luôn ngập nem thì nem mới có độ giòn và vàng đều). Nem đã chín vàng đều gắp ra bỏ lên 1 tờ giấy thấm dầu để nem bớt độ ngấy

 
Nem đã rán xong giờ thì cùng thưởng thức món nem ngon tuyệt này thôi.  Bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú khi được thưởng thức món nem nhân gà rau củ đặc biệt này. Vỏ bên ngoài giòn rụm nhưng bên trong lại rất mềm và thơm. Hơi cầu kỳ một chút trong khâu chuẩn bị nhưng tự tay làm món nem ngon như nhà hàng này chiêu đãi cả nhà thì thật tuyệt phải không nào.
 
Theo Eva

GỬI Ý KIẾN BẠN ĐỌC