Ăn hải sản đúng cách
Những món ăn được chế biến từ hải sản luôn có mùi vị hấp dẫn và không kém phần bổ dưỡng. Bạn có thể chế biến hải sản theo nhiều cách khác nhau như nướng, hấp, chiên, xào...
Chọn mua hải sản, loại có vỏ cứng, cần màu sáng tươi, vỏ khép chặt. Bạn có thể gõ vào vỏ để biết hải sản còn tươi hay không, nếu vỏ há miệng là không ngon.
Chế biến hải sản
Trước khi cạy vỏ và chế biến loại hải sản như con điệp, trai, vẹm hoặc hàu... bạn cần cọ sạch chúng trong nước lạnh. Tách bỏ những con đã chết.
Để cá biển được ngon hơn, khi muốn rã đông bạn hãy lấy cá ra khỏi ngăn làm đông trước, sau đó để vào ngăn dưới của tủ lạnh trong vòng 24 giờ trước khi cần chế biến món ăn. Khi rã đông, bạn tránh nhúng cá vào nước nóng hoặc để cá trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời vì có thể làm vi khuẩn sinh sôi nảy nở trong thực phẩm. Không nên cho cá còn thừa vào ngăn làm đông trở lại.
Nếu nướng lửa, trước khi xếp hải sản lên vỉ hãy thoa một lớp mỏng dầu lên vỉ. Than nướng cần thật đỏ hoặc lửa thật cao. Trong lúc nướng, nhớ phết dầu đều tay lên hải sản. Nếu nướng lò, sau khi tẩm ướp gia vị hoặc rưới nước xốt lên hải sản hãy gói thực phẩm lại bằng giấy nướng và điều chỉnh nhiệt độ từ 200 đến 230 độ C.
Khi hấp tôm, sò, nghêu... cần để vỉ nướng cách mặt nước 7cm. Trong khi hấp, cần đậy chặt nắp và để lửa nhỏ. Khi nước đã sôi, không mở nắp để hải sản có thể chín nhờ hơi nóng trong nồi hoặc có thể để trên bếp trong vài phút để hải sản há miệng ra hẳn. Món hải sản hấp sẽ mất ngọt và trở nên dai nếu bạn hấp quá kỹ.
Không để hải sản lẫn lộn với thực phẩm đã chế biến, vì sẽ bắt mùi tanh và mất hương vị của món ăn chín.
Theo Thế giới ẩm thực
Mười năm tổ chức 1 lần, lễ hội đền Nguyễn Cảnh Hoan nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Câu chuyện văn hóa - 7 phút trướcGĐXH - Lễ hội đền Nguyễn Cảnh Hoan, còn gọi là "Thập niên sự lệ" vừa nhận bằng di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào tối 22/4.
Cho bạn thân ở nhờ lúc khó khăn, người phụ nữ bàng hoàng khi nghe cô bạn thú nhận với chồng mình
Chuyện vợ chồng - 13 phút trướcNgười phụ nữ tốt bụng nên đã cho người bạn gái bị chồng bạo hành ở nhờ nhà mình. Tuy nhiên, nhiều cư dân mạng cho rằng đây là một quyết định sai lầm của cô.
MS 922: Xin cứu giúp người đàn ông đang nguy kịch sau tai nạn bỏng
Vòng tay nhân ái - 36 phút trướcGĐXH – May mắn giữ được mạng sống sau tai nạn bỏng nhưng do thiếu thốn điều kiện điều trị, anh Hoàng Văn Trọng bị liệt từ ngực trở xuống và mang nhiều vết sẹo trên cơ thể.
Đỗ Thị Hà nói gì về tin đồn sắp làm dâu hào môn?
Giải trí - 45 phút trướcGĐXH - "Tôi muốn giữ khoảng trời riêng và bình yên cho câu chuyện cá nhân của tôi", Đỗ Thị Hà chia sẻ về tin đồn hẹn hò thiếu gia tập đoàn lớn.
Nhiều cây xanh trên các tuyến phố ở Hà Nội tiềm ẩn nguy cơ đổ, gãy nếu xảy ra mưa dông
Đời sống - 51 phút trướcGĐXH - Hoàng loạt cây xanh tại nhiều tuyến phố ở Hà Nội tiềm ẩn nguy cơ gãy, đổ nếu gặp mưa dông và gió to gây thiệt hại về tài sản, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hà Nội: Phát hiện cô gái tử vong dưới hồ nước Công viên Tuổi trẻ Thủ đô
Đời sống - 55 phút trướcGĐXH - Sáng 23/4, thi thể cô gái trẻ tử vong dưới hồ nước tại Công viên Tuổi trẻ Thủ đô (Thanh Nhàn, Hai Bà Trưng) đã được lực lượng chức năng vớt lên bờ, nguyên nhân đuối nước nghi do nạn nhân nhảy cầu tự tử.
Lai Châu: Bắt nhóm đối tượng lừa bán vàng giả
Pháp luật - 57 phút trướcGĐXH - Một nhóm đối tượng sử dụng mạng xã hội để lừa bán vàng giả vừa bị Công an tỉnh Lai Châu bắt giữ.
Qua nhà chị chồng, tôi trở về chỉ muốn ly hôn khi gặp một người ở đó
Tâm sự - 1 giờ trướcGĐXH - Tôi đau khổ đến tuyệt vọng chỉ muốn ly hôn kể từ khi từ nhà chị chồng trở về.
Sau lần đi du lịch cùng nhà chồng, vợ chồng tôi hụt hẫng, quyết chí xây nhà riêng cho bõ ghét
Tâm sự - 1 giờ trướcĐịnh đi du lịch để thắt chặt tình cảm với nhà chồng, tôi không ngờ cái kết đúng quá trêu ngươi.
Bắt đầu kỳ nghỉ lễ: Chính thức kiểm soát chặt hành khách, hành lý người ra vào sân bay
Bảo vệ người tiêu dùng - 1 giờ trướcGĐXH - Trước tình trạng lưu lượng người dân di chuyển trong dịp nghỉ lễ 30/4 – 01/5 tăng mạnh, Cục Hàng không Việt Nam quyết định áp dụng biện pháp kiểm soát an ninh hàng không tăng cường cấp độ 01 tại các cảng hàng không, sân bay, các cơ sở cung cấp dịch vụ không lưu.
Sau ngày 31/12/2025, người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức không được hưởng quyền lợi đặc biệt này nữa
Đời sốngGĐXH – Sau ngày 31/12/2025 người làm hộ chiếu (passport) sẽ không còn được hưởng quyền lợi này nữa.