7 nguyên tắc bảo quản và tận dụng thức ăn thừa

2. Chỉ nên dùng thức ăn thừa một lần sau đó. Không bao giờ được làm nóng đồ thừa nhiều hơn một lần!

3. Phải làm nóng thức ăn thừa từ 75 độ C trở lên.

4. Không bao giờ được làm đông lạnh một thực phẩm/món ăn mà không bảo quản chúng kỹ càng trong hộp kín hay bịt kín bằng ni-lông chuyên dụng (màng bọc thực phẩm).

5. Khi làm đông lạnh một món ăn tự nấu trong ngăn đá, hãy ghi rõ ngày chế biến trên hộp đựng. Chỉ dùng thức ăn đó tối đa trong vòng 2 tháng.

6. Sau khi ăn, tất cả các đồ ăn thừa đều phải được nhanh chóng trút sang hộp kín sạch và cất ngay vào tủ lạnh. Nếu đồ ăn còn nóng, không để nguội ngoài không khí quá 2 tiếng đồng hồ (vào mùa hè không để nguội quá 1 tiếng).