Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 mẹo mua và dự trữ gia vị

Thứ sáu, 15:27 25/06/2010

Gia vị là một phần thiết yếu của món ăn. Phần lớn hương vị và mùi thơm của gia vị đều bắt nguồn từ chất dầu.

Loại chất dầu này lại dễ bay hơi. Do đó, để giữ cho gia vị luôn được thơm ngon, cần bảo quản chúng trong những hộp kín. Hãy tham khảo một vài bí quyết về cách chọn mua và bảo quản gia vị sau đây:

1. Mua từng ít một
 

Nếu bạn nghĩ mua những lọ hay bịch gia vị to để dành dùng dần là một biện pháp tiết kiệm tiền hiệu quả, thì đó là một tính toán sai lầm nếu bạn không thể sử dụng hết trong một thời gian ngắn lượng gia vị đã mua. Gia vị để quá lâu sẽ giảm giá trị hoặc không sử dụng được nữa, buộc phải vứt đi, còn lãng phí hơn nhiều.

2. Để nơi khô ráo

Không cần phải bảo quản gia vị ở chỗ tối, bạn chỉ cần để chúng ở những nơi khô, mát trong bếp và tránh để ánh nắng chiếu trực tiếp vào. Hơi nóng và ánh nắng sẽ phá vỡ những chất dầu vô cùng quan trọng của gia vị, điều đó không chỉ làm ảnh hưởng đến hương vị mà còn làm giảm sút lượng chất chống ô-xy hóa có trong chúng.

3. Ngửi để biết gia vị có thể sử dụng được không
 

Bạn không cần quan tâm đến hạn sử dụng của gia vị được in trên bao bì, nhãn mác. Cách dễ dàng nhất để kiểm tra xem chúng “có thể sử dụng được không” là đưa lên mũi và ngửi. Nếu mùi hương vẫn còn dễ chịu và có độ hăng, cay thì mọi chuyện vẫn bình thường. Tuy nhiên, cần chú ý là không áp dụng cách này đối với ớt khô.
 
4. Sắp xếp các lọ gia vị theo bảng chữ cái
 
 
Đây là cách sắp xếp thuận tiện và thật sự khoa học. Khi chiếc tủ chén hay kệ đựng gia vị chất đầy những lọ và hộp, chắc chắn bạn khó lòng tìm thấy cái bạn đang cần một cách nhanh chóng. Việc sắp xếp này còn giúp bạn không mua trùng những loại gia vị đang còn trong bếp.

5. Chọn mua gia vị ở dạng thô
 
Cách tốt nhất để mua gia vị là chọn mua chúng ở dạng thô và xayra khi cần sử dụng. Hương vị và mùi thơm của gia vị thô ổn định và không dễ bị phân hủy so với gia vị đã được xay nát. Cối và chày là những dụng cụ hữu ích giúp bạn giã nát gia vị khi có nhu cầu sử dụng.
 
Theo Phụ nữ TP HCM
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đau lòng nam sinh lớp 8 tử vong do tự ngã khi điều khiển xe máy

Đau lòng nam sinh lớp 8 tử vong do tự ngã khi điều khiển xe máy

Xã hội - 5 giờ trước

GĐXH - Trước khi xảy ta sự việc, cháu T. điều khiển xe máy đi trên tuyến đường nội thị từ bãi tắm Bãi Cháy về hướng cầu Bãi Cháy. Khi lưu thông đến khúc cua, phương tiện do nam sinh điều khiển bất ngờ tự ngã xuống đường khiến nạn nhân không qua khỏi.

HLV Park Hang-seo dặn dò Quang Hải trong ngày cưới Chu Thanh Huyền, ông Troussier vắng mặt sau lùm xùm "ngó lơ" Hải "con"

HLV Park Hang-seo dặn dò Quang Hải trong ngày cưới Chu Thanh Huyền, ông Troussier vắng mặt sau lùm xùm "ngó lơ" Hải "con"

Giải trí - 7 giờ trước

Mối quan hệ giữa HLV Troussier và Quang Hải gây chú ý sau khi ông Troussier nhất quyết không cho Quang Hải vào sân trận thua Indonesia.

27 năm tìm kiếm cô gái từng cứu đời mình, người đàn ông khóc không thành tiếng trong ngày gặp lại cố nhân

27 năm tìm kiếm cô gái từng cứu đời mình, người đàn ông khóc không thành tiếng trong ngày gặp lại cố nhân

Chuyện đó đây - 7 giờ trước

Người đàn ông 37 tuổi đã quỳ gối tại hiện trường nhận thân nhân, ôm người phụ nữ mà khóc trong tức tưởi trong khi hai người không hề có bất kỳ mối quan hệ nào. Chuyện gì đã xảy ra?

Vụ nam sinh lớp 8 bị đánh chết não: Điều tra nghi vấn có đồng phạm

Vụ nam sinh lớp 8 bị đánh chết não: Điều tra nghi vấn có đồng phạm

Pháp luật - 8 giờ trước

Cơ quan chức năng đang xác minh, điều tra, làm rõ vấn đề có đồng phạm hay không trong vụ việc nam sinh lớp 8 ở quận Long Biên bị đánh đến chấn thương sọ não.

Tản văn: Anh họ tôi

Tản văn: Anh họ tôi

Xem - nghe - đọc - 8 giờ trước

GĐXH - Bao nhiêu năm rồi ký ức về người cháu ruột thân thiết tốt bụng hiền lành vẫn in hằn trong tâm trí bố. Dù anh đã ra đi bao nhiêu năm thì những điều tốt đẹp anh làm, vẫn ở lại cùng người thân của anh, vẫn không mờ phai theo năm tháng. Và tôi hiểu, mỗi người được sống, có được như ngày hôm nay - như tôi - đều đã từng được hưởng bao thương yêu, ân huệ của bao người.

Mẹ vợ bán đất trả nợ gần 1 tỷ cho con rể chơi bời, tôi choáng váng khi biết lý do thật sự là gì

Mẹ vợ bán đất trả nợ gần 1 tỷ cho con rể chơi bời, tôi choáng váng khi biết lý do thật sự là gì

Tâm sự - 8 giờ trước

GĐXH – Hóa ra giữa hai người đã tồn tại bí mật đó suốt bao nhiêu năm nay nên khi tôi dẫn anh về ra mắt, mẹ tôi mới tỏ ra ngại ngùng trước cậu con rể tương lai như vậy…

Vợ Quang Hải mặc váy 150 triệu đồng trong đám cưới ở quê nhà

Vợ Quang Hải mặc váy 150 triệu đồng trong đám cưới ở quê nhà

Giải trí - 8 giờ trước

Chu Thanh Huyền diện thiết kế được làm từ loại ren nhập đắt đỏ cùng chiếc voan dài 2m khi sánh bước bên chú rể Quang Hải.

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Y tế - 8 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân được bác sĩ của Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên chẩn đoán mắc bệnh lậu, có nguy cơ hoại tử dương vật, bị yêu cầu đóng hơn 60 triệu đồng để điều trị, tuy nhiên khi xét nghiệm lại tại 2 bệnh viện lớn của tỉnh thì đều cho kết quả âm tính.

Ly hôn vì vợ cũ vô sinh, tôi áy náy nhưng không hối hận

Ly hôn vì vợ cũ vô sinh, tôi áy náy nhưng không hối hận

Chuyện vợ chồng - 8 giờ trước

Tôi và vợ cũ từng yêu nhau thắm thiết, chúng tôi đến với nhau từ sự ngọt ngào và khao khát của tuổi trẻ.

Hôm nay (28/3) có tới 2 người trúng Vietlott, cùng chia nhau số tiền ai cũng mong ước

Hôm nay (28/3) có tới 2 người trúng Vietlott, cùng chia nhau số tiền ai cũng mong ước

Xã hội - 8 giờ trước

GĐXH - Tối 28/3, Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) thông báo đã tìm ra 2 tấm vé trúng giải Jackpot 2 của xổ số Power 6/55.

Top