4 món lẩu ngon đãi tiệc Tết
Dễ làm, ăn ngon, lại nóng hổi... lẩu phù hợp với các bữa tiệc đoàn tụ trong những ngày đón xuân.
Mời bạn tham khảo một số món lẩu do các chuyên gia ẩm thực hướng dẫn để lên thực đơn cho bữa tiệc gia đình mình:
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Gà rửa sạch chặt vừa ướp với 2 cây sả đập dập cắt khúc. Bông súng tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc 5 cm, các loại rau sơ chế rửa sạch, cắt vừa phải.
- Cà chua rửa sạch thái múi quýt. Khoai môn gọt vỏ, bổ đôi, luộc chín. Nấm rơm rửa sạch bổ đôi ngâm qua nước. Rau mùi rửa sạch lấy gốc băm nhỏ. Xương gà trần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh.
- Trình bày đĩa rau: Xếp bông súng, kèo nèo xung quanh đĩa tròn rồi lần lượt xếp rau cải xanh, rau muống, rau đắng, bắp chuối bào trải đều rồi xếp vỏ hoa chuối ở vòng trong đĩa rau, sau vỏ hoa chuối xếp đều cà chua và cắm bông bí lên, chính giữa đĩa để bún và cắm ớt tỉa hoa đồng tiền, rau thì là.
- Đun nước lẩu: Bắc nồi lên bếp cho 4 muỗng dầu 1 muỗng tỏi phi thơm sả đập dập 1/2 muỗng cà bass vào xào. Tiếp đó cho 4 muỗng tương ớt 1 muỗng riềng 1 muỗng gốc ngò hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô lại rồi cho gà vào xào xăn lại, cho nấm rơ vào xào tiếp. Khi hỗn hợp đã đều ta cho nước dùng gà vào nêm gia vị: 3 muỗng nước mắm 3 muỗng đường 3 muỗng nước cốt chanh 1 muỗng hạt nêm 1 muỗng muối. Nước lẩu có vị chua nhiều, cay ít, mà đỏ tươi.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Xương heo, hầm lấy nước dùng. Lươn làm sạch, khía phần bụng, quấn tròn lại. Dọc mùng cắt lát mỏng. Cà chua cắt làm 8 miếng. Đậu bắp cắt lát mỏng. Me nhồi lấy nước cốt. Rau ôm ngò cắt khúc.
- Trộn hỗn hợp me: 1 muỗng súp me 1 muỗng cà phê muối 3 muỗng cà phê đường 3 muỗng bột ngọt.
- Chế biến trên bếp lẩu: Cho một muỗng súp dầu vào nồi phi vàng tỏi. Tiếp tục cho ớt, sả trộn chung cho vàng. Cho lươn vào trở đều rồi cho tiếp hỗn hợp me. Cuối cùng cho 3 muỗng canh nước lèo. Nêm lại cho vừa ăn rồi chế hỗn hợp nước lẩu vào đồ đã chuẩn bị sẵn.
Nguyên liệu:
- Tất cả các loại nấm ngâm vào nước bột năng pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để nấm được trắng và không bị dập.
- Xương gà xương ống heo mỗi thứ 300g trụng qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch.
Cách làm:
- Nấu nước dùng: Bắc nồi nấu nước dùng cho xương gà xương heo hầm, vớt bọt liên tục. Thêm táo đỏ, táo đen, kỷ tử, vài tai nấm đông cô, cam thảo, củ cải trắng, cà rốt, hoài sơn vào hầm hai tiếng.
- Nấu đến khi còn khoảng 3,5 lít nước thì nêm gia vị cho vừa miệng.
Loại lẩu này có thể ăn kèm bún hoặc mì.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Xương ống nấu nước lèo. Riềng sả, hành tím, đập dập, cà chua cắt 6 miếng.
- Làm nước lẩu: Hành tím đập dập, đun nóng dầu xào thơm, cho sả, ớt, gừng, vào xào thơm, tiếp theo cho một muỗng tương cà, một muỗng tương ớt vào, cho nước lèo vào, nêm 2 muỗng muối, 4 muỗng đường, 2 muỗng bột nêm. Sau đó, bỏ sa tế lẩu Thái vào nêm lại vừa ăn, cho thêm nước cốt chanh vào.
- Xếp tất cả rau xung quanh nồi lẩu, bỏ hoa cà chua lên, đun nóng cho rau vào ăn.
Theo VnExpress
2 món đồ nên diện đi du lịch hè này, vừa trẻ trung lại cực kỳ thời trang, chụp ảnh "sống ảo" thì hết ý
Thời trang - 8 phút trướcMột chiếc ruy băng thắt nơ hay một chiếc "váy quần" cũng giúp những tấm hình của chị em "nên thơ" hơn.
Thấy con trai thương vợ, người mẹ nổi cơn ghen với con dâu
Chuyện vợ chồng - 18 phút trướcGĐXH - Nhìn thấy sự bất thường trong mối quan hệ giữa mẹ chồng và chồng, cô lập tức đồng ý ly hôn, chỉ muốn rời xa càng sớm càng tốt.
4 dấu hiệu cảnh báo bạn không nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống
Sống khỏe - 25 phút trướcKhông nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống sẽ gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe, trong đó có thể cản trở nỗ lực giảm cân. Dưới đây là bốn dấu hiệu chính cho thấy bạn không nhận đủ chất xơ…
Chồng quỳ sụp giữa nhà 'khai' tất tật về cuộc tình ngoài luồng, lý do khiến vợ đau lòng như dao cắt
Tâm sự - 52 phút trướcTPO - Vẫn biết mọi sự là do chồng chị gây ra, nhưng nếu còn muốn duy trì hạnh phúc gia đình, muốn cùng chồng chung tay nuôi dạy hai đứa con còn nhỏ dại thì chị xem xét, rộng lòng cho chồng cơ hội sửa chữa, khi anh nghĩ đã có lời xin lỗi và biết ăn năn, hối hận.
Giá nhà tăng chóng mặt, vượt xa thu nhập, người nghèo cả đời không mua nổi
Giá cả thị trường - 53 phút trướcGiá nhà ở các thành phố lớn ngày càng vượt xa thu nhập người dân, khiến giấc mơ có chốn an cư của người nghèo ngày càng xa vời, khó thành hiện thực.
Ngôi làng vắng lặng, không sầm uất, nhưng toàn người giàu về "ở ẩn", siêu xe Rolls-Royce, Lotus, Bentley chạy đầy ngoài đường
Chuyện đó đây - 1 giờ trướcKhông chỉ cổ kính, ngôi làng nhỏ còn được "giấu mình" bằng những bức tường rào bằng đá, hàng cây sồi lâu năm để tránh xa tiếng ồn ào và ánh mắt dòm ngó của những người đi bên ngoài.
Miền Bắc bắt đầu gia tăng nắng nóng
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - Theo dự báo thời tiết hôm nay, Bắc Bộ giảm mưa trời nắng, nhiệt độ trong ngày tăng nhanh. Trong khi Nam Bộ tiếp tục chuỗi ngày nắng nóng kéo dài.
'Thời đại trà sữa' tạo ra hàng loạt tỷ phú ở Trung Quốc
Bốn phương - 1 giờ trướcGĐXH - Ít nhất 6 tỷ phú ở Trung Quốc được tạo ra bởi sự bùng nổ của trà sữa trân châu trong những năm qua.
Tuổi xế chiều của nam NSƯT nổi tiếng: Có 10 mối tình nhưng U65 vẫn một mình, sự nghiệp biến động lớn
Giải trí - 1 giờ trướcỞ tuổi 63 nhưng NSƯT Thành Lộc vẫn một mình lẻ bóng. Ông dành hết tình yêu cho sân khấu nghệ thuật.
Tin sáng 25/4: Từ 1/7/2024 nhiều lao động có thể được tăng lương 2 lần; 5 nhóm hành vi sẽ bị CSGT Hà Nội xử lý nghiêm dịp nghỉ lễ
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc được tăng lương tối thiểu vùng, nhiều lao động có thể được tăng lương thêm do điều chỉnh tiền lương tối thiểu theo vùng kể từ 1/7; Trong dịp nghỉ lễ, CSGT sẽ tập trung kiểm tra, xử lý vào 5 nhóm hành vi vi phạm...
4 cây cảnh nên trồng ở ban công vừa đẹp vừa dùng pha trà uống, chế biến món ăn tốt cho sức khỏe
ỞGĐXH – Người xưa vẫn có câu ‘trồng hoa 1 năm, dưỡng người cả đời’, mọi người có thể lựa chọn 4 cây cảnh nên trồng ở ban công này. Chúng không chỉ trang trí làm đẹp ban công mà còn dùng pha trà, uống vào tốt sức khỏe.