Vịt nấu măng cực hợp với gia vị này, chỉ cần thêm 1 chút nước ngọt trong, sạch mùi hôi
GiadinhNet - Vịt nấu măng ăn thanh mát, chua dịu ăn cùng bún thì bao nhiêu mệt mỏi, nóng bức của mùa hè cũng tan biến.
Nguyên liệu: Vịt: 1 con khoảng 2 kg; Măng tươi: 6 lạng; Gia vị: Rượu trắng, gừng, tỏi hành, muối, bột ngọt, nước mắm, hành, mùi tàu
Cách làm:
Bước 1: Vịt sau khi rửa sạch, khử mùi hôi bằng rượu, gừng, muối chặt miếng vừa ăn. Tiết vịt luộc riêng rồi thái vuông.
Vịt mang ra áp chảo cho tươm bớt mỡ để khi ninh sẽ không bị ngấy. Sau khi áp chảo, ướp vịt với gừng đập dập, muối, nước mắm và khoảng 1 chén rượu trắng. Rượu trắng ướp với vịt giúp giảm mùi hôi và khi đun sẽ giúp vịt tiết ra nhiều chất ngọt, làm nước ngọt và trong hơn.
Bước 2: Măng tươi (măng củ hoặc măng lá) tước hoặc thái vừa ăn. Luộc kĩ với chút muối cho măng tiết ra độc tố. Khi luộc nhớ mở vung. Trút măng ra rổ, rửa lại thật sạch.
Ướp măng với chút mắm, muối, chút đường cho ngấm.
Bước 3: Dùng mỡ vừa áp chảo vịt, phi thơm hành rồi cho vịt vào xào săn. Khi vịt ngấm săn lại, cho măng đã ướp vào tiếp tục xào cùng cho ngấm. Đổ nước vào nồi vịt xào măng, đun liu riu cho đến khi vịt mềm dừ. Nếu không thích mỡ thì trong quá trình đun có thể hớt sạch mỡ và váng cho nước trong vắt. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.
Cho hành, mùi tàu thái nhỏ vào nồi măng vịt, tắt bếp và thưởng thức.
Vịt nấu măng tươi hợp nhất là ăn cùng bún
Vịt nấu măng hợp nhất là ăn với bún. Khi dùng với bún có thể chuẩn bị thêm 1 bát dấm tỏi, ớt kèm bát nước chấm xì dầu tỏi ớt hoặc mắm tỏi ớt để chấm thịt vịt thì vô cùng hợp và ngon.
Nước mắm gừng chấm vịt bạn có thể làm như sau. Gừng, tỏi, ớt đập dập băm nhỏ. Nước mắm 1 thìa, đường 1/2 thìa, 1/2 quả chanh tất cả trộn đều là đã có bát mắm gừng chấm vịt chuẩn vị.
K.N (th)
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 3 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 7 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 17 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách
Ăn - 2 ngày trướcNhiều quản lý, doanh nhân Hà Nội lựa chọn buffet tiếp khách để vừa chủ động ngân sách, vừa đảm bảo sự sang trọng và chuyên nghiệp trong mỗi bữa tiệc, đây chính là xu hướng buffet tiếp khách của nhà hàng Nhật Bản OKITA.
2 món ăn đơn giản, càng ăn nhiều cơ thể càng đốt mỡ, thanh lọc, giảm cân hiệu quả
ĂnGĐXH - Thêm các món giàu chất xơ, nhiều nước này vào thực đơn ăn uống sau những ngày nghỉ lễ góp phần thúc đẩy tiêu hóa, detox cơ thể hiệu quả.