Tự làm xôi xéo hương vị Hà thành

Ngày 16 Tháng 4, 2010 | 04:47 PM

Tự làm xôi xéo hương vị Hà thành

Chỉ cần một chút khéo léo và làm theo những bước dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món xôi xéo ngon mang hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu
 
1.Gạo nếp
2.Đỗ xanh
3.Bột nghệ
4.Gia vị
5.Hành phi khô
 

Chế biến

1. Đãi sạch gạo nếp và ngâm trong khoảng 4 tiếng. Lọc một chút nước nghệ để khi chín, xôi có màu vàng mỡ gà. Cho thêm chút muối ngâm cùng gạo.
2. Đồ xôi lên cho dẻo.
3. Ngâm đỗ xanh đã bỏ vỏ cho nở, mềm. Nấu đậu đến khi chín tới, nghiền nát và nắm thành từng nắm nhỏ.
4. Hành thái nhỏ, cho dầu vào chảo, phi hành khô giòn. Vớt hành riêng ra cho đỡ ngấm nhiều mỡ.
5. Xôi chín, múc rfa bát, thái đỗ, rắc hành phi, rưới mỡ lên và thưởng thức.
 
Theo Món ngon HN

GỬI Ý KIẾN BẠN ĐỌC