Hà Nội
23°C / 22-25°C

Trào lưu trà sữa, sữa tươi đường đen 'nướng' xuất hiện ở Sài Gòn

Thứ tư, 08:55 03/04/2019 | Ăn

Lớp đường đen khô bị đốt nóng chảy tạo ra caramel kết dính những viên kẹo xốp lại thành một tảng nhỏ.

Cách đây vài tháng, trà sữa nướng xuất phát từ một tiệm đồ uống ở Trung Quốc đã "khuấy đảo" các tín đồ trà sữa Hà Nội, khiến họ phải nhập nguyên ly về Việt Nam bằng cách bảo quản lạnh.

Người mua buộc phải order trước ít nhất một ngày mà cũng "hên xui" vì số lượng có hạn. Nay một quán nước ở Sài Gòn đã tự mày mò cách chế biến món trà sữa nướng lẫn sữa tươi nướng, biến tấu một chút theo phong cách riêng.

Thoạt nhìn, ly trà sữa nướng không có gì đặc biệt. Cách chế biến tương tự trà sữa trân châu đường đen phổ biến với các thành phần quen thuộc. Đầu tiên, người pha chế cho thạch đường đen, rồi đến trân châu đường đen, đá rồi mới đổ trà sữa vị truyền thống vào. Thêm lớp kem sữa béo, kẹo xốp và đường đen nướng lên trên cùng là xong. Còn với món sữa tươi trân châu đường đen nướng thì được tráng thêm một lớp si rô đường đen quanh thành ly, các công đoạn tương tự như trà sữa nướng.

Chia sẻ với Ngoisao.net, chủ quán cho biết, công đoạn quan trọng nhất là tạo lớp đường nướng bằng dụng cụ khò trực tiếp trên ly nước, vì thế mà nó được gọi là món nước "nướng". Lớp đường trên cùng là đường đen khô, sau đó bị đốt nóng chảy tạo ra lớp caramel kết dính những viên kẹo xốp lại thành một tảng nhỏ. Đây cũng là cách biến tấu của trà sữa nướng Việt Nam, có thêm kẹo xốp nhai vui miệng.

Thế nhưng, nếu bạn không hảo ngọt thì sẽ khó lòng yêu thích món trà sữa đường đen do nó khá ngọt. Trong ly trà có đến 3 thứ được làm từ đường đen là thạch, trân châu và đường đen nướng, cộng thêm vị ngọt có sẵn của trà sữa và lớp kem vừa béo vừa ngọt làm bạn dễ bị ngấy. Thực khách có thể nhờ quán giảm bớt vị ngọt trong đường đen nhưng không đáng kể. Món sữa tươi trân châu đường đen thì đỡ hơn do dùng sữa tươi không đường, bù lại có thêm lớp si rô đường đen. Khi uống, bạn nên thưởng thức miếng đường nướng trước thì mới đúng điệu. Hiện nay, giá một ly nhỏ là 49.000 đồng, ly lớn đắt hơn 10.000 đồng, được bán ở một số tiệm trà sữa tại quận 1.

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 50 phút trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 2 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 2 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 4 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 4 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 6 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Những ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.

Top