Thử ngay chè khoai lang dẻo đang làm mưa làm gió đất Sài thành
Mùa hè này hãy trổ tài làm ngay món chè khoai lang dẻo thú vị cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
Làm khoai lang dẻo:
Khoai lang ruột vàng
Khoai lang ruột tím
Bột năng
Đường
Nước
Đá bào thảo mộc:
2 trái bí đao xanh
1 trái la hán quả
10gr thục địa
10-15 lá dứa
120gr đường phèn
2 Lít nước
Ăn kèm với sương sáo, kem tươi (whipping cream) hay nước cốt dừa.
Cách làm:
Rửa sạch cắt bỏ đầu, cắt khoanh bí
La hán quả bổ đôi. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu (trừ đường phèn). Đun đến khi sôi đậy nắp đun khoảng 2 giờ trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng mở nắp, dùng vá đảo đều.
Sau khoảng 2 giờ đun, cho đường phèn vào, chờ tan bắc nồi xuống, vớt phần bí ra và lọc qua lược lấy nước trong.
Chờ nguội, rót vào bao kín, cho vào ngăn đá qua đêm.
Hấp khoai đến khi chín, lấy ra bóc vỏ.
Cân lại lượng khoai có được. Tán nhuyễn khoai trong tô rồi cho bột năng, đường vào theo tỉ lệ sau: 200gr khoai – 80gr bột năng – 3 thìa café đường (khoảng 12gr).
Sau đó cho từng thìa nước vào trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo và quyện thành khối.
Cho khối bột ra thớt nhồi thêm 2-3 phút cho bột dẻo dai hơn. Se bột thành đoạn dài rồi cắt thành từng phần nhỏ dài gần 1cm.
Vê từng viên bột cho đều rồi cho vào tô, áo với một ít bột năng để tránh dính vào nhau.
Đun sôi nồi nước, thả khoai vào, dùng vá đảo nhẹ để không dính với nhau. Khi thấy khoai nổi lên mặt nước, vớt ra cho ngay vào nước lạnh.
Sau đó, cho khoai vào tô nước đường nâu cho khoai thấm ngọt chờ đến khi dùng.
Cách dùng:
Lấy nước thảo mộc ra dùng chày đập nhuyễn thành đá.
Cho sương sáo cắt nhỏ, khoai lang dẻo ra tô, múc đá bào thảo mộc lên trên và chan kem tươi hay nước cốt dừa lên trên.
Mách nhỏ:
La hán quả và thục địa có thể tìm mua ở các nhà thuốc đông y.
Bạn có thể dùng 2 quả la hán quả cho thơm hơn nhưng đừng cho quá nhiều thục địa sẽ làm nước có vị đắng.
Tùy độ ngọt của khoai lang mà bạn gia giảm đường thêm vào.
Thành phẩm
Chè khoai lang dẻo đá bào thảo mộc là món ngọt khá phổ biến ở đất nước Đài Loan vào những ngày nóng, nay đang dần được yêu thích bởi các bạn trẻ Việt. Khoai lang bùi ngọt kết hợp với bột năng tạo nên độ dẻo dai, khi ăn thật vui miệng. Sương sáo quen thuộc và đặc biệt là lớp đá bào ngọt lịm được nấu từ bí đao chắc chắn sẽ giúp bạn cảm thấy mát lạnh từ trong ra ngoài. Nếu yêu thích vị béo thì đừng bỏ qua kem tươi sẽ giúp món ăn thêm phần ngon miệng hơn đấy.
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 12 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 16 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.