Thịt kho trứng thơm cay, ăn mãi vẫn thèm
Chỉ là thịt kho trứng quen thuộc, nhưng bổ sung thêm vài gia vị ớt, tỏi, hành, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon lạ.
Dưới đây là công thức chế biến thịt kho trứng - món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ theo hướng dẫn của chị Đoàn Thu Thủy, top 3 Vua đầu bếp Việt 2014, tác giả của hai cuốn sách dạy nấu ăn.
Nguyên liệu cho 6 người ăn:
1kg thịt ba rọi (ba chỉ) rút sườn, 6 quả trứng vịt.
1 quả (hoặc 500ml nước) dừa tươi.
2 quả ớt sừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, 5 củ hành tím.
1 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh nước mắm.
Sơ chế:
Trứng vịt luộc chín, để nguội, bóc vỏ.
Thịt cắt làm 6 miếng, rửa cùng với nước có pha chanh cho sạch, vớt ra, để ráo.
Ướp đường vào thịt, để nơi thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 giờ cho mỡ trong. Đồng thời ướp thịt với ớt và hành tỏi. Ớt bỏ hạt, giã với muối cho ra màu đẹp, ướp vào thịt khoảng 2 giờ cho thấm. Hành, tỏi giã nhuyễn vắt lấy nước ướp chung với thịt.
Chế biến:
Cho nước dừa vào nồi, cho thịt đã ướp vào kho với lửa vừa cùng với xác hành tỏi.
Kho đến khi sôi thì hớt bọt, đậy miếng lá chuối hay giấy trắng lên miệng nồi, bật nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30 phút thì cho trứng vào kho cùng đến khi thịt mềm.
Lưu ý:
Khi kho, xác hành tỏi cho riêng vào túi để không bị lợn cợn.
Có thể kho một nồi lớn khoảng 3-5 kg thịt. Khi món ăn hoàn thành, chia ra hộp cho vào ngăn đông để dành dùng dần. Thịt kho nhiều sẽ ngon hơn.
Theo VnExpress
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 52 phút trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 4 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 8 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 18 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.