Thịt ba chỉ cháy tỏi giòn thơm
Những miếng thịt ba chỉ giòn tan có vị mặn nhẹ của muối, kết hợp cùng tỏi phi thơm thơm, tỏi chiên bùi, ăn không cũng thích mà ăn cơm càng ngon miệng.
Nguyên liệu:
500 gram thịt ba chỉ
300 gram tỏi
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh sả băm
200 ml dầu ăn
2 muỗng canh tương ớt để chấm
Cách làm:
Rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng, để ráo.
Lọc bỏ phần da, rồi cắt thịt heo thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Mỗi miếng thịt heo khoảng 0,5 x 8 (cm).
Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê muối. Đặt thịt heo ướp muối vài tủ lạnh để giữ thịt tươi.
Lột vỏ tỏi. Chia tỏi thành 2 phần. Một phần băm nhuyễn, phi thơm với dầu nóng thành tỏi phi, để riêng. Đập hơi dập phần tỏi còn lại. Chiên phần tỏi vừa đập dập với dầu cho chín, rồi để riêng.
Phi thơm sả.
Làm nóng 200 ml dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, chiên thịt heo ướp muối. Khi thịt heo chín vàng, vớt ra để riêng. Tiếp tục làm cho đến khi đến phần thịt ba chỉ đã ướp.
Lần lượt cho thịt ba chỉ chiên giòn, tỏi đập dập chiên chín, tỏi phi, sả chiên, bột ngọt, muối vào tô. Xóc đều để các thành phần này trộn lẫn vào nhau. Trút thịt ba chỉ cháy tỏi ra đĩa. Món này khi dùng nóng, thịt và tỏi phi sẽ giòn thơm ngon hơn so với dùng nguội.
Lưu ý:
Bạn nên chọn phần ba chỉ nhiều mỡ một chút. Khi chiên, phần thịt mỡ trong miếng thịt sẽ khô, giòn, không bị xơ khi ăn.
Nên lọc bỏ phần da heo. Nếu không, khi bạn chiên, phần da gặp dầu nóng, sẽ bị nổ làm văng dầu nóng.
Tỏi phi thời gian nhanh hơn hành phi, vì thế, bạn cần chú ý thời gian. Tỏi phi chín quá sẽ bị đắng, mất ngon.
Phần tỏi đập dập nên chiên ngập dầu, tỏi sẽ chín nhanh và chín đều hơn so với việc chỉ dùng dầu tráng chảo.
Theo Zing
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 38 phút trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 4 giờ trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 16 giờ trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 17 giờ trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 21 giờ trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.