Hà Nội
23°C / 22-25°C

Theo chân ca sĩ Quang Vinh tự đi chợ lựa cá, ăn bánh khoái ở Huế

Thứ năm, 10:31 03/09/2020 | Ăn

Quang Vinh ra chợ chọn từng con cá rồi thưởng thức món bánh khoái cá kình thơm, giòn, nóng hổi khiến nam ca sĩ ăn một lần là nhớ mãi.

Theo chân ca sĩ Quang Vinh tự đi chợ lựa cá, ăn bánh khoái ở Huế - Ảnh 2.

Vài tháng trước, Quang Vinh có dịp du lịch Huế, khám phá văn hóa địa phương. Một trong những điều để lại ấn tượng với nam ca sĩ là món bánh khoái cá kình ở chợ Đầm Chuồn , cách trung tâm thành phố khoảng 8 km. Món này tương tự như bánh xèo, phổ biến ở đầm phá Tam Giang, mỗi năm chỉ bán từ tháng 4 đến tháng 9, cũng là mùa cá kình sinh nở.

Theo chân ca sĩ Quang Vinh tự đi chợ lựa cá, ăn bánh khoái ở Huế - Ảnh 3.
  

Theo chân ca sĩ Quang Vinh tự đi chợ lựa cá, ăn bánh khoái ở Huế - Ảnh 4.

Cá kình là loài cá da trơn, sinh sống trong đầm phá và chuyên ăn rong nên thịt cá thơm, ngọt. Ngoại trừ bộ xương ra thì bạn có thể chén "tất tần tật" các bộ phận của cá. Đặc biệt sau khi làm sạch túi mật thì lòng cá là thứ bạn không nên bỏ đi vì độ béo ngậy, ăn rất đã. Thực khách muốn ăn bánh khoái thì tự đi chợ lựa tôm, cá, mực rồi mang vào trong nhờ người đúc bánh.

Theo chân ca sĩ Quang Vinh tự đi chợ lựa cá, ăn bánh khoái ở Huế - Ảnh 5.

Bạn nên đến chợ từ sớm, lúc ghe mới cập bến thì sẽ lựa được những con cá tươi và ngon nhất. Giá cá bán theo mùa, cao nhất khoảng 240.000 - 290.000 đồng/kg. Chỗ quầy đổ bánh khoái, người đổ bánh thuê đã chuẩn bị đủ nguyên liệu cần thiết như dầu ăn, giá, hành... Nên bạn chỉ việc mua hải sản là xong. Người đổ bánh lấy tiền công và bột bánh, với giá khoảng 2.000 - 3.000 đồng/bánh.

Theo chân ca sĩ Quang Vinh tự đi chợ lựa cá, ăn bánh khoái ở Huế - Ảnh 6.

Mỗi chiếc bánh có kích cỡ khoảng lòng bàn tay người lớn, không to nên một người ăn khoảng 3 - 4 cái cũng hết. Bột gạo nguyên chất không pha thêm nghệ như đa số các loại bánh xèo ở vùng khác. Không giống nhiều nơi thường ăn bánh xèo vào buổi chiều, ở Đầm Chuồn người ta chuộng ăn bánh xèo buổi sáng hơn. Vì thế bếp của các mệ, các o trong chợ cũng đỏ lửa từ lúc ghe cá vô đến khi hết hàng.

Theo chân ca sĩ Quang Vinh tự đi chợ lựa cá, ăn bánh khoái ở Huế - Ảnh 7.

Bạn chỉ việc ngồi đợi, ngóng theo tiếng xèo xèo của chảo bánh. Món này khá dễ ăn. Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, không ăn kèm rau sống. Khi ăn, bạn chấm với nước mắm nhĩ rất thơm, đâm ớt sừng cay xè của Huế, ăn không bị ngấy. Bánh khoái phải ăn nóng thì mới ngon, mới cảm nhận được sự sảng khoái khi thưởng thức nó. Do đó bạn nên ăn tại chỗ, mang đi sẽ bị mềm.

Theo chân ca sĩ Quang Vinh tự đi chợ lựa cá, ăn bánh khoái ở Huế - Ảnh 8.

Những tháng không có cá kình thì dân Huế ăn bánh khoái với tôm, thịt... Cách chế biến, mua nguyên liệu cũng tương tự. Điều khiến nhiều du khách thích thú là bạn được tự tay lựa cá theo ý mình, rất vui. Đây là trải nghiệm ẩm thực bạn nên thử một lần khi có dịp đến "xứ thần kinh".

Theo chân ca sĩ Quang Vinh tự đi chợ lựa cá, ăn bánh khoái ở Huế - Ảnh 9.

Tổng "thiệt hại" cho một bữa ăn sáng tầm 40.000 - 50.000 đồng/người là no nê. Còn nếu ra các quán lớn trong thành phố Huế thì món bánh này dao động khoảng 15.000 - 25.000 đồng/chiếc. Sau khi ăn, bạn có thể thuê ghe đi tham quan phá Tam Giang, rồi ăn tối trên các bè cá ở Đầm Chuồn, hóng gió.

Theo Ngôi sao


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

Ẩm thực 360 - 2 giờ trước

GĐXH - Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng 2024 là dịp để hàng vạn du khách có cơ hội được thưởng thức thiên đường ẩm thực Đà Nẵng.

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Ăn - 3 giờ trước

Gân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Ăn - 7 giờ trước

Đây là một loại rau theo mùa, chúng ngon và bổ dưỡng nhất vào mùa xuân. Loại rau này còn được gọi là "Món ăn tiến vua" nhờ có giá trị chữa bệnh nhất định từ xa xưa.

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Ăn - 10 giờ trước

Trà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Người muốn giảm cân cần lưu ý tránh những món ăn sáng dưới đây.

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

Ăn - 11 giờ trước

Dưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 14 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 1 ngày trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Top