Ngày 27 Tháng 6, 2020 | 06:21 AM

Sấu ngâm mắm tỏi ăn thay cà cực đưa cơm ngày nắng

  MỚI NHẤT

Sấu đang vào mùa, ngoài làm nước sấu, bạn còn có thể ngâm mắm tỏi, vị chua cay đậm đà, thơm mùi tỏi.


Sấu ngâm mắm tỏi ăn thay cà cực đưa cơm ngày nắng - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

- 300 gr trái sấu tươi

- 300 ml nước mắm ngon

- Tỏi, ớt

- Lọ thuỷ tinh để ngâm

Cách làm:

Sấu ngâm mắm tỏi ăn thay cà cực đưa cơm ngày nắng - Ảnh 2.
  Bước 1: Sấu mua về cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Ngâm nước muối loãng 60 phút, vớt ra rửa sạch lại. Đun sôi một nồi nước chần qua sấu cho tới khi quả ngả màu vàng thì đổ ra rổ cho nguội và khô hết nước. 
Sấu ngâm mắm tỏi ăn thay cà cực đưa cơm ngày nắng - Ảnh 3.
  Bước 2: Khía 4 góc lên sấu để dễ thấm hơn. Tỏi thái lát mỏng. Ớt cắt nhỏ.
Sấu ngâm mắm tỏi ăn thay cà cực đưa cơm ngày nắng - Ảnh 4.
 

Bước 3: Đun sôi 300 ml nước nóng với 100 gr đường. Lượng đường tuỳ khẩu vị. Đun sôi để nguội.

Bước 4: Lọ ngâm sấu phải chần qua nước sôi để thật khô nước. Cho sấu và tỏi ớt vào.

Sấu ngâm mắm tỏi ăn thay cà cực đưa cơm ngày nắng - Ảnh 5.
  Bước 5: Đổ phần nước mắm đã nấu vào đậy kín nắp. Với món này, bạn ngâm khoảng 3 ngày để các gia vị ngấm đủ vào sấu là có thể ăn được.

Thành phẩm:

Sấu ngâm mắm ớt có vị chua chua, mặn mặn, thơm mùi tỏi và có vị cay của ớt. Khi ăn, bạn gắp sấu ra chén, thêm ít nước mắm vào.

Theo Ngôi sao

GỬI Ý KIẾN BẠN ĐỌC