Hà Nội
23°C / 22-25°C

Sai lầm khi bỏ ngăn đá dự trữ khiến cà chua nấu ra toàn nước, mẹ đảm bày cách cấp đông chuẩn giúp nấu tươi ngon như mới mua về

Thứ sáu, 12:55 01/05/2020 | Ăn

GiadinhNet - Cà chua là món ăn chứa lượng vitamin dồi dào, bổ dưỡng được dùng chế biến trong nhiều món ăn hàng ngày. Để có được món này quanh năm, những lúc cần không phải ra chợ, nhiều chị em mách nhau cách trữ đông cà chua ăn dần mà vẫn giữ được độ tươi ngon như mới mua về.

Bí quyết để cà chua trữ đông vẫn tươi ngon như mới

Không chỉ bổ dưỡng, nhiều vitamin, cà chua còn là gia vị thường xuyên trong các món ăn hàng ngày. Màu sắc và mùi vị của cà chua giúp món ăn vừa có hương vị vừa bắt mắt.

Chia sẻ việc cần trữ đông cà chua, chị Hoan facebook My Na chia sẻ: Nấu nướng mà thiếu cái gì là rất bị mất hứng nên chị thường mua nhiều một lần. Hầu như lúc nào tủ lạnh của My Na cũng chật cứng, đủ rau cỏ, gia vị các thứ.

Sai lầm khi bỏ ngăn đá dự trữ khiến cà chua nấu ra toàn nước, mẹ đảm bày cách cấp đông chuẩn giúp nấu tươi ngon như mới mua về - Ảnh 2.

Tuy nhiên, cà chua có thể để ngoài nhưng cũng dễ thối, hỏng. Để có cà chua dùng dần, chị Na đã từng để cấp đông thử cà chua cả quả nhưng khi nấu thấy còn toàn nước, không còn thơm nữa.

"Vậy nên mình hay đun chín cà chua, không cần nhuyễn quá đâu nhưng phải chín kỹ, chia các hộp rồi để tủ đông. Khi cần thì bỏ ra nấu bình thường như cà chua tươi. Mình thấy ăn cũng vẫn ngon như nấu bằng cà chua tươi ý, tất nhiên không tính các món mà cần cà chua nguyên miếng", My Na chia sẻ cách bảo quản cà chua thơm ngon, lúc bỏ ra nấu tươi như lúc mới mua về.

Sai lầm khi bỏ ngăn đá dự trữ khiến cà chua nấu ra toàn nước, mẹ đảm bày cách cấp đông chuẩn giúp nấu tươi ngon như mới mua về - Ảnh 3.

Nhân đợt này cà chua đã rẻ hơn, lại đang vào lúc cà ngon chị khuyên mọi người nên cấp đông món quả này. Bởi thời gian tới khi cà hết vụ, ít đi sẽ có nhiều quả sượng không có bột.

Sai lầm khi bỏ ngăn đá dự trữ khiến cà chua nấu ra toàn nước, mẹ đảm bày cách cấp đông chuẩn giúp nấu tươi ngon như mới mua về - Ảnh 4.

Thành quả món cà chua để trữ trong tủ lạnh của My Na

Cùng phương pháp với bà nội trợ My Na, chị Lương (facebook Ngo Luong) cũng chia sẻ cách cấp đông cà chua này lên mạng xã hội.

Sau khi luộc, bóc vỏ, xay nhuyễn cà chua, chị Lương đun cho cà chua sền sệt, đặc lại rồi để nguội. Không để vào các hộp nhựa như chị Na, chị Lương bảo quản cà chua bằng cách bọc cà chua đã được chế biến trong màng bọc thực phẩm hoặc túi zip. Cả hai cách bảo quản cách này sẽ giúp cà chua không bị mùi tủ lạnh ám vào.

Sai lầm khi bỏ ngăn đá dự trữ khiến cà chua nấu ra toàn nước, mẹ đảm bày cách cấp đông chuẩn giúp nấu tươi ngon như mới mua về - Ảnh 5.

Khi cà chua đã sền sệt đặc lại, để nguội rồi cho vào khay làm đá. Sau 12 tiếng, lấy những viên đá cá chua ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để tiếp trong ngăn đá dùng dần.

Để có cà chua trữ đông mà mùi vị vẫn ngon khi nấu, chị Lương cũng bật mí cách chọn và chế biến cà chua trước khi cấp đông.

- Cà chua rửa sạch, khía làm tư rồi chần qua nước sôi cho dễ bóc vỏ.

- Sau khi bóc vỏ, bỏ hạt, đem cà chua ra thái miếng rồi xay nhuyễn. Gia giảm thêm chút muối, đường tuỳ vào khẩu vị của mỗi nhà.

- Khi đun cà chua nên cho vào nồi lớn hoặc chảo rộng. Khi cà chua sôi hạ bớt lửa.

- Khi cà chua đã sền sệt đặc lại, để nguội rồi cho vào khay làm đá. Sau 12 tiếng, lấy những viên đá cá chua ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để tiếp trong ngăn đá dùng dần.

Cà chua nên trữ đông trong bao lâu?

Không phủ nhận việc cấp đông cà chua rất tiện lợi, nhất là những lúc cà chua hết mùa, đắt hoặc trái mùa. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ lại lo lắng cách trữ đông như trên dễ làm cà chua mất chất.

Theo chuyên gia nấu ăn, ThS Đỗ Công Nguyên, Giảng viên trường Đại học Thương mại việc bảo quản cà chua trong ngăn đá sẽ để được lâu vì môi trường này ít có vi sinh vật hoạt động.

Sai lầm khi bỏ ngăn đá dự trữ khiến cà chua nấu ra toàn nước, mẹ đảm bày cách cấp đông chuẩn giúp nấu tươi ngon như mới mua về - Ảnh 6.

Để cà chua giữ được hương vị tốt nhất, lời khuyên của chuyên gia là chỉ nên để cà chua tối đa 2-3 tháng trong ngăn đá.

Tuy nhiên, vị chuyên gia này cho rằng, dù được bảo quản trong ngăn đá nhưng không nên để cà chua quá lâu sẽ khiến chất lượng cà chua giảm.

Việc chị Lương bảo quản cà chua trong ngăn đá tới 5 tháng vẫn được nhưng chắc chắn chất lượng sẽ giảm đi đáng kể. Để giữ được hương vị tốt nhất, lời khuyên của chuyên gia là chỉ nên để cà chua tối đa 2-3 tháng trong ngăn đá.

Minh Anh

Việt Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 1 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 15 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 17 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 17 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 19 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 19 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 21 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Top