Ngày nắng hanh hao vào bếp nấu chè thốt nốt đậu xanh ngon mê
Chè thốt nốt đậu xanh là tổng hòa của vị dẻo, mềm của cùi thốt nốt hòa quyện với vị bùi thơm của đỗ xanh - hạnh nhân, béo thanh mát của nước cốt dừa cùng sẽ khiến bạn mê mẩn.
Chè thốt nốt đậu xanh sẽ là món ngon khó cưỡng cho những ngày nắng hanh hao cuối thu đầu đông.
Nguyên liệu gồm có:
- Cùi thốt nốt: 300gr
- Đường phèn: 150gr
- Đỗ xanh: 150gr
- Nước dừa tươi: 600ml
- Nước cốt dừa: 1 hộp
- Lá dứa: 3-5 lá
- Hạnh nhân thái lát
- Bột rau câu con cá dẻo: 1 gói
- Siro việt quất, siro dâu tạo màu
Bước 1:
Quả thốt nốt tươi mua về gọt ngang phần tai sẽ thấy từng múi thốt nốt nằm riêng biệt từng khoang. Dùng dao xẻ dọc từng khoang sẽ lấy được cùi thốt nốt dễ dàng.
Bước 2:
Gọt sạch lớp vỏ của cùi thốt nốt. Sau đó dùng nước sôi để nguội rửa rạch.
Tiếp đó thái mỏng phần cùi thốt nốt.
Bước 3:
Đỗ xanh rửa sạch, sau đó đem nấu (hoặc đồ) chín. Sau đó sên cùng 50gr
Bước 4:
Thêm chút nước vào đỗ xanh đã đồ chín. Sau đó dùng máy cầm tay xay nhuyễn.
Sau đó cho 50gr đường còn lại vào đỗ xanh, sên cho tới khi hỗn hợp quện đều.
Bước 5:
Cho nước dừa vào nồi. Tiếp đến thả phần lá dứa đã rửa sạch vào. Sau đó cho 100gr đường phèn vào.
Bước 6:
Đun lửa to cho tới khi nước dừa bắt đầu sôi thì cho phần nước cốt dừa vào. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi trở lại.
Bước 7:
Cho phần cùi thốt nốt vào muỗng đục lỗ lớn. Sau đó nhúng vào nồi nước cốt dừa đang sôi trong khoảng 3-5 phút. Bước này sẽ giúp cùi thốt nốt dẻo ngọt hơn.
Bước 8:
Để nấu phần thạch bạn đun sôi 800ml nước. Cho phần bột rau câu con đã trộn đường vào. Khuấy đều tay cho đến khi phần bột thạch và đường tan, trong.
Chia phần nước thành 2 phần sau đó lần lượt cho siro việt quất và dâu vào tạo màu. Chờ thạch đông.
Bước 9:
Sau khi phần thạch đã đông cứng. Dùng dụng cụ cắt thạch thành từng miếng vừa ăn.
Bước 10:
Cuối cùng, bạn lần lượt cho các nguyên liệu vào bát. Đầu tiên là đậu xanh, thạch, cùi thốt nốt rồi chan nước cốt dừa thơm mát vào. Rắc lớp hạnh nhân lên trên là bạn có thể thưởng thức được rồi!
Chè thốt nốt vốn là món ngon - đặc sản của miền Tây. Chè thốt nốt đậu xanh là biến tấu đơn giản giúp bạn giải khát trong ngày nắng hanh hao của trời Hà Nội cuối Thu đầu Đông. Bát chè là tổng hòa của vị dẻo, mềm của cùi thốt nốt hòa quyện với vị bùi thơm của đậu xanh - hạnh nhân, béo thanh mát của nước cốt dừa cùng sẽ khiến bạn mê mẩn.
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 7 phút trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 4 giờ trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 2 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 3 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hiệu quả giảm cân tăng lên gấp bội nếu thêm một thứ nước mầu xanh vào nước dừa
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Bất cứ động thái nào của Tăng Thanh Hà cũng gây chú ý, trong đó có cách mix mới để giảm cân, làm đẹp, đó là: nước dừa tươi kết hợp bột trà xanh.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.