Món ăn bị cháy khét đừng vội bỏ đi, thử ngay cách này để phục hồi đồ ăn một cách "vi diệu"
GiadinhNet - Thức ăn cháy, khét có lẽ là điều bất cứ chị em nào cũng gặp phải một lần trong quá trình nấu nướng. Những lúc đó, thay vì đổ bỏ, bạn hãy thử cách dưới đây để cứu vãn những món ăn bị cháy.
Loại bỏ những phần bị cháy ra ngoài
Nếu món nướng của bạn quá cháy bạn cũng đừng quá lo lắng. Để món ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon, bạn có thể dùng dao hoặc kéo loại bỏ phần đã bị cháy đi.
Với món chiên, bạn nhanh chóng lấy thức ăn ra khỏi dầu ăn
Món chiên, rán bị cháy: Đối với những món chiên, rán nếu bị cháy cách xử lý cũng rất đơn giản. Đầu tiên bạn cần nhanh chóng tắt bếp và gắp thức ăn ra khỏi chảo dầu. Sau đó dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần bị cháy. Nếu phần còn lại chưa chín có thể cho vào chảo sạch chiên lại. Lưu ý không nên dùng lại dầu đã chiên trước đó vì sẽ làm món ăn dễ cháy khét.
Với các món kho nhanh chóng vớt những gì chưa bị cháy ra ngoài
Món kho bị cháy: Khi món kho bị cháy, bạn cũng hoàn toàn có thể xử lý được bằng cách sau: Nhanh chóng tắt bếp và gắp phần thức ăn không bị cháy ra ngoài. Lưu ý, không nên vì tiếc rẻ mà lấy cả những phần cháy ít vì sẽ có mùi khét, khi ăn sẽ không ngon và khó ăn. Sau đó, dùng nước ấm sửa sạch phần thức ăn chưa bị cháy và cho vào nồi sạch nấu lại.
Món canh bị cháy: Nhiều bà nội trợ lo lắng, khi nấu canh hoặc các món súp bị cháy rất khó để có thể cứu vãn được. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chữa cháy bằng cách dùng muỗng hớt phần bên trên rồi chuyển sang nồi sạch. Lưu ý để tránh vớt phải phần cháy, trong quá trình vớt bạn cần thực hiện nhẹ nhàng.
Đối với những món ăn như thịt cá... nếu bị cháy bạn có thể rửa sạch phần cháy bám vào. Sau đó chế biến lại là được.
Rửa với nước sạch
Một số thực phẩm có kết cấu chắc như cá, thịt, các loại củ… khi bị cháy bạn không cần cắt bỏ phần cháy mà nên dùng nước để rửa sạch những mảng cháy bám trên bề mặt. Sau đó có thể chế biến lại bình thường.
Lau khô thức ăn và nấu lại
Đối với những thực phẩm như cá, thịt một số củ... sau khi rửa sạch phần cháy bám trên bề mặt bạn cần làm khô nước trước khi chế biến lại. Cách đơn giản là dùng khăn giấy để thấm nước còn lại trên thực phẩm.
Sau khi làm khô dùng thực phẩm này để chế biến lại bằng cách bắc lên bếp và tiếp tục đun. Lúc này bạn không cần nêm nếm quá nhiều gia vị vì nó đã ngấm 1 lần gia vị rồi.
Cho thêm gia vị và nước sốt
Để món ăn không có mùi và đậm đà hương vị, vừa ăn. Sau khi đã xử lý xong phần bị cháy, bạn nên cho thêm gia vị và nêm nếm vừa ăn là được. Ưu tiên các loại gia vị như tiêu, ớt, …
Bên cạnh đó, để ngon hơn bạn nên cho thêm một ít nước sốt, tùy theo món ăn mà cho nước sốt phù hợp. Chẳng hạn nếu là món cá chiên thì nên cho thêm nước sốt cà chua.
Còn riêng đối với món canh hoặc súp để làm mất mùi khét bạn nên cho thêm vào một ít thịt xông khói sẽ ngon hơn rất nhiều.
Để thức ăn nguội hẳn
Cần ngay lập tức tắt lửa và nhấc nồi ra khỏi bếp khi thức ăn bị cháy
Khi phát hiện ra mùi khét, cần tắt bếp ngay lập tức. Sử dụng găng tay khi nhấc nồi thức ăn đang nóng ra khỏi bếp để thức ăn không bị cháy thêm.
Bạn có thể dùng một chiếc khăn ướt đậy lên chiếc nồi hoặc chảo có chứa phần thức ăn đã bị cháy đến khi chiếc khăn nguội hoàn toàn.
Lưu ý: Những cách trên chỉ áp dụng khi đồ ăn mới bị cháy xém một phần ở bên ngoài. Nếu đồ ăn đã cháy khét toàn bộ, cách tốt nhất là bạn nên bỏ đi không nuối tiếc.
K.N (th)
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 3 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 13 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách
Ăn - 2 ngày trướcNhiều quản lý, doanh nhân Hà Nội lựa chọn buffet tiếp khách để vừa chủ động ngân sách, vừa đảm bảo sự sang trọng và chuyên nghiệp trong mỗi bữa tiệc, đây chính là xu hướng buffet tiếp khách của nhà hàng Nhật Bản OKITA.
Mẹ đảm Hà Nội tự tay biến trái cây thành các hình bánh kem khiến các con ăn thỏa thích khỏi lo béo phì, chị em ngợi khen
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với xu hướng hạn chế đồ ngọt, chị Vũ Ngọc Bích (Hà Nội) đã tự biến tấu bánh sinh nhật cho con bằng chính các loại trái cây tự nhiên giúp các con vừa có buổi sinh nhật ý nghĩa, nhiều chị em tình nguyện 'vác sách' học theo.
2 món ăn đơn giản, càng ăn nhiều cơ thể càng đốt mỡ, thanh lọc, giảm cân hiệu quả
ĂnGĐXH - Thêm các món giàu chất xơ, nhiều nước này vào thực đơn ăn uống sau những ngày nghỉ lễ góp phần thúc đẩy tiêu hóa, detox cơ thể hiệu quả.