Mâm cơm 3 món nhanh gọn ngon lành, đặc biệt món canh siêu ngọt mát!
Mâm cơm tối chỉ gồm 3 món nhưng cực ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng và không hề ngán đâu bạn nhé.
Mâm cơm tối nay gồm có 3 món:
- Cá ngừ kho nước dừa.
- Rau muống luộc.
- Canh bí đỏ Nhật nấu mọc.
Chế biến:
1. Cá ngừ kho nước dừa
Cá ngừ là một loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt và dai. Với cách nấu này, vị ngọt thanh của nước dừa, hương vị đậm đà vốn có từ các nguyên liệu và nét đặc trưng của phần thịt cá ngừ sẽ hoà quyện cùng nhau. Tất cả tạo nên món cá kho ngon miệng, dậy thơm và vừa vị khi thưởng thức cùng cơm trắng.
Nguyên liệu:
- 01 con cá ngừ
- 01 quả dừa tươi
- Nước mắm, dầu hào, nước tương: mỗi loại 02 thìa
Tìm lại hương vị mâm cơm của bà, của mẹ khi xưa với những món ăn giản dị thân thương Đọc ngay
- Nước màu kho cá: 01 thìa
- Mì chính, hạt tiêu: mỗi loại 1/2 muỗng cafe
- Hành củ, tỏi, ớt đỏ, hành lá
- Dầu ăn
Cách làm:
- Băm nhỏ hành củ và tỏi chia thành hai phần.
- Cá ngừ bỏ vây và ruột, cắt khúc vừa ăn rồi đem rửa sạch với muối. Ướp cá cùng hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, mì chính, nước màu, dầu hào, nước tương, hạt tiêu trong khoảng 20 phút.
- Phi thơm phần hành tỏi băm nhỏ còn lại với một ít dầu ăn. Tiếp đó cho cá vào áp chảo săn đều cả hai mặt cá. Rồi cho phần hành tỏi và nước tiết ra trong quá trình ướp cá ở trên vào đun đến khi cá thấm gia vị. Lúc này, thêm nước dừa và một vài trái ớt đỏ vào và đun nồi cá kho trên lửa nhỏ. Nêm nếm cá lại cho vừa khẩu vị và nhẹ nhàng lật trở để miếng cá thấm đều. Khi nước kho cạn sánh, chỉ còn sâm sấp thì thêm hạt tiêu, hành lá vào và tắt bếp.
2. Rau muống luộc
Nhặt rau muống sạch, ngắt thành các đoạn có độ dài vừa ăn. Rửa rau muống với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Chuẩn bị nồi nước luộc rau có thả một chút muối (cho muối sẽ giúp rau muống luộc giữ được màu xanh bắt mắt). Đun nước tới khi sôi thì cho rau muống vào luộc. Vớt rau ngay khi nước sôi bùng lại lần thứ hai.
3. Canh bí đỏ Nhật nấu mọc
Bí đỏ Nhật có đặc điểm bùi và ngọt thơm hơn so với thông thường, rất thích hợp dùng trong chế biến các món canh. Ngoài ra, việc bổ sung bí đỏ trong mâm cơm không chỉ tốt cho xương, mắt, tim mạch mà còn hỗ trợ tốt cho sự phát triển của não bộ và giúp giảm cân.
Nguyên liệu:
- 600g bí đỏ Nhật
- 200g giò sống
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 01 đến 02 cái
- Hạt nêm: 01 thìa
- Đường và hạt tiêu: mỗi loại 1/3 muỗng cafe
- Hành lá
Cách làm:
- Làm mọc:
Ngâm mềm nấm mèo (mộc nhĩ) rồi thái nhỏ.
Băm nhỏ đầu hành lá.
Cho nấm mèo, hành lá, giò sống, hạt tiêu vào trộn đều để thu được hỗn hợp mọc.
Phi thơm đầu hành lá trong nồi rồi cho lượng nước đủ dùng vào đun sôi.
Chia mọc thành các viên tròn và thả vào nồi nước. Các viên nổi lên là mọc đã chín.
- Cuối cùng, cho bí đỏ vào. Nêm nếm vừa khẩu vị, bí đỏ chín thì thả hành lá.
- Thêm ít hạt tiêu khi cho canh ra bát và dùng nóng.
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 12 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 18 giờ trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 19 giờ trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 1 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 2 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hiệu quả giảm cân tăng lên gấp bội nếu thêm một thứ nước mầu xanh vào nước dừa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bất cứ động thái nào của Tăng Thanh Hà cũng gây chú ý, trong đó có cách mix mới để giảm cân, làm đẹp, đó là: nước dừa tươi kết hợp bột trà xanh.
Trời đã vào hè, làm ngay món bingsu xoài mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcVào những ngày hè oi bức, để xua tan đi cái nóng thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi món bingsu xoài ngọt mát đúng không nào!
Top 10 thực phẩm ít calo, nên ăn hàng ngày hỗ trợ giảm cân
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Bổ sung các thực phẩm chứa ít calo như yến mạch, trứng, đậu phụ giúp giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày, tăng hiệu quả đốt cháy mỡ nội tạng.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.